venerdì 26 aprile 2013

Plumcake di farina integrale e yogurt...L'ultimo della serie

Buon Venerdì bimbe!!!
Manca davvero poco al raduno di Roma
e voglio augurare a tutte le partecipanti un bellissimo e gioioso giorno di festa
Io seguirò l'evento tramite fb e mi sembrerà (....quasi....) di esserci
Dopo questo plumcake buonissimo.... Ricotta e cioccolato
e questo...molto profumato....Alle fragole
Ecco l'ultimo della serie
Un vero successo in casa (soprattutto con i bimbi)
Plumcake con farina integrale e yogurt
La ricetta è stata pubblicata dalla bravissima Sara
Io ho solo aumentato la quantità di farina e di zucchero
e cambiato la forma!!!
Ho mescolato 2 uova con 200g di zucchero
Ho aggiunto 70ml di olio,125g di yogurt all'ananas,250g di farina integrale
e infine una bustina di lievito mescolato in 2 cucchiai di latte
Siccome avevo anche 4 fragole...le ho tagliate,infarinate 
e aggiunte sul dolce prima di metterlo in forno a 170°
Ora al taglio della prima fetta ......questo simpatico effetto..... bè lo confesso
è stato frutto di un bel colpo....di fortuna!!! 
Ogni tanto ci vuole anche quello!!!
Buon fine settimana
Un bacione
Renata

mercoledì 24 aprile 2013

Plumcake alle fragole

Buon Mercoledì bimbe!!!
Da domani ...Vacanza!!!
Eh si... Niente scuola, lungo ponte e tanto (speriamo) tanto sole
Insomma tutto ci porta a guardare con un sorriso i giorni che verranno...
e questa foto.... con i fiori raccolti dopo una passeggiata tra i campi con la mia Rosa  bè mi sembra davvero di buon auspicio...Il fiore si chiama fiore d'angelo o gelsomino della Madonna e ha un profumo bellissimo ....
L'ho trovato davvero perfetto per decorare questo delizioso plumcake alle fragole ..... la nostra merenda di un pomeriggio all'avventura
Plumcake alle fragole
Ho mescolato 2 uova con 150g di zucchero
a cui ho aggiunto... 100 ml di olio
100 ml di latte
200g di farina
200g di fragole tagliate e leggermente infarinate (ma che ugualmente sono scese giù...sic!) scorza di limone
e una bustina di lievito
Ho versato il tutto in uno stampo da plumcake (20x11) e via in forno già caldo a 170°

e mentre il dolce raffreddava ...Via per l'avventura con la mia star
che in questo momento della sua vita...sta perdendo tutti i denti!!!
e al ritorno...Dopo aver raccolto canne per decorare,piante grasse per la mia piccola collezione e della nebbiolina rinsecchita che nel mio ingresso fa la sua figura......
la nostra merenda...
Vi auguro una splendida giornata
Un bacione
da me.... e dal mio fiorellino più bello

lunedì 22 aprile 2013

Ciambellone al cioccolato al latte....ai 300g di cioccolato al latte!!! Una consolazione golosa

Buon Lunedì bimbe!!!
Ok .....Inizia una nuova settimana...... ma inizia sicuramente con il sorriso!!!
Questa sarà ....
Primo corta per via della festa  
e secondo.... per le mie tante care amiche che parteciperanno al raduno di Roma sarà anche carica di emozione ....Che invidia.......Mi sarebbe piaciuto partecipare..... ma i bambini e un pò di complicazioni mi hanno bloccato...Oh certo!!! Non demordo... la vita gira e se non è adesso sono sicura che avrò un'altra occasione
anche se questa sarebbe già stata quella buona.....
Ciambellone al cioccolato
Una consolazione golosa
Per chi dovesse riciclare ancora uova di Pasqua
ma anche per chi, come me,crede che sia un'ottimo modo per coccolarsi
2 uova mescolate con 200g di zucchero
a cui ho aggiunto 150ml di latte,200g di farina e 100g di cioccolato al latte sciolto a bagnomaria con 50g di burro 
ancora 100g di cioccolato al latte spezzettato  e una bustina di lievito
In forno a 180°

Una volta pronto e  freddo,l'ho decorato con altri 100g di cioccolato al latte (sciolto a bagnomaria) e i mitici smarties colorati

Una buona settimana
Un bacione
Renata

venerdì 19 aprile 2013

Plumcake ricotta e cioccolato...Il più buono dei ricicli!!!

