giovedì 27 giugno 2013

Crostata con crema pasticcera e salsa di ciliegie

Buon Giovedì bimbe!!!
Dopo aver letto tanto e con tantissimo aiuto ...Ci sono anch'io!!! 
Non ho ancora ben capito perchè ....ma l'importante è esserci ...poi il resto si vedrà..
Intanto grazie mille a tutte per l'aiuto!!!
E grazie per i tanti in bocca al lupo per l'esame che il 2 Luglio dovrò affrontare
Ho una fifa matta e leggere i vostri tanti consigli mi ha un pò rincuorato
e allora...Dolcetto!!!
 Crostata con crema pasticcera 
e salsa di ciliegie deliziosa!!!
 Queste sono le ciliegie raccolte in montagna
 così amare e belle da essere una vera tentazione
 200g (snocciolate) + 100g di zucchero semolato
 Basta lasciarle cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti
Mentre la salsa raffreddava
Ho impastato 200g di farina,80g di zucchero,80g di burro, 1 uovo, scorza di limone e mezza bustina di lievito
Ho lasciato riposare la mia frolla per 30 minuti in frigo
e poi stesa in una teglia con l'aiuto della carta forno
l'ho farcita con crema pasticcera
Preparata con 80g di zucchero,30g di amido,1 tuorlo,scorza di limone e 250ml di latte
 e sopra... tutta la mia salsa di ciliegie
 In forno a 180° per circa 25 minuti
Lasciare raffreddare  
e servirSI una bella fetta!!!

Passate una bella giornata
Vi abbraccio TUTTE
Renata

martedì 25 giugno 2013

Il mio panino perfetto...PEMA

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Buon Martedì bimbe!!!
Tra gravidanza e prole...Sono impossibilitata a partecipare a qualsiasi cosa e mentre si prepara un nuovo raduno.... io rimango sempre qui....La prossima settimana poi non ci sarò per via di un esame importante che mi terrà bloccata almeno tre giorni a letto..da mamma 
Insomma sono ferma.... e allora per cercare di dare qualcosa di mio...e soprattutto perchè l'idea mi stuzzicava molto
Eccovi il mio panino perfetto!!!
Panino per donna golosa molto incinta
Ingrediente fondamentale: Pane di segale integrale PEMA
Primo strato
4 fette di melanzana grigliata condita con sale,olio evo e aceto balsamico
2 fette di fesa di tacchino,pepe nero e ancora un filo d'olio evo

Secondo strato
1 fetta di fesa di tacchino,funghi sott'olio e scaglie di pecorino stagionato
Terzo strato
4 fette di melanzane grigliate condite con sale,olio evo e aceto balsamico,rucola e scaglie di pecorino stagionato
Chiudere,schiacciare bene...
dividere in 2 il panino...poi in quattro 
Sedersi comodamente con il proprio amore e gustare!!!

Con questa ricetta partecipo al contest Il Panino Perfetto con PEMA


Un bacio
Buona settimana!!!
Renata

sabato 22 giugno 2013

Treccia lievitata con confettura di albicocche

Buona serata bimbe!!!
Parlo piano perchè i bimbi forse... e dico forse...si stanno per addormentare
Qui si è alzato un leggero venticello che rende la serata perfetta per una grande dormita che ancora..però..non ho voglia di fare
Lo sò ...manco all'appello da tanto,pensavo che con la fine della scuola avrei avuto più tempo ma purtroppo così non è! I bimbi (giustamente) sono carichi e pieni di voglia di fare ed io con la mia pancia li seguo...Sembro una specie di furetto e meno male!!! Le settimane stanno passando e sono felice che la gravidanza proceda bene. Grazie mille a tutte per il vostro sostegno!!! Grazie di cuore!!! 
E per non farmi mancare nulla e sembrando una pazza..continuo anche ad accendere il forno!!! L'ultima volta è stato per questa treccia danese vista da Laura del blog http://matematicaecucina.blogspot.it/
Vi va una fetta?
Dai la inzuppiamo in una mega coppa di gelato....con panna!!!
INGREDIENTI
325g di farina
125 ml di latte
60 g di burro
50 g di zucchero
1/2 uovo
1/2 panetto di lievito
scorza di arancia q.b. 

per completare:
confettura di albicocche (la mia)
1/2 uovo
zucchero semolato

Per il procedimento vi rimando a Laura
la sua spiegazione è perfetta


e il risultato StraGOLOSO!!!
Una splendida Domenica 
Un bacio 
Renata

lunedì 17 giugno 2013

Una cheesecake cotta in forno e Richard Gere


Buon Lunedì bimbe!!!
Finalmente il sole!!!
Finalmente l'Estate sembra arrivata
ed io ho voglia di sognare!!!
Si!!! sognare...
Partendo da questo sognante contest
Cosa cucinerei per Richard Gere???

