mercoledì 17 aprile 2013

Lasagnette carciofi e speck

Buon Mercoledì bimbe!!!
Non so voi.... ma l'arrivo della Primavera incide positivamente sul mio umore...
Mi sento energica e piena di voglia di fare
certo... non mi trova proprio preparata .....dal punto di vista estetico intendo
Dovrei andare dall'estetista e se non fossi contraria allo sport... dovrei comprare un paio di scarpe adeguate e mettermi a  correre...Ma perchè sudare quando si può stare finalmente sedute a godere di quest'aria profumata... magari gustando un bel gelato.....con brioche ....Che ne dite???

Prima che i carciofi diventino solo un lontano ricordo
Vi posto questo primo che li abbina allo speck ....davvero buono!!!
(l'ho visto dalla bravissima Giuliana del blog la cucina imperfetta)
Lasagnette carciofi e speck
La pasta all'uovo mi piace da matti
e la morte della bonanima della mia macchinetta non mi ferma di certo dall'usare il mio mattarello
che per adesso (e sottolineo per adesso)non da segni di cedimento
300g di farina e 3 uova
Ho lasciato riposare
diviso la pasta in 4 parti e iniziato a stendere
Ho arrotolato e tagliato queste che molti chiamerebbero tagliatelle o pappardelle ma dato che mia commare le chiama lasagnette ed io amo mia commare...
 le chiamerò anch'io lasagnette
Per il sughetto
3 cipollotti freschi fatti rosolare in olio evo
Ho aggiunto i carciofi (400g puliti e sbollentati),sale e pepe...Ho lasciato andare
e poi sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco
Ho coperto e lasciato cuocere per circa 10 minuti...
quando i carciofi erano quasi pronti ho aggiunto 100g di speck tagliato a cubetti
e lasciato andare ancora per 5 minuti
Scolata la pasta l'ho mantecata in padella aggiungendo abbondante grana e pepe nero
Io l'ho provata anche con salsiccia e carciofi
Meravigliosa!!!

Vi auguro una splendida giornata di sole
Un bacio
Renata


39 commenti:

  1. Ciao Renata.... anche io ho un umore più allegro (tosse a parte che non se ne va :-C)
    Mi prendo una forchettata di questa pasta deliziosa e ti mando un bacione grosso!!!! <3 <3 <3

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  2. Direi che sei radiosa! Ma quale estetista!!! E la tua pasta è come sempre una goduria. Anch'io ieri ho fatto un primo con carciofi e speck, troppo buono l'abbinamento. Un bacione, godiamoci il sole!

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  3. Buongiornoooo Renata, il sole porta sempre allegria, sono d'accordo con te, seduti davanti a una bella brioche si sta benissimo! Ottime le tue lasagnette!!!! (UN consiglio? Lascia perdere l'estetista, stai benissimo!!!!!)

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  4. Bella che seiiiiiiiiiiii :D <3 La penso come te! L'estetista mi aspetta e alla corsa preferisco una bella passeggiata in compagnia del gelato ahahahahah :D ;) Tesoro sei stupenda e solare! :) Queste lasagnette sono invitantissime, fameeeee :D Un abbraccio forte forte! :**

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  5. Mi sa che quando ti verrò a trovare mi porterò dietro un tagliere di quelli seri.... Renata!!!! Sei troppo brava, ti meriti quello in legno grande come la tavola!!!

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  6. Che sei brava in cucina ormai lo sai...ma sai anche che sei bella bella bella?!?
    Ti bacio forte!

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  7. Ahahaha, cara Renata, anche io sto pensando che dovrei andare dall'estetista, dalla parrucchiera, a correre etc. etc. etc., ma a dire la verità non sono queste le cose che fanno la bellezza.....se guardo il sorriso che hai in questa foto, ecco, quella è la bellezza!
    Per non parlare delle lasagnette, speck e carciofi è un'accoppiata che io adoro!
    Un bacio, buona giornata!

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  8. tesoro mio ma quanto sei bella!!!! non parliamo di estetista e corse!!! ho recuperato il vecchio step e mi sono data a quello:D per il resto sono ancora in alto mare!! tu sei stupenda e quel sorriso allarga il cuore come le tue lasagnette... buonissime... machetelodicoafare:D ti abbraccio tanto amica mia buona giornata:**

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  9. Io invece, devo mangiare, tutti mi dicono che sono sciupata e allora mi sta dando alla pazza gioia e anche io oggi lasagne (fatte con la macchinetta). Ti faccio una proposta: Uno scambio? Mi piacciono tantissimo le tue e le proverei con molto piacere!!!! Sei in ottima forma, continua pure con la cura della brioche e gelato. Un abbraccio.

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  10. Io quest'anno sono stata brava e mi sono messa all'opera da settembre ma con pochi risultati...colpa dei dolci...ma con il caldo ma voglia di mangiare cala quindi meglio cosi.... wow ma che pasta deliziosa e come sei brava!!! Tra poco ci vediamoooo!!! baci e buona giornata tesoro!!

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  11. Ma che gustosissimo piatto,io accidentaccio avrei proprio bisogno di un pò di sport...ma come si fà a resistere a queste meravigliose preparazioni?!
    Z&C

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  12. Che bello passare da te e trovare un bel sorriso ad accogliermi!!! mi fermerei a pranzo da te, molto volentieri, con un primo piatto ricco e fatto con amore come questo che ci proponi!

