sabato 2 febbraio 2013

Pignolata & Castagnole...Benvenuto Febbraio!!!

Buon Sabato bimbe!!!
Finalmente Febbraio!!! 
Il mese dell'allegria che precede la Primavera!!!
Si!!! Io lo vedo così... Oh certo... nel mio personale calderone (quello con scritto: odio l'Inverno) ci butterei anche lui senza pietà...Ma trovandogli uno scopo.... bè.. Riesco a rivalutarlo
 e friggendo poi allegramente .....bè...Riesco anche a digerirlo!!!
Ed ecco come l'ho accolto!!!
A Pignolata
Dolce tipico di Reggio
Facile e molto veloce!!!
250g di farina
50g di sugna (o burro)
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di vino bianco
scorza di limone o arancia
1 uovo + 1 tuorlo
e un cucchiaino di lievito
(Io le dosi le ho raddoppiate!!!)


Dopo aver impastato il tutto si procede come per gli gnocchi...Veramente....Le palline dovrebbero essere più piccole... ma a me piace sentirla bene questa meraviglia!!!
Vanno poi fritte (ovviamente!!!)

Alcune le ho farcite con del miele sciolto sul fuoco e versato direttamente nel piatto di portata
...e le altre??? Bè... le altre le ho mescolate in un piatto con del cioccolato fondente fuso
Da mangiare rigorosamente con le mani!!!
Castagnole profumate all'arancia
350g di farina
4 cucchiai di olio (qui ci manteniamo più leggere)
4 cucchiai di zucchero
2 uova +  1 tuorlo
il succo di 1 arancia
una bustina di lievito
Dopo aver impastato bene si formano delle palline
e si friggono!!!
Una volta fritte tutte
si prepara uno sciroppo con il succo di 3 arance e 3 cucchiai di zucchero
deve bollire almeno una decina di minuti
e pucciate nello sciroppo ...
le castagnole sono pronte!!!
Con queste due ricette

Ho visto da Artù la foto di cosa vede lei dalla sua casa 
l'ho trovata una splendida idea!!!
Ed ecco cosa mi fa compagnia mentre cucino...
due cipressi e la bella Sicilia con il suo vulcano 
Passate un rilassante e magari frittoloso fine settimana
Un bacio
Renata

53 commenti:

  1. buongiorno cara, mamma mia quanto hai fritto, chissà che belle scorpacciate di dolcetti vi starete facendo, uno più buono dell'altro
    un bacione

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  2. Che dolci interessanti Renata! Ecco a cosa ti serviva la sugna!!!! E' una dolcissima novità per me la pignolata al cioccolato!!!! Copio, copio. Ti auguro uno spendido fine settimana, il mio sarà frittoloso come dici tu, hihihi! Un bacione

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  3. buon sabato!!!!
    certo che con questi dolci...mamma mia che buoni!!!
    e che super vista!
    te vedi la sicilia,io vedo il monte rosa!!!!
    anche oggi stendino attaccato al termo...uff!

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  4. Buonissime le tue frittelle Renata!! E sono rimasta incantata dalle foto di ciò che vedi dalla tua cucina, davvero splendida vista :-) un buon weekend carissima, io mio credo sarà molto frittelloso :-) bacione

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  5. Penso di averci azzeccato. Dopo quelle quantità di farina sugna zucchero e uova non potevi che metterti a friggere dei meravigliosi dolcetti di carnevale!!!
    Pignolate e castagnole "dolcissime" e buonissime. Però ho fatto i conti... ti sono avanzati gli ingredienti e mi sa che già stai sfritellando altre meraviglie!
    Una nota per il paesaggio: un "sunset" da cartolina. E non è immobile come lo vediamo noi. Tu lo vedrai in tutti i cambiamenti cromatici della giornata. E' uno spettacolo della natura!!!

