Buon Sabato bimbe!!!
Come sapete,ho vissuto quasi 7 anni in Toscana e credo che sia del tutto normale sentire la mancanza di quella terra che così calorosamente mi ha ospitato e anche se sono e mi sento TUTTA Calabrese... Ogni tanto mi lascio trasportare dai ricordi e mi riaffiora forte il desiderio di quei sapori gustati a Lucca.....Come l'altra sera,che dopo aver scovato la farina di ceci tra gli scaffali del supermercato, non ci ho pensato un'attimo e ho deciso di preparare la...
Cecina!!!
Ho seguito alla lettera la ricetta indicata nella confezione e vi dico solo questo..... mio marito mi ha fatto i complimenti!!!!! Quella che vedete sono io (nelle foto il mio Demetrio è negato)...la sera prima ho miscelato 250g di farina di ceci con 750ml d'acqua,sciogliendo bene tutti i grumi e ho lasciato riposare il composto tutta la notte
La mattina ho tolto la schiuma che si era formata in superficie e ho aggiunto due cucchiai di olio evo
Un'altra bella mescolata...e in una teglia ben unta ho versato il composto....Non deve essere alto più di 2 cm
In forno a 200° fino a quando non diventa dorata...Ci vorranno circa circa 15 minuti
Ancora calda,sale e pepe nero (abbondate...sarà saporitissima!!!)
Buonissima calda ma anche riscaldata da il meglio di sè e il conforto è stato immediato!!!Vita passata recuperata,vita presente....una faticata...Ma si continua e sempre con il sorriso .... che fa solo bene!!!Per la cronaca...La mia dieta è morta sul nascere!!!Ciao ciao dieta!!!!!
Una buona Domenica a tutte!!!
Un bacio
Renata
e non dimenticate Lunedì la Rubrica Regionale!!!