Buon Venerdì bimbe!!! 
Una di quelle ricette da conservare assolutamente 
e da rifare quando si ha voglia di applausi ...
Insomma vi sentite un pò giù? 
tutto vi sembra girare dal verso sbagliato?
 e allora mescolate nel calderone questa pozione segreta
e la vita vi sembrerà... MOLTO più bella!!!
(e non esagero!!!)
Plumcake ricotta e cioccolato
La ricetta l'ho trovata dalla bravissima e dolcissima Simona di http://www.tavolartegusto.it/
Certo un pò l'ho modificata sostituendo 50g di burro con 100 ml di olio
aumentando il cioccolato e riducendo la ricotta....
Qui trovate la sua versione golosa
Questa è la mia...
Ho mescolato 2 uova con 150g di zucchero
a queste ho aggiunto (sempre mescolando) 100ml di olio,150g di ricotta
200g di farina,200g di cioccolato al latte (riciclo uova di Pasqua)
e infine il lievito per dolci....Una bustina che mescolo in un bicchiere con un pò di latte
Quando aumenta di volume....va aggiunto nell'impasto (questo è il mio barbatrucco)
Una forma da plumcake (20x11) rivestita di carta forno e via ...a circa 170/175°
per 40 minuti buoni (fa comunque fede la prova stecchino)
Ed ecco il risultato...
Buonissimo!!!

Passate uno splendido fine settimana
Un grande bacio
Renata

mercoledì 17 aprile 2013

Lasagnette carciofi e speck

Buon Mercoledì bimbe!!!
Non so voi.... ma l'arrivo della Primavera incide positivamente sul mio umore...
Mi sento energica e piena di voglia di fare
certo... non mi trova proprio preparata .....dal punto di vista estetico intendo
Dovrei andare dall'estetista e se non fossi contraria allo sport... dovrei comprare un paio di scarpe adeguate e mettermi a  correre...Ma perchè sudare quando si può stare finalmente sedute a godere di quest'aria profumata... magari gustando un bel gelato.....con brioche ....Che ne dite???

Prima che i carciofi diventino solo un lontano ricordo
Vi posto questo primo che li abbina allo speck ....davvero buono!!!
(l'ho visto dalla bravissima Giuliana del blog la cucina imperfetta)
Lasagnette carciofi e speck
La pasta all'uovo mi piace da matti
e la morte della bonanima della mia macchinetta non mi ferma di certo dall'usare il mio mattarello
che per adesso (e sottolineo per adesso)non da segni di cedimento
300g di farina e 3 uova
Ho lasciato riposare
diviso la pasta in 4 parti e iniziato a stendere
Ho arrotolato e tagliato queste che molti chiamerebbero tagliatelle o pappardelle ma dato che mia commare le chiama lasagnette ed io amo mia commare...
 le chiamerò anch'io lasagnette
Per il sughetto
3 cipollotti freschi fatti rosolare in olio evo
Ho aggiunto i carciofi (400g puliti e sbollentati),sale e pepe...Ho lasciato andare
e poi sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco
Ho coperto e lasciato cuocere per circa 10 minuti...
quando i carciofi erano quasi pronti ho aggiunto 100g di speck tagliato a cubetti
e lasciato andare ancora per 5 minuti
Scolata la pasta l'ho mantecata in padella aggiungendo abbondante grana e pepe nero
Io l'ho provata anche con salsiccia e carciofi
Meravigliosa!!!

Vi auguro una splendida giornata di sole
Un bacio
Renata


martedì 16 aprile 2013

Fave & 'nduja...Una pasta che merita!!!

Buon Martedì bimbe!!!
Arriva la Primavera.... e arrivano le fave!!!!
Io ho scoperto di amarle proprio.....In tutti i modi!!!!! Ma soprattutto in questo.....
che è ormai diventato il mio cavallo di battaglia
e così quando arriva questa stagione e quando ho ospiti ...Io la sera offro questa pasta
che diciamolo.... Rianima!!!
Si sono un pò fissata anche con la 'nduja...ma sono Calabrese e mi perdonerete
Anche se...questa ricetta..... pubblicata anche lo scorso anno ha avuto lo stesso successo a casa della bravissima Vale.... che Calabrese non è!!!
Perche la metto nuovamente in un post???
bè perchè ho visto questo contest...e siccome secondo me questa pasta merita....
Pasta fave e 'nduja
Per 4 persone ....400g di fave (queste sono state appena raccolte da mio suocero)
Le ho fatte bollire per un minuto in acqua bollente
Poco più della metà le ho private della buccia e frullate

In una padella olio evo e una cipolla tagliata piccola piccola
Rosolata, ho aggiunto la 'nduja (50g)
e subito dopo la mia crema di fave
Ho lasciato cuocere per pochissimi minuti  e poi ho spento la fiamma e aggiunto il resto delle fave che avevo bollito
Scolata la pasta (400g)
ho mantecato aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura e tanto pecorino
e via in tavola...
E con questa ricetta partecipo al contest 
nella categoria salati
...Perchè mi piace!!!
La cucina non richiede tempo
 ma tanto...Tanto amore e tanta fantasia!!!
Buona settimana
Renata