lunedì 22 luglio 2013

Torta Spongebob per il mio ometto

Buongiorno bimbe!!!
Come state??? Mi siete mancate TANTO!!!
Ma la vita qui scorre veloce veloce e il tempo come sempre sfugge e se non bastasse... Manca l'acqua!!! La mattina il comune è gentile (...)  fino alle 10/11 la manda ...poi.... Stop!!! Quindi mi sono specializzata nel riciclo dell'acqua e sono diventata bravissima!!!
Ma lasciando perdere questo.... bè ragazze sono troppo orgogliosa di mostrarvi la torta fatta per il compleanno del mio Antonino! Una torta bella, allegra e davvero facile da fare
Per una teglia 25x20 (circa) ho impastato doppia dose della torta 7 vasetti
quindi...
2 vasetti di yogurt bianco (125g)
4 vasetti di zucchero
2 vasetti di olio
6 vasetti di farina
6 uova
e 2 bustine di lievito
Ho messo in forno a 175° per 40 minuti
Ho preparato come farcia una crema rocher
con panna e nutella (utilizzando 350g di nutella e 300 di panna) a cui ho aggiunto sbriciolandoli con le mani 100g di wafer al cacao (niente granella di nocciole... ai miei bimbi non piace)
Ho diviso la mia torta in tre strati
Ho usato come bagna 250 ml d'acqua fatta bollire con 3 cucchiai di zucchero e scorza di limone
Ho farcito e avvolto la mia torta nella pellicola, l'ho messa in frigo per circa 4 ore
Trascorso il tempo ....Via alla decorazione
Dopo aver ricoperto la torta con un leggero strato di panna montata (200ml sono sufficienti)
Ho preso  la mia pasta di zucchero gialla e stesa con l'aiuto del mattarello e dello zucchero a velo ho iniziato....Bè se volete provare anche voi...Io ho seguito questo video
 Ed eccola pronta dopo circa due ore
 Ed eccola con il mio ometto felice!!!


 Una fetta a ciascuna
e un grande abbraccio
Buona settimana!!!
Renata

lunedì 8 luglio 2013

Melanzane ripiene....Eccomi finalmente!!!

Buon Lunedì bimbe!!!
Finalmente riemergo dal letargo a cui il medico ma anche la mia coscienza mi hanno portato...Riemergo affamata e un pò più leggera ....credo! Avevo tanta paura dell'esame che me ne sono resa conto quando in ospedale mi hanno chiamata...Una tremarella che non vi dico ma mi sono fatta coraggio e sono stata brava....
Poi ...solo coccole!!! Ora dovrò aspettare per i risultati ma ho tanto da fare che sono sicura che i giorni voleranno.... o almeno lo spero!!! E mentre rosico (lo confesso) guardando le foto di Michelle Hunziker incinta al mare ...Mi faccio un bel panino con le melanzane ripiene...Certo...Non mi aiuteranno ad assomigliarle.... ma ragazze....Che buone!!!
Contate una melanzana  a persona e sceglietele della stessa misura
dividetele in due e mettetele a bollire in acqua fredda salata
La polpa deve diventare morbida (20 minuti basteranno)
Io ho usato un cucchiaino per scavarle (sono una professionista!!!)
La polpa va strizzata bene e dopo averla salata va mescolata con pomodori,tanto basilico,capperi,olive,provola,origano e infine pangrattato
(Io ne ho aggiunti tre cucchiaioni ma le dosi in generale sono ad occhio)
Ho riempito le mie melanzane e condite con olio evo, le ho messe in forno caldo a 190/200° per circa 15 minuti
Calde o fredde....Non importa...
Si mangiano che è un piacere!!!
e secondo me Michelle Hunziker non le sa fare.....Tiè!!!

Buona settimana
Un bacio
Renata

giovedì 27 giugno 2013

Crostata con crema pasticcera e salsa di ciliegie

Buon Giovedì bimbe!!!
Dopo aver letto tanto e con tantissimo aiuto ...Ci sono anch'io!!! 
Non ho ancora ben capito perchè ....ma l'importante è esserci ...poi il resto si vedrà..
Intanto grazie mille a tutte per l'aiuto!!!
E grazie per i tanti in bocca al lupo per l'esame che il 2 Luglio dovrò affrontare
Ho una fifa matta e leggere i vostri tanti consigli mi ha un pò rincuorato
e allora...Dolcetto!!!
 Crostata con crema pasticcera 
e salsa di ciliegie deliziosa!!!
 Queste sono le ciliegie raccolte in montagna
 così amare e belle da essere una vera tentazione
 200g (snocciolate) + 100g di zucchero semolato
 Basta lasciarle cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti
Mentre la salsa raffreddava
Ho impastato 200g di farina,80g di zucchero,80g di burro, 1 uovo, scorza di limone e mezza bustina di lievito
Ho lasciato riposare la mia frolla per 30 minuti in frigo
e poi stesa in una teglia con l'aiuto della carta forno
l'ho farcita con crema pasticcera
Preparata con 80g di zucchero,30g di amido,1 tuorlo,scorza di limone e 250ml di latte
 e sopra... tutta la mia salsa di ciliegie
 In forno a 180° per circa 25 minuti
Lasciare raffreddare  
e servirSI una bella fetta!!!

