lunedì 22 luglio 2013

Torta Spongebob per il mio ometto

Buongiorno bimbe!!!
Come state??? Mi siete mancate TANTO!!!
Ma la vita qui scorre veloce veloce e il tempo come sempre sfugge e se non bastasse... Manca l'acqua!!! La mattina il comune è gentile (...)  fino alle 10/11 la manda ...poi.... Stop!!! Quindi mi sono specializzata nel riciclo dell'acqua e sono diventata bravissima!!!
Ma lasciando perdere questo.... bè ragazze sono troppo orgogliosa di mostrarvi la torta fatta per il compleanno del mio Antonino! Una torta bella, allegra e davvero facile da fare
Per una teglia 25x20 (circa) ho impastato doppia dose della torta 7 vasetti
quindi...
2 vasetti di yogurt bianco (125g)
4 vasetti di zucchero
2 vasetti di olio
6 vasetti di farina
6 uova
e 2 bustine di lievito
Ho messo in forno a 175° per 40 minuti
Ho preparato come farcia una crema rocher
con panna e nutella (utilizzando 350g di nutella e 300 di panna) a cui ho aggiunto sbriciolandoli con le mani 100g di wafer al cacao (niente granella di nocciole... ai miei bimbi non piace)
Ho diviso la mia torta in tre strati
Ho usato come bagna 250 ml d'acqua fatta bollire con 3 cucchiai di zucchero e scorza di limone
Ho farcito e avvolto la mia torta nella pellicola, l'ho messa in frigo per circa 4 ore
Trascorso il tempo ....Via alla decorazione
Dopo aver ricoperto la torta con un leggero strato di panna montata (200ml sono sufficienti)
Ho preso  la mia pasta di zucchero gialla e stesa con l'aiuto del mattarello e dello zucchero a velo ho iniziato....Bè se volete provare anche voi...Io ho seguito questo video
 Ed eccola pronta dopo circa due ore
 Ed eccola con il mio ometto felice!!!


 Una fetta a ciascuna
e un grande abbraccio
Buona settimana!!!
Renata

lunedì 8 luglio 2013

Melanzane ripiene....Eccomi finalmente!!!

Buon Lunedì bimbe!!!
Finalmente riemergo dal letargo a cui il medico ma anche la mia coscienza mi hanno portato...Riemergo affamata e un pò più leggera ....credo! Avevo tanta paura dell'esame che me ne sono resa conto quando in ospedale mi hanno chiamata...Una tremarella che non vi dico ma mi sono fatta coraggio e sono stata brava....
Poi ...solo coccole!!! Ora dovrò aspettare per i risultati ma ho tanto da fare che sono sicura che i giorni voleranno.... o almeno lo spero!!! E mentre rosico (lo confesso) guardando le foto di Michelle Hunziker incinta al mare ...Mi faccio un bel panino con le melanzane ripiene...Certo...Non mi aiuteranno ad assomigliarle.... ma ragazze....Che buone!!!
Contate una melanzana  a persona e sceglietele della stessa misura
dividetele in due e mettetele a bollire in acqua fredda salata
La polpa deve diventare morbida (20 minuti basteranno)
Io ho usato un cucchiaino per scavarle (sono una professionista!!!)
La polpa va strizzata bene e dopo averla salata va mescolata con pomodori,tanto basilico,capperi,olive,provola,origano e infine pangrattato
(Io ne ho aggiunti tre cucchiaioni ma le dosi in generale sono ad occhio)
Ho riempito le mie melanzane e condite con olio evo, le ho messe in forno caldo a 190/200° per circa 15 minuti
Calde o fredde....Non importa...
Si mangiano che è un piacere!!!
e secondo me Michelle Hunziker non le sa fare.....Tiè!!!

Buona settimana
Un bacio
Renata