domenica 29 luglio 2012

Certe volte lo scoth non basta... Serve nutella!!!

Buona serata bimbe!!! Vi scrivo adesso dopo una settimana di silenzio....Una settimana orribile credetemi...Ma quanto è faticoso un trasloco? Ancora non abbiamo finito e  la casa rimane un caos totale...e la cosa più  assurda è che mentre scarto scatoloni mi volto e quelli rimasti sembrano raddoppiare!!! Insomma un vero film dell'orrore ...se poi ci mettete che ho una fame tremenda che non riesco a soddisfare bene (cucino pochissimo e sogno sapori  e gusto) bè vi ho detto tutto e così la mattina mi faccio sempre un dolce...veloce e semplice per coccolarmi....Ma credetemi sarà lo stress,la testa che manca... insomma ne ho preparati in questa settimana due... e tutte e due sono finiti nella spazzatura!!! Uno con le banane puzzoni e uno con susine amarissime....e allora  mi sono detta basta ...e ho comprato la nutella!!!
Torta ricotta e nutella
Perfetta per iniziare la giornata!!!
200g di zucchero e 2 uova
 250g di ricotta,50g di burro,4 cucchiai di latte,200g di farina e una bustina di lievito
e per renderla ancora più gustosa niente carta forno ...ma una bella spalmata di burro nella teglia e farina!!! Ho versato poi più della metà dell'impasto e sopra una generosa passata di nutella (benedetta!!!) ancora impasto e in forno a 180° per circa 35 minuti

 Deliziosa!!!



 Vorrei ringraziarvi per tutti i vostri messaggi
mi avete davvero commosso 
GRAZIE DI CUORE!!!
è anche merito vostro (giuro) se non mi sono fatta sopraffare dall'angoscia 
Forse perchè non vedo l'ora di poter condividere con voi il lavoro finito
e che arrivi presto quel giorno....
Intanto domani mi tocca nuovamente!!!
Ma io partirò con il sorriso cantando Silvestri...

Sarà successo pure a te sicuramente di ritrovarti 
affaccendata in un trasloco che era iniziato forse 
superficialmente e che immancabilmente poi 
si è complicato, poco a poco 
Avrai raccolto qualche foto spensieratamente 
assecondandone il ricordo come fosse un gioco 
per ritrovarti persa disperatamente 
a maledire sia la foto sia il trasloco. 

Una splendida settimana ragazze
Vi abbraccio tutte con grande grandissimo affetto
Renata

lunedì 23 luglio 2012

Schiacciata di pesche al cocco...Inizia la mia nuova vita!!!

Buon Lunedì bimbe!!!!! 
Buon inizio di settimana...Una settimana, per me, molto particolare...Primo: Mi manca la mia Rubrica Regionale!!!! Da morire...davvero... e saluto tutte le mie compagne di viaggio con grande affetto ...e Secondo: La casa è pronta!!!
Vi ricordate questa foto......
Con mio marito intento a prendere le misure per la cucina
 Bè ...Ecco la mia nuova scintillante cucina!!!
Un doveroso ringraziamento va a De Angelis mobili di S.Eufemia d'Aspromonte per questa meraviglia ....che spero vi piaccia!!!! Appena sistemo tutto vi farò vedere l'intera casa..promesso ragazze!!!! 
Vi ricordo che oggi  è anche l'ultimo giorno per partecipare
 alla sfida di Morena
Accorrete!!! C'è tempo fino a mezzanotte!!!!!
Insomma una settimana ricca...E allora gustiamoci un dolce ...Vi va?
Abbiamo bisogno di coccole ed energie!!!
Schiacciata di pesche al cocco 
Semplice,veloce e molto buona
Ho mescolato 1 uovo con 100g di zucchero 
a cui ho aggiunto... 125g di yogurt al cocco,circa 50/60 ml di olio,150g di farina 00,50g di farina di cocco e infine una bustina di lievito
Ho versato il tutto in una teglia foderata di carta forno e ricoperto con fette di pesca
 In forno a 180°....Ed ecco il risultato!!!



Iniziate una settimana alla grande!!!
Un abbraccio enorme a tutte
Grazie per il sostegno e l'affetto

e un grazie a mia sorella per i suoi preziosi consigli
Un bacio architetto!!!

Renata




venerdì 20 luglio 2012

La mia seconda torta...di fragole!!!

