Pan Brioche senza uova e burro...Per un risveglio dolce dolce...Benvenuto Aprile!

Buon Mercoledì bimbe!!!

Sperando che le feste siano state belle per tutte...bè ...Si ritorna!!! Si ritorna a scuola, si ritorna alle nostre così tanto amate corse mattutine tra impegni e incastri. La nostra vita insomma ricomincia...e io ci metto anche le pulizie di Primavera...perchè??? è semplice.... voglio farmi del male!!! E allora con la mia tanto amata scala,a orari incredibili, via alle pulizie sopra gli armadi....Io inizio sempre da lì!!! 

Ho messo anche qualche geranio sul balcone e ho lavato qualche giubbotto e sciarpa

Sono entrata nel ritmo (come dice la mia mamma) e non mi fermo più!!!

Armata di rotoli e spruzzini...sono davvero una tigre!!! 

Piccola e nera ma sempre una tigre!!!

E allora per iniziare bene la giornata ecco un bel Pan brioche

La ricetta l'ho copiata spudoratamente da Claudia

che ringrazio...

Buonissimo cara!!!

Pan Brioche 

In una ciotola ho mescolato 300g di farina (150 farina manitoba e 150g farina 00) con mezza bustina di lievito secco e 30g di zucchero

Ho versato (dopo averlo scaldato e lasciato intiepidire) 185 ml di latte in cui avevo sciolto 20 g di zucchero e  7 g di miele

Iniziato ad impastare,ho aggiunto 25 g di olio di semi di mais

L'ho lasciato lievitare 

Una volta lievitato,l'ho steso e farcito con marmellata di albicocche

arrotolato, l'ho rimesso a lievitare in uno stampo da plumcake coperto con carta forno

Una volta pronto ...Via in forno a 180° per circa 30 minuti

e siccome è piaciuto davvero tanto

Ho fatto anche questo!!!

(senza farcitura )

Stessa ricetta,stesso goloso risultato

fette,insomma,lasciate alla libera fantasia...

Vi auguro un bellissimo e sognante Aprile

Un bacione

Renata

Pandolce con scorzette di arancia candita... Tanto ma tanto-caruccio!!!

Buon Mercoledì bimbe!!!

I giorni si rincorrono tra sole e pioggia ed io ferma davanti mia finestra continuo ad aspettare imperterrita la Primavera!!!

Il mio primo gelato l'ho già gustato (per buon augurio).... e credetemi...Mi ha fatto davvero fare pace con questo lungo Inverno che sembra non voglia ancora finire! 

E mentre fuori soffia un vento forte e la cenere dell'Etna riempie i miei balconi, io in cucina preparo dolci e sogno un raduno che mi permetterà di abbracciare tante amiche....L'emozione è grande ed è proprio pensando ad una di queste amiche 

vi posto una sua ricetta...

Pandolce con scorzette d'arancia candita

La ricetta di Claudia l'ho seguita alla lettera...Ciò che ne è venuto fuori....bè... è un pane morbido,profumato e buonissimo!!!
In una ciotola ho mescolato 300g di farina,50g di zucchero e un pizzico di sale

Ho poi unito
150ml di latte tiepido in cui avevo sciolto un cubetto di lievito di birra
Un uovo
110g di burro e la scorza di un limone

Ho impastato bene e poi (ecco l'unica modifica.....) le mie scorzette d'arancia candita (una bella manciata!!!)

Ho lasciato lievitare

E con l'arrivo del sole che ha spazzato via la notte

 ho dato all'impasto la forma di una ciambella

L'ho lasciata lievitare ancora (circa un'ora) per poi metterla in forno caldo a 180° per 25/30 minuti

e con questa delizia tantocaruccia

partecipo al giveaway di Claudia

E al grido di coccodè

Vi mando un grande abbraccio

Passate una buona giornata

Renata

Pan brioche...io e il lievito secco...

Buon Mercoledì bimbe!!! Ed eccolo il mio pan brioche...quello gustato con la crema Reggina per intenderci.....Nato da un desiderio improvviso e per fortuna degnamente realizzato....Insomma il gelato era pronto... ma io non volevo mangiarlo così...a cucchiaiata libera diciamo (sono una golosa e lo sapete) e ho pensato che dentro una brioche sarebbe stato davvero perfetto...Frugando su internet ho trovato una ricetta della Moroni...facile e veloce...l'unico problema sorto... il lievito!!! Il mio lievito madre riposava in frigo e cubetti non ne avevo ....solo una bustina di lievito secco che continuava da mesi a guardarmi ogni volta che aprivo la dispensa..Che fare? Senza altre soluzioni ho affidato a lui e alla buona sorte il mio desiderio

E per la prima volta lui... da me sempre odiato....non mi ha tradito!!!

500g di farina,una bustina di lievito (che corrisponde a 25g) e 20g di zucchero ho mescolato e aggiunto i restanti ingredienti....3 uova,100ml di latte e 100g di burro (tutto a temperatura ambiente)

Ho impastato bene e messo a lievitare...Una volta che l'impasto ha raddoppiato il suo volume

Ho preso uno stampo da plumcake, rivestito di carta forno e dopo aver creato delle palline ... ho messo nuovamente a riposo

Una volta che anche queste sono lievitate....

In forno a 180° per circa 30 minuti

e immaginate la mia faccia con questo risultato!!!

Freddo...l'ho tolto dallo stampo e iniziato ad affettare...

Le prime fette sono servite per gustare la famosa crema Reggina

il resto è stata la nostra merenda nel pomeriggio...

MOLTO APPREZZATA!!!

E con questa immagine oserei dire quasi poetica

Vi auguro una bellissima giornata

Un bacio!!!

 Renata

Dimenticavo...Viva il lievito secco!!!