giovedì 31 gennaio 2013

Torta al mandarino

Buon Giovedì bimbe!!!
Oggi apriamo la categoria:  torte brutte!!! Sapete quelle torte che anche a volerle salvare bè son difficili.... ma che sono di un buono che vale la pena assaggiare Poi tutto sta nel cercare la presentazione (e credetemi io l'ho cercata ma non l'ho trovata)  Come nella vita insomma ....Tutto sta come ci si addobba!!!  
Il trucco,il parrucco,il vestito che copre o che magari scopre.... su sky di programmi così è pieno vedo... e se da una parte vorrei anch'io un personal shopper a portata di mano...bè con l'altra (mano) penso che mi farei volentieri un gelato!!! 
Torta al mandarino morbidissima
La ricetta l'ho presa qui e la stessa fonte ne sostiene la bruttezza
(Hai ragione cara)
Ma così morbida che al primo morso bè.....Capirete!!!

8 cucchiai di zucchero e la scorza di tre mandarini
Ho aggiunto poi una tazzina di olio di semi e 3 uova
2 bicchieri di succo di mandarini
e infine 10 cucchiai di farina e una bustina di lievito
In forno a 180° per circa 35/ 40 minuti
Pronta la torta,ho preparato una bagna con il succo di 8 mandarini e 5 cucchiai di zucchero (che ho fatto andare sul fuoco per 10 minuti)
Punzecchiata con uno stecchino, ho versato ancora caldo lo sciroppo
e lasciato riposare
Il tempo dell'attesa...e poi...

Passate una splendida giornata!!!
Io ho comprato...4 kg di farina, 3 kg di zucchero,sugna dal macellaio e 12 uova dal meccanico (e non sto scherzando) insomma avrò da fare....
Incrociate le dita per me!!!
Un bacio
Renata

martedì 29 gennaio 2013

Lingua di vitello alla "genuisa" ...Il quinto quarto è servito!!!

Buon Martedì bimbe!!! E' iniziata una nuova settimana e questo tempo fa sempre più schifo....Insomma ho 38 anni e dovrei aver accettato il cambio delle stagioni..... ma perdonatemi se ancora continuo ad odiare l'Inverno!!!! Non fa per me,non si intona con i miei colori e soprattutto con i miei capelli.... Sono davvero stufa e ogni mattina come buon augurio canto "Nesci suli nesci" (esci sole esci) ma questo non mi ascolta e allora rintanata in casa ...Cucino!!!! 
bè mi sono fatta coraggio e oggi vi presento una ricetta che lo sò già non otterrà molto  gradimento ma la mia cucina comprende anche questa...
Lingua di vitello
Oh certo il contest prevedeva una cucina innovativa quindi di partecipare non se ne parla
ma la pubblico comunque perchè fa parte della mia tradizione
Ho iniziato tagliando e stufando 3 cipolle
Una volta morbide, ho aggiunto olio evo,aglio e peperoncini super piccanti
Ed infine la mia lingua(400g) sale, pepe nero e mezzo bicchiere di vino bianco
Ho coperto e lasciato cuocere per circa 15 minuti (girandola spesso)
4 patate tagliate a tocchetti e 3 cucchiai di salsa di pomodoro
Ho allungato con dell'acqua e fatta cuocere coperta per quasi 2 ore
Aggiustato di sale e servita tagliata a fette

La mia settimana quindi inizia così...
Con la tradizione e la cucina di mia nonna
Partecipo quindi con piacere  
E la vostra settimana come è iniziata???

Un bacione 

Renata

sabato 26 gennaio 2013

Menù a tutto limone: Primo,secondo e ...dolce ovviamente!!!

Buon Sabato bimbe!!!
Capita anche a voi di non voler uscire per la spesa???
Ecco ...Questo menù nasce dalla mia pigrizia,dalla mia dispensa e da 4 limoni abbandonati
PRIMO
Spaghetti tonno e limone

Ho semplicemente fatto rosolare in olio evo due spicchi d'aglio,tre peperoncini e 240g di tonno  
ho sfumato tutto con il succo di 1 limone
e mantecato gli spaghetti (300g per 2 persone!!!)

SECONDO
Merluzzo con porro e limone
Ho fatto rosolare in olio evo un porro tagliato a rondelle,ho aggiunto il merluzzo(congelato 400g) salato, pepato
e sfumato il tutto con il succo di 1 limone
Ho lasciato andare per pochi minuti e servito con prezzemolo e scorza di limone
e per concludere...
Torta al limone