Buon Venerdì bimbe!!! Non potevo non mostrarvi la seconda torta che ho preparato con le fragole di Tropea....Troppo buona e morbidosa per non consigliarvi di provarla....  magari anche con un'altro frutto di stagione...e se vi chiedete quando l'ho preparata....bè...insieme all'altra ovviamente...poi si è scatenato l'inferno!!! Eh si ragazze.. ho deciso di pulire casa nuova prima dell'arrivo dei mobili...e chi vi sta scrivendo oggi non ha più le ginocchia, la schiena  risulta piegata, ho un'occhio che sta guarendo,una gamba viola per chiusura sportello sulla stessa,e poi c'è il mio bellissimo ciuffo di capelli a cui ho dato fuoco...e...dimenticavo ho anche rotto un pezzo di casa con una  mensola
Ma ieri ...Ieri è finito tutto....Come per magia, grazie all'aiuto di Margherita, che mi ha dato dei consigli preziosi su come pulire...in 4 ore la casa splendeva di luce propria!!!!
e dopo questa bella cronaca felice ....vi do la ricetta....che è meglio!
Torta di fragole
Ho mescolato 3 uova con 150g di zucchero e una bustina di vanillina....a cui ho aggiunto (sempre mescolando) 150ml di latte e 50ml d'olio e infine 300g di farina e una bustina di lievito
Ho versato il tutto il una teglia ricoperta di carta forno
e sopra circa 200g di fragole che avevo lasciato macerare in frigo con zucchero e limone
In forno a 180° per circa 35 minuti
Una spolverata di zucchero a velo...
ed ecco la mia fetta coccolosa pronta!!!!!
Che offro a voi con vero piacere!!!

Grazie mille per le parole d'affetto che mi avete regalato
Vi adoro!!!!!!

Passate uno splendido fine settimana
Un bacio grande!!!
Renata

PS  Nel prossimo post vi farò vedere casa nuova
vado a fare le foto!!!



mercoledì 18 luglio 2012

Fragole di Tropea!!! La prima torta...

Buon Mercoledì bimbe!!! Sono sincera ...Non so per quanto ancora potrò continuare a scrivere e aggiornare questo mio spazio... che grazie a voi... Al vostro affetto, alle vostre dolci parole è diventato un giardino.... un'oasi di pace...dove rido, mi commuovo e dove vi abbraccio tante e tante volte con affetto sincero perchè è vero che non ci conosciamo...Ma le parole conteranno qualcosa? e allora vi chiamo amiche e vi ringrazio ancora...e per voi,dolci ragazze, ecco una torta golosa!!!!!!
Queste fragole l'ha raccolte, Domenica, mio padre a Tropea.....
Non sono forse bellissime?
ed io... oltre a preparare altra fragolata da conservare......Ho fatto due torte!!!
Questa è la prima!!!
Sbriciolona ricotta e fragole
Ho tagliato e messo in frigo a macerare per un'ora (con zucchero e succo di limone) circa 150g di fragole
Ho impastato la mia torta con 300g di farina,100g di burro,100g di zucchero,1 uovo e una bustina di lievito
e rivestita di carta forno una teglia...l'ho ricoperta con più della metà del mio impasto
Ho mescolato 200g di ricotta con circa 3 cucchiai di zucchero e farcito la mia base
...e sopra? Tutte le fragole con il loro succo!!!
Ricoperto con le briciole e infornato a 180° per circa 30 minuti
Ed ecco il risultato... Pronto per essere decorato con...
Zucchero a velo e un fiore di fragole
e sulla mia fetta...anche la famosa  fragolata!!!

 Un bacio grande a tutte
alla seconda torta...
Renata

lunedì 16 luglio 2012

Cucina regionale Calabrese: Pipi e patati

Buon Lunedì bimbe!!!
Benvenute ad un nuovo appuntamento
con la Rubrica Regionale...l'ultimo  ...
E si ragazze...
La rubrica va in ferie e riprenderà a Settembre!!!
e non posso dunque iniziare questo post
senza ringraziare la cara Babi
per avermi coinvolto in questo bellissimo progetto,
un progetto che ogni settimana mi ha regalato grandi emozioni e sorprese...
Che mi ha fatto viaggiare e conoscere nuove storie,nuovi luoghi e nuovi sapori
 e dunque ancora... 
è stata davvero una meravigliosa avventura
ed è tutto merito tuo!!!
e un grazie enorme a tutti i nostri compagni di viaggio,
per l'entusiasmo che ci avete regalato 
e per le splendide ricette che ogni settimana sia pur virtualmente ci avete fatto assaggiare
e oggi sicuramente non sarà da meno...
l'ultimo appuntamento infatti è dedicato alle verdure di stagione
Vogliamo regalarvi  idee da usare per queste sere d'Estate
Godetevi lo spettacolo!!!