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  13. Ciao tesorina ma quanto bella sei?! Ma che estetista sei perfetta!!! Io qualche corsetta me la faccio mi piace andare nei campi e respirare aria buona!!! Ma mi piace anche stare seduta a godermi quest'aria frizzante!!magari con un bel piattino come questo e poi pure un dolcetto!!!
    Un bacione

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  14. anche io dovrei cedere ad estetista e soprattutto alla corsetta.. ma chi ne ha voglia!? meglio godersi l'agognato sole mentre i bambini giocano al parco!

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  15. un piattino da urlo mia cara...divino!
    bacione

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  16. Ehi fanciulla,altro che estetista,sei bellissima e soprattutto sexy ;),ma e' quel sorriso genuino a farti ancor piu' bella!Ma quale palestra,non basta impastare e usare il matterello?E lo usi pure troppo bene,visto il risultato!
    Un baciuzzo bella mia e mantieniti"fresca"!

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  17. Ehi fanciulla,altro che estetista,sei bellissima e soprattutto sexy ;),ma e' quel sorriso genuino a farti ancor piu' bella!Ma quale palestra,non basta impastare e usare il matterello?E lo usi pure troppo bene,visto il risultato!
    Un baciuzzo bella mia e mantieniti"fresca"!

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  18. Che bella che sei!!!! mi hai messo di buon umre.. il che non guasta!!!! E mi hai anche messo fame.. Mi paicicono da matti i carciofi.. così con lo speck non li ho mai fatti.. ma dovrò rimandare.. ieri ho cucinato gli ultimi :-) smack cara

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  19. No no...io non ho proprio voglia di correre, invece sto qui e mi guardo le tue lasagnette! ;)
    Sei bellissima!!! :)
    un bacio!

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  20. Dai pigrona... un pò di movimento non ha mai ucciso nessuno! Buonissime le tue lasagnette ;)

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  21. Ma quale estetista, per scambiare quattro chiacchiere al massimo! Le tue lasagnette sono una goduria!
    Un abbraccio.

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  22. Ottima la pasta fresca fatta in casa!!! wuaaaa, che buone che devono essere! e tu non hai proprio bisogno dell'estetista!!!

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  23. Renata ma sei bellissima!! altro che estetista e sport..che tra l'altro odio anche io ;-)
    Buonissime le lasagne e..speck e carciofi sono divini insieme...quanto amo la primavera..ci dona ortaggi davvero magnifici e buonissimi!
    Ciao ciao ^_^

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  24. Sei radiosa e bellissima Renata!!! e come sempre bravissima in cucina... Adoro questa ricetta :-)!! Un bacione

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  25. ma che bella sei!!!! e che bell'augurio oggi! :-) wow

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  26. a bonaaaaaaaaaa hahahahaha quanto sei bella!!!E questa pasta?mmmm una bontà!Un bacione grande cara ciao

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  27. Ciao Renata, che bella foto, sei bella e solare! Ogni giorno sei sempre più brava, le tue lasagnette sono stupende, complimenti! Un abbraccio!

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  28. Ciao Carissima
    Io ti trovo benissimo!!!
    Tutti i giorni mi dico, "Vado a correre".... e niente... Non mi piace proprio...
    E' anche vero che per la prima volta in vita mia, devo assolutamente perdere qualche kg.
    Lavoro seduta tutto il giorno, dovrei fare un po' di sport, ma non mi é mai piaciuto.
    Magari in due... una da forza all'altra... Peccato che siamo lontane.
    Ma non é meglio metterci sedute e mangiare questa meravigliosa pasta???
    E'........
    Un abbraccio.
    thais

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  29. tesoro, ma altro che corse tu sei splendida e mi pare pure informissima!!! anche io son troppo felice sia arrivato un po di sole, speriamo duri così!! dai che la pasta tirata al mattarello è più buona, rimane più ruvida e raccoglie tutto il sugo, e che sugo.. caspita mi hai già fatto venir una fame!!! un abbraccio

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  30. Splendida questa pasta, sa tanto di casa, di famiglia!!!! Godiamoci il sole cara Renata, domani da noi danno già pioggia....

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  31. stai postando un primo più buono dell'altro, segno tutto!

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  32. energica, piena di voglia di fare e aggiungerei ...fighissima! eh dai! quando ce vò-ce vò! io sono più aprile dolce dormire sarà che qui ad aprile piove moltissimo? mah! che fame stè lasagnette... ah! c'è il sole anche da noi! hurrà speriamo che duri :-)

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  33. hai capito che "sgnacchera" !!! già a vederti metti allegria ......e poi con i tuoi piattini squisiti completi il tutto. Un bacioooo

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  34. Già, perché sudare? Al momento non ho una risposta sono troppo presa dal mio gelato con la brioche! :-)
    Mi hai fatto venire voglia di gelato e brioche, che autentica bontà!
    E mi hai fatto venire anche voglia di pasta con i carciofi, di solito il sugo lo faccio col prosciutto crudo, ma anche con lo speck, slurp!
    Un bacione

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  35. A me invece questo arrivo improvviso con cambio repentino di temperature mi ammoscia:) Mi servono un pò di giorni per tornare con le mie forze normali, certo un piattino così aiuterebbe molto!
    baci
    Alice

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  36. mo sembri quasi una sfoglina romagnola... bravissima Renè sempre speciale! un bacione!

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  37. Sai che vado matta per le tue torte, i tuoi dolci. Ma letteralmente non resisto alla pastasciutta. Le lasagnette, come le chiama la comare... sono uno sballo!!!

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  38. ma quale estetista!!! in questa foto buchi lo schermo, sei così bella e femmina che sono certa per il momento ti basta " l'acqua e sapone"!!!!!!!!!!
    che bella ricettina, adoro i carciofi!!!

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