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  6. Io aspertto l'estateeeee quindi salto pure la primavera!!! Che bei frittini che ci hai proprosto oggi!!! Ma non ti scatenare troppo.. sai bene che le castagnole son state scelte come ricettina.. quindi lunedì.. vedrai.. e chissà che poi non sarai estratta proprio tu per farle??? baci e buon sabato :-)

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  7. wow che buoni e che bella visita

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  8. Un tripudio di bontà!!!un bacio

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  9. anche io oggi mi dò da fare con qualche dolce di carnevale, squisiti!! Un abbraccio SILVIA

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  10. Che bontà Renata, sembrano davvero friabili e golose...un abbraccio mia cara e buon we!!!!

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  11. tesoro mi sa che friggero' pure io perche' cosi' con queste giornate piovose mi tiro' su!!!
    che bonta cara Renata mi fai sempre venire una gran fame!!!
    le foto sono da sogno!!!!
    un bacione e buon fine settimana

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  12. Evviva il mese che precede la primavera allora.. perchè anche io detesto il freddo e non ne posso più!! Che meraviglia, tesoro.. quante cose buone e che allegria mettono! :D Complimenti di cuore!

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  13. bella Reatina....anch'io non vedo l'ora che arrivi il sole il caldo la luce...insomma la bella estateeeeeee!!!
    intanto mi godo alla grande questi dolci fritti che sono la mia passione...e come si fa a resistere...impossibile per me! troppo buoni mia cara!
    un bacione grande e un felice fine settimana

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  14. E' vero, anche febbraio, che a me non piace, ha il suo perchè: tanti dolcetti buoni e golosi! :)
    Ma questo post ha un tasso di golosità esagerato!!! Ma come faccio a resistere??? :)
    Buon fine settimana Renatina! ciao

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  15. giornata di frittura vedo !!!!mmmmm che bontà Renata, brava. ciao

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  16. Ciao Renè! Le voglio fare anche io le castagnole:) sono buoneeee.. Bello anche il dolce calabro!
    Che vista che hai quando cucini.. sull'Etna! Ti bacio cara e a presto:**

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  17. anche io di frittura questo we! Fuori piove ed è carnevale per cui che fritto sia! quella pignolata non la conoscevo e me la copio strasubito!
    baci
    Alice

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  18. Renata oggi ti leggo più pimpante e sono contenta. L'aria di Carnevale ti ha contagiata e questa splendida pignolata, ne è un esempio. Al cioccolato!!!!! Divina. Bravissima e con quel panorama, io non mi sposterei dalla finestra. Buona domenica Renata e vado a friggere pure io.

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  19. cucina con vista sull'Etna? davvero impagabile... come dice Giovanna io starei sempre alla finestra!
    ottimi i dolcetti fritti :)))
    io vorrei preparare chiacchiere e castagnole per domani, se riesco a riprendermi dalla mattinata di lavoro, il sabato i ragazzi fanno molta fatica a mantenere la concentrazione e costringerli a studiare è un'impresa!
    buona domenica, Laura

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  20. Grazie cara..per averci fatto conoscere queste deliziose castagnole.
    Io oggi non sono riuscita a fare niente. Passo da te a prenderne un po'.
    baci a tutti e buona serata.
    Inco

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  21. Carissima Renata.
    Posso venire da te per l'ora del te'???? Delizia questi dolcetti..... li adoro!!!
    Buona domenica.
    Thais

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  22. è vero tesoro, passiamo questo brutto mese poi si va dritti dritti verso la primavera!!!! amo le castagnole e la tua idea di pucciarle nel succo d'arancia mi strapiace davvero tantissimo!!!! anche io ho voglia di friggere un po di dolcetti e le tue ricettine sono troppo invoglianti!!! un abbraccione buona serata

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  23. Meraviglia le foto!! Mi tufferei in quel piatto di dolcetti.. Sento il profumo d'arancia.. Di zucchero.. Bravissima!!