Il risultato è una torta morbidissima e molto profumata
300g di zucchero
3 uova
100ml di olio
90ml di latte
il succo e la scorza di 2 limoni
300g di farina
una bustina di lievito
In forno a 160° per circa 30 minuti
Una volta fredda, l'ho spennellata con una glassa fatta con zucchero velo e poche gocce di succo di limone
Finiti i limoni e finito di pranzare
Con un caffè pronto da sorseggiare vi auguro
Buon fine settimana
Un grande bacio
Renata

giovedì 24 gennaio 2013

Rotolo di pollo....La mia ricetta della Domenica

Buona serata bimbe!!!
Credetemi ..è stato un piacere leggere i vostri commenti nel precedente post...trovarvi a sognare insieme a me...e poi scoprire nuovi film che dovrò assolutamente vedere... vero Carla? Grazie....Grazie mille!!!!! Parlare confrontarsi con voi è sempre bellissimo ....
Ma cosa farei senza questo magico mondo???
Mai avrei pensato a tutto questo quando ho iniziato a scrivere....e so che adesso farne a meno sarebbe impossibile Il blog ti apre,ti aiuta a capire meglio anche te stessa e ti aiuta ad avere più coraggio
Una parola che amo
Coraggio
Il coraggio di dire,di fare e di provare Il coraggio di sbagliare e di rialzarsi e sbagliare ancora forse  ma sempre con il coraggio di chi non abbassa mai lo sguardo...
Ora come sono arrivata a tutto questo ....non lo sò....Ma è il blog!!! 
E allora lascio questo passaggio e vado direttamente alla ricetta daiiii
La mia ricetta della Domenica
Rotolo di pollo
Ho usato circa 400g di petto di pollo tagliato a fette sottili e disposte ben aperte su un tagliere
Le ho quindi ricoperte con 150g di cotto
250g di spinaci ripassati in padella con una noce di burro, aglio, sale,pepe nero e 2 cucchiai di grana
e tocco finale...4 sottilette!!!
Ben legato, l'ho infarinato e messo sul fuoco con olio evo e aglio
Fatto rosolare da entrambi i lati
salato e pepato nuovamente
( siiiiiii amo il pepe nero!!!)
e sfumato con mezzo bicchiere di rosso!!!
Coperto e lasciato andare a fuoco lento per circa 40 minuti
Girandolo spesso
Ed eccolo pronto!!!
Avevo qualche dubbio sul vino rosso usato ma devo dire che ha dato colore e carattere al mio rotolo
Insomma se cercate una ricetta della Domenica 
vi consiglio questa!!!
Veloce e molto buona
da successo assicurato
almeno a casa mia

Un bacio 
Renata

Con questo rotolo partecipo 





mercoledì 23 gennaio 2013

Torta mandorle e pesche sciroppate...Oggi ho 15 anni!!!

Buon Mercoledì bimbe!!!
Ve lo ricordate quel film Julie & Julia?
Che coraggio ho a chiederlo ...Vero? Certo che lo ricordate...e allora ricorderete bene la frase della protagonista all'inizio del film quando lei spiega il perchè le piace cucinare....bè quella frase l'ho fatta ormai mia da tempo e penso anche voi ....no?
Effettivamente cosa ci può essere di più rassicurante alla fine di una giornata che aprire il forno, rompere delle uova, mescolarle con la farina e lo zucchero e lasciare che la casa venga invasa dal profumo delizioso di una torta???
Oh certo....Ci sono tante altre frasi di tanti altri film che mi sono rimasti ben impresse nella mente....
"Come si riconosce un grande amore: Il giorno in cui ci si accorge
che l'unico essere al mondo capace di consolarvi è quello che vi ha fatto del male"
Il tempo del mele 3
Già questa da sola basterebbe ma come non menzionare la mitica Pretty woman
"E che succede dopo che lui ha scalato la torre e salvato lei???
Che lei salva lui!"
e per finire il mio mito per eccellenza...Dirty dancing
"Nessuno può mettere Baby in un angolo"
e con questa chiuderei....sospirando!!! Ok!!! oggi mi sento molto adolescente!!!!! Prendetemi così ....dai....Passiamo alla ricetta ...che è meglio!!!!!!
questa è una torta nata appunto una sera .... ha avuto un  buon successo...Quindi se vi va di assaggiarla ecco la ricetta....
Torta mandorle e pesche sciroppate
200g di zucchero e tre uova a cui ho aggiunto sempre mescolando 125g di yogurt,100ml di olio
100g di mandorle sbriciolate
200g di farina,una bustina di lievito
e 4 fette di pesche sciroppate tagliate a cubetti
Sopra ho messo le restanti pesche ma avrei dovuto metterle sotto (sono sprofondate tristemente)
e poi ancora zucchero di canna e un  pò dello sciroppo delle pesche (...che insieme allo zucchero ha creato una crosticina croccante buonissima)
In forno a 180° fino a cottura (fa fede la prova stecchino)
Una volta sfornata, l'ho spalmata di marmellata (scegliete voi il gusto...io ciliegie...ma un velo leggero) e mandorle a scaglie
Una vera bontà!!!
Dimenticavo...Ma voi avete una frase da film che vi è rimasta dentro???

Un grande abbraccio
Renata