E allora calandomi nel mio film preferito...Pretty woman
alzandomi  (diciamo) di 20 cm di coscia
Facendomi rossa 
facendo anche finta di assomigliare alla Vivian del film
(Basta convincersi)
e sognando di aspettarlo in quella meravigliosa camera d'albergo
(ragazze ho i brividi)

bè io l'aspetterei con una cheesecake
Una cheesecake cotta in forno
 ricetta della Parodi
Per prima cosa
Ho frullato 66 pavesini mescolati con 50g di burro fuso per creare la base
per la farcia 250g di mascarpone,250g di ricotta,100g di zucchero,2 uova e un cucchiaio di limoncello
In forno a 165/170° per circa un'ora
Una volta fredda l'ho decorata con la mia confettura di albicocche e spicchi di albicocca
e vi confesso che se anche al mio Rich non dovesse piacere
bè io saprei cosa proporgli in alternativa

Con questo dolce partecipo dunque al contest 
di Tina del blog le ricette di Tina 
Vicky del blog Arte in cucina

in collaborazione con Casa Bianca Piacenza


Una buona settimana
ah dimenticavo.....di mostrarvi la femme fatale ..con prole
Ciao
Renata

venerdì 14 giugno 2013

Confettura di albicocche.... per una crostata improvvisata

Buon Venerdì bimbe!!!
Non posso mentirvi...
La condizione di donna incinta mi piace sempre di più!!!
Tutti sono gentilissimi e pronti a soddisfare ogni mia piccola voglia
e così ...
Dopo aver mangiato 2 sfogliatelle Napoletane che cantavano "O sole mio"
assaporato il primo fico della stagione 
inghiottito tante di quelle ciliegie
e gustato una pizza ai 4 formaggi lunga un metro
ecco le primizie di stagione...
Le albicocche!!!
Buone e profumate
perfette per una confettura deliziosa!!!
 Queste sono dell'albero di mio suocero...
Le ho lavate,tagliate a pezzi (erano 500g)
 messe in pentola con 200g di zucchero e poche gocce di limone
 basta lasciare andare....
 e dopo 40 minuti la confettura è pronta!!!
Ma era così invitante che ho deciso di usarla immediatamente....
e così dopo aver impastato la frolla (con questa ricetta)
lasciata riposare mentre la mia confettura si raffreddava 
 Ho preparato una crostata!!!

 In forno a 180° per circa 35/40 minuti
Una gioia per il mio piccolo palato....
Tanto buona da costringermi a fare altra confettura!!!
Che ovviamente userò per un dolce che stanotte mi è apparso in sonno

Vi auguro un buon fine settimana
Un bacio grande
Renata


martedì 11 giugno 2013

Torta di peperoni o....Turtera i pipi...La mia ricetta della felicità!!!

Buona serata bimbe!!!
Eccomi qui a scrivere....Il tempo continua a correre  ....ed io corro insieme a lui.... e credetemi ce ne vuole per stargli dietro...Mi è venuta una pancia che a raccontarla sarebbe difficile 
Ora dico io..... Ma l'utero è andato in automatico? 
o sono io che magari mangio mentre dormo..
Perchè non riesco davvero a capire
Sembro sempre di più un piccolo arancino...nero!!!
E allora per consolarmi....
Una bella pagnotta di grano duro 
e una torta di peperoni fatta su misura
Per 20 cm di diametro occorrono 2 chili buoni di peperoni
Vanno lavati,asciugati e messi in forno a 250° su una teglia rivestita di carta argentata
Ottenuto questo risultato (dopo 25/30 minuti) vanno chiusi in un sacchetto di carta e lasciati raffreddare (sarà più facile spellarli)
Ed eccoli privati della pelle
Nella teglia...Olio evo,pangrattato, grana ed uno strato di peperoni
ancora pangrattato,grana,capperi e tanto formaggio (io ho usato provola e scamorza affumicata)
Un'altro strato di peperoni e ancora grana,pangrattato e olio evo
e via in forno a 220° fino a cottura (ci vorranno circa 35 minuti)
Non resta che aprire la pagnotta,privarla della mollica 
e farci scivolare la torta
chiudere,schiacciare bene ...e se si è generosi...Dividere
altrimenti...Buon appetito!!!
Un bacio 
Renata