Passate una bella giornata
Vi abbraccio TUTTE
Renata

martedì 25 giugno 2013

Il mio panino perfetto...PEMA

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Buon Martedì bimbe!!!
Tra gravidanza e prole...Sono impossibilitata a partecipare a qualsiasi cosa e mentre si prepara un nuovo raduno.... io rimango sempre qui....La prossima settimana poi non ci sarò per via di un esame importante che mi terrà bloccata almeno tre giorni a letto..da mamma 
Insomma sono ferma.... e allora per cercare di dare qualcosa di mio...e soprattutto perchè l'idea mi stuzzicava molto
Eccovi il mio panino perfetto!!!
Panino per donna golosa molto incinta
Ingrediente fondamentale: Pane di segale integrale PEMA
Primo strato
4 fette di melanzana grigliata condita con sale,olio evo e aceto balsamico
2 fette di fesa di tacchino,pepe nero e ancora un filo d'olio evo

Secondo strato
1 fetta di fesa di tacchino,funghi sott'olio e scaglie di pecorino stagionato
Terzo strato
4 fette di melanzane grigliate condite con sale,olio evo e aceto balsamico,rucola e scaglie di pecorino stagionato
Chiudere,schiacciare bene...
dividere in 2 il panino...poi in quattro 
Sedersi comodamente con il proprio amore e gustare!!!

Con questa ricetta partecipo al contest Il Panino Perfetto con PEMA


Un bacio
Buona settimana!!!
Renata

sabato 22 giugno 2013

Treccia lievitata con confettura di albicocche

Buona serata bimbe!!!
Parlo piano perchè i bimbi forse... e dico forse...si stanno per addormentare
Qui si è alzato un leggero venticello che rende la serata perfetta per una grande dormita che ancora..però..non ho voglia di fare
Lo sò ...manco all'appello da tanto,pensavo che con la fine della scuola avrei avuto più tempo ma purtroppo così non è! I bimbi (giustamente) sono carichi e pieni di voglia di fare ed io con la mia pancia li seguo...Sembro una specie di furetto e meno male!!! Le settimane stanno passando e sono felice che la gravidanza proceda bene. Grazie mille a tutte per il vostro sostegno!!! Grazie di cuore!!! 
E per non farmi mancare nulla e sembrando una pazza..continuo anche ad accendere il forno!!! L'ultima volta è stato per questa treccia danese vista da Laura del blog http://matematicaecucina.blogspot.it/
Vi va una fetta?
Dai la inzuppiamo in una mega coppa di gelato....con panna!!!
INGREDIENTI
325g di farina
125 ml di latte
60 g di burro
50 g di zucchero
1/2 uovo
1/2 panetto di lievito
scorza di arancia q.b. 

per completare:
confettura di albicocche (la mia)
1/2 uovo
zucchero semolato

Per il procedimento vi rimando a Laura
la sua spiegazione è perfetta


e il risultato StraGOLOSO!!!
Una splendida Domenica 
Un bacio 
Renata

lunedì 17 giugno 2013

Una cheesecake cotta in forno e Richard Gere


Buon Lunedì bimbe!!!
Finalmente il sole!!!
Finalmente l'Estate sembra arrivata
ed io ho voglia di sognare!!!
Si!!! sognare...
Partendo da questo sognante contest
Cosa cucinerei per Richard Gere???

E allora calandomi nel mio film preferito...Pretty woman
alzandomi  (diciamo) di 20 cm di coscia
Facendomi rossa 
facendo anche finta di assomigliare alla Vivian del film
(Basta convincersi)
e sognando di aspettarlo in quella meravigliosa camera d'albergo
(ragazze ho i brividi)

bè io l'aspetterei con una cheesecake
Una cheesecake cotta in forno
 ricetta della Parodi
Per prima cosa
Ho frullato 66 pavesini mescolati con 50g di burro fuso per creare la base
per la farcia 250g di mascarpone,250g di ricotta,100g di zucchero,2 uova e un cucchiaio di limoncello
In forno a 165/170° per circa un'ora
Una volta fredda l'ho decorata con la mia confettura di albicocche e spicchi di albicocca
e vi confesso che se anche al mio Rich non dovesse piacere
bè io saprei cosa proporgli in alternativa

Con questo dolce partecipo dunque al contest 
di Tina del blog le ricette di Tina 
Vicky del blog Arte in cucina

in collaborazione con Casa Bianca Piacenza


Una buona settimana
ah dimenticavo.....di mostrarvi la femme fatale ..con prole
Ciao
Renata