Ecco le ricette:

LOMBARDIA:   Risotto alla vogherese 
CAMPANIA: Zucchine a scapece
FRIULI VENEZIA GIULIA: Ajvar
EMILIA ROMAGNA: La rustisana   
LIGURIA:pevion pinn-i 
CALABRIA: Pipi e patati


Pipi e patati

Ed eccolo qui il più classico dei classici contorni Calabresi...Il più amato,il più antico... il più godurioso!!! Diciamo che tradizione vuole che venga tutto fritto...Quindi patate e peperoni in padella con olio d'oliva fritti....Abbondantemente fritti....Ma oggi perdonerete una piccola variante....Io l'ho cotti al forno!!! Una teglia,olio d'oliva e le patate tagliate tutte uguali (io ho usato 5 patate)
Seguite dai peperoni (2 belli grandi) ...Ora anche qui la tradizione vorrebbe che mi fermassi
Ma io per sapore ci aggiungo anche le melanzane tagliate a tocchetti (queste erano 3 piccole)
e poi i profumi....nell'angolino....5 pomodorini,una cipolla di Tropea e tanto basilico...Su tutti il sale ovviamente...Come vedete li dispongo in maniera precisa non perchè sono pazza (anche se sembrerebbe) ma perchè voglio che ogni verdura si cuocia da sola...solo quando sono quasi cotte le mescolo insieme
e questo è il risultato!!!
Ora,i contadini,chi pipi e patati, ci farcivano il pane da portarsi dietro durante il lavoro nei campi. Ho pensato allora che sarebbe stato carino presentarli dentro un cesto di pane. Questo è fatto con farina manitoba (circa 100g) un pizzico di sale,un cucchiaio scarso d'olio evo e acqua quanto basta a creare un'impasto morbido da stendere....l'ho fatto cuocere (dopo averlo spennellato con altro olio) in forno a 200° dentro un vassoio rivestito di carta forno ...Molto saporito e perfetto da abbinare ai pipi e patati... con una spolverata d'origano sopra e del basilico fresco...insomma a me è piaciuto molto!!!
e spero anche a voi!!!

Grazie di cuore a tutte
Ci rivediamo a Settembre!!!


Un bacio
Renata

sabato 14 luglio 2012

Strudel di mele....e Biancaneve!!!

Buon Sabato bimbe!!!
Siamo arrivate al fine settimana..Come  passa il tempo ...vero? Veloce veloce e la prossima sarà una settimana frenetica per me...che non vedo l'ora di vivere!!!! Sono emozionata,spaventata e forse anche un pochetto felice...ma su questo non ci giurerei...In ogni caso, sono curiosa (questo è sicuro) di vedere l'effetto che faranno i mobili nella casa nuova....E anche se vi devo confessare che siamo indietro...bè mi piace che il tempo sia passato....L'attesa è snervante... Meglio cominciare no? E siccome nell'attesa io senza far niente non so stare....Eccovi un dolcino che vi consiglio vivamente di provare...
Sfoglia,frutta,marmellata....Insomma da fare è semplice...basta aprire il frigo!!! Bè nel mio, da tempo, vivevano indisturbate delle mele,mele piccole,che mio padre aveva comprato in un paesino da un contadino...Ottime per carità ma così tante da riuscire difficilmente a consumarle...e allora ieri ho deciso di dar loro una degna fine.....Le ho tagliate e messe in una ciotola con zucchero di canna,cannella e succo di limone (le dosi sono ad occhio)

Quindi stesa la pasta sfoglia, ho messo su uno strato di marmellata di mandarino (regalo di mio zio....)
Tutte le mele...
...amaretti sbriciolati,cioccolato...
e mi sono fermata!!! 
Perchè preda di un raptus stavo per metterci di tutto in questo strudel
In forno caldo a 200° ...e zucchero a velo per decorare
 Nel giro di un caffè è terminato!!! Una goduria che non vi dico..

Oggi sarà un'altra giornata di pulizie....e pensavo...Vi ricordate Biancaneve?..Io l'ho rivista con i miei figli...bè c'è la scena in cui lei trova al casa dei nanetti nel bosco e scoprendola sporca decide insieme alla comitiva di animali che si è portata dietro di pulirla...e cantando, con uno scoiattolo come scopino e orsetti lavatori instancabili...inizia e finisce in breve termine...bè oggi dalla finestra, prima di cominciare, mi lancerò anch'io in due note..Visto mai che due topi volenterosi arrivino.....

Passate uno splendido fine settimana

Un bacio grande
Renata