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  24. Direi che hai accolto il mese di febbraio decisamente coi fiocchi! E non potrei essere più d'acccordo con te: da mangiare rigorosamente con le mani e aggiungo...leccandosi le dita alla fine. Chè sennò godi solo a metà :D! Magari davanti a quello splendido tramonto. Un bacione, buona domenica

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  25. wow che spettacolari...quelle al cioccolato poi!!!!

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  26. Ma che spettacolo di panorama hai!!??!!?? Wow!!! Anche per i dolci....ma per questo carnevale dovrei evitare :/
    Ciaooooooooooo ^_^

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  27. ciao enata che meraviglia una bomba di golosita che BUONIIIIIIIIII baci buon fine settimana

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  28. ho lavato le mani ,posso favorire? Golose!

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  29. per anni sono stata lontana dai fritti, e ora quando li vedo non vedo altro... li adoro! golosi e veloci, grazie delle tue ricettine sempre piene di energia e felicità! un abbraccio piccolina **** mony

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  30. Il mese di febbraio è solitamente freddo, e pensare che dobbiamo ancora percorrerlo tutto mi fa un po' preoccupare... ma poi penso che è più corto degli altri e dunque passerà più in fretta. E poi c'è il Carnevale con tutti i suoi meravigliosi dolci fritti... mica possiamo rinunciare a queste bontà. E le tue ne sono un bell'esempio. Complimenti!

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  31. Wowww ma che meravigliaaa immagino solo il saporeee hihihi..che belle immagini grazie per averle condivise un bacione cara

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  32. Evvicìva il carnevale, quanti dolcio goduriosi!!!! Bravissima Renata, un abbraccio!!!

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  33. e si! da voi si chiama pignolata, da noi cicerchiata, ma come so boneee!!!!complimenti!

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  34. Ciao Renè, non vedo l'ora che arriva questa primavera, a me l'inverno oltre a togliermi il sorriso mi ruba anche il tempo.
    Che bontà questo fritto, version chocolate ....
    a presto

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  35. Ciao Reny! :) Io non ho ancora fritto... questo weekend ho avuto due compleanni (mamma e cognata) e con due torte non è stato possibile ma in settimana ci provo... spero di avere il tempo! ;) Che delizia i tuoi dolcetti, buoniiiii :D Complimenti e un bacione, buon inizio settimana! :**

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  36. Ciao tesoro buona settimana un bacione grande!!!

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  38. Il benvenuto che hai dato al mese di febbraio è a dir poco stupendo! Questi dolci fritti sono una tentazione pura!!!

    ps. grazie per avermi nominato, ogni volta che guardo fuori dalla finestra penso a tutte voi, a dove siete e a cosa state facendo....perchè ognuno di voi è sempre nel mio cuore!! grazie ancora

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  39. Porca pupazza! tanto per cambiare internet non va. Non vedo le immagini (%!%%?!!&) (sto dicendo tante parolacce....) quindi ritornerò a vedere le meraviglie che hai fritto cara Renatina. Ti confesso che, quando l'altro giorno ho letto che andavi dal macellaio a comprare la sugna (o strutto che dir si voglia) ho pensato: chissà se la "mia" Renata frigge qualcosa per me... ecco desiderio esaudito! grazie mille e tanti baci.
    Ps come vorrei godermi il tuo paesaggio... non vedo le immagini ma il paesaggio della sicilia lo conosco e quello calabrese mi piacerebbe conoscerlo...

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  40. ciao Renata che fritti meravigliosi, quella pignolata ricoperta di cioccolato è veramente golosa, bellissima la foto del panorama, un bacione e buon inizio febbraio anche a te

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  41. Quante golosità hai preparato e poi questi dolci tipici di carnevale mettono allegria! Ciao

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  42. tesoro che meraviglia! le castagnole le conosco bene! ma la pignolata è un dolce completamente nuovo... immersi in quel cioccolato devono essere buonissimi!! mi gusto con piacere questi meravigliosi fritti! tra l'altro dorati e perfetti.. bravissima come sempre.. ti abbraccio tanto piccola:*

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