La mia prima frittata al forno...riflessioni di fine anno...

Buon Giovedì bimbe!!! Mancano meno di tre giorni al cenone di capodanno...Manca veramente poco perchè quest'anno che tanto mi ha dato,tolto,smarrito e confuso finisca...Ora potrei dire di essere carica, pronta al 1 Gennaio 2012 ma non è vero!!!

Ho paura,come sempre credo,come ogni anno ...Paura dell'anno che arriva e del futuro che porta ...ma non mi lascio intimidire e a mezzanotte mi farò trovare truccata,profumata e pronta davanti alla finestra aperta per consentirgli di entrare, di respirare a pieni polmoni tutta la storia che porta e che presto vivremo...

Ma per farmi trovare bene...ho pensato che se continuo a ruminare con il ritmo di adesso mi troverà un pò fiacca quindi ieri,mie care, contegno!!! 

Frittata al forno!!! La mia prima volta ...e devo dire che l'ho trovata veramente buona!!!

Ho usato solo spinaci freschi,uova e grana...niente ricotta niente burro niente grassi insomma

Ho mescolato,salato,pepato e messo in forno a 200°

e devo dire che al primo morso la mia prospettiva è molto cambiata...

Chi l'ha detto che il gusto viene dato dal fritto??? Da oggi il mio forno conoscerà nuove e originali ricette...Ora mi rendo conto che per molte di voi non è nulla d'eccezionale..Tranquille! sono io che mi lascio sempre portare dagli avvenimenti,dai sapori sopratutto...con leggerezza!!!

In ogni caso dopo il rigore mantenuto ieri mi sento decisamente meglio e ho finalmente stirato la robina (enorme) che in questi giorni avevo pigramente raccolto...e nella serata wii sebbene come sempre abbia fatto veramente pena...ho dato il meglio di me!!! Ho perso tutte le gare ma ragazze che agilità!!!

E voglio concludere questo post 

con la meravigliosa foto degli occhi del mio piccolo...

Grandi e piani zeppi di vita...

Un 'immagine positiva che racchiude passato e futuro...

l'anno vecchio e quello nuovo...La mia vita!!! 

A domani per gli auguri mie care bimbe

e penso che sarà magnifico varcare il nuovo anno in vostra compagnia

Un bacio grande...Renata

Torta nocciole e nutella...

Buon Martedì bimbe!!!
L'inizio della settimana è andato bene? Spero di si...Ieri, dopo aver consegnato la pigotta, in casa ci siamo dati da fare per portare avanti il nostro progetto di presepe volante.. Si! avete letto bene! Il nostro sarà un presepe sospeso..per proteggerlo dal mio piccolo Attila...il calendario dell'Avvento invece è quasi terminato ma manca ancora l'albero! Insomma siamo in ballo e balliamo ...felici! Ma l'energie si consumano...Così in serata ho deciso di ridare a tutti la carica con questa super Torta alle nocciole. E' della Parodi e vi consiglio vivamente di provarla perchè è speciale davvero! La ricetta è molto semplice (io ho aggiunto solo nutella) 2oog di farina,2oo di zucchero, 2oo di burro, 2oo di nocciole, 2 uova,5oml di latte, mezza bustina di lievito e un  pizzico di sale. Si inizia mettendo a tostare le nocciole in forno a 200° per circa 10 minuti.

Pronte,vanno poi tritate grossolanamete

Ho quindi mescolato lo zucchero con le uova,poi ho aggiunto,sempre mescolando, tutti gli altri ingredienti

In una teglia foderata di carta forno ho versato il mio composto

e con dolci manovre ho lasciato scendere i miei cucchiaioni di nutella...

In forno a 160° per 40 minuti

Una spolverata di zucchero a velo e voilà il dessert è servito!!! 
Ora io la nutella l'ho messa sopra.. ma potete anche non metterla o ancora meglio tagliare in due la torta e farcire l'interno con la cioccolata...forse molto più goduriosa!

Ma voglio chiudere il post condividendo con voi questo momento!

Un bacio ragazze!!!

Passate una splendida giornata

Colapesce,pizza ripiena e ninne nanne

"A Nicola piaceva nuotare ma sopratutto a Nicola piaceva andare sott'acqua.Con il tempo aveva imparato a rimanerci per molto tempo, trattenendo il fiato per delle ore e riuscendo così a rimanere tra i pesci che amava immensamente.Questa sua dote ben presto divenne così famosa al suo paese che la gente iniziò a chiamarlo: Cola...Colapesce e Colapesce divenne così famoso che ben presto fù chiamato alla corte del re Federico II ,con il compito di perlustrare il mondo sottomarino.Fu cosi che Nicola scoprì che la bella Sicilia,la sua terra,era sostenuta da tre colonne e che una di esse stava crollando sotto il fuoco dell'Etna, prese allora una decisione importante:sarebbe rimasto lui a sostenere la Sicilia!e si racconta che ancora oggi sia li..."

Ogni volta che mi fermo a guardare il mare,non posso non pensare alla leggenda del bimbo che sostiene la Sicilia e ogni volta che guardo il mare non posso non pensare alle tante altre storie che girano intorno a questa immensa distesa d'acqua...anche la storia della mia famiglia inizia dal mare,dal maremoto del 1908 che si portò via la mia trisavola Consolata ma che il coraggio e la tenacia del suo fidanzato, Pietro,che non si era mai dato per vinto, riportò,dopo tre giorni e tre notti, a casa.Ieri pensavo a tutto questo,mentre sfruttando la tregua del tempo, ho deciso di prendere un po d'aria...di respirare un pochino.Prima di uscire avevo impastato un pò di pizza (perché se c'è qualcosa di buono nel cambio di tempo è proprio la possibilità di aprire il forno senza sentirsi morire) non molta, giusto la quantità ideale per farne una ripiena che in famiglia adoriamo:500g di farina,25g di lievito,due cucchiaini di sale e acqua quanto basta.

...Aspettando i broccoli (che sono il mio ingrediente preferito) per questa ricetta ho usato della lattuga romana, tagliata e condita solo con del sale,pomodoro,cotto e formaggio,ho spalmato d'olio sia la teglia,sia la pizza una volta chiusa e messo in forno a 250°...l'importante è fare sempre un forellino per l'aria e ovviamente non tagliarla subito ma aspettare,lasciarla riposare un pò, per consentire al ripieno di amalgamarsi bene.

Non vi dico il profumo anche se chi brocculi 'ffucati (ossia saltati in padella con olio,aglio,sale e peperoncino) bè è un'altra storia...ma in mancanza possiamo anche accontentarci... si fa dire naturalmente, era ottima!
E mentre io stendevo,riempivo e conzavo girandomi ho trovato questo mio dolce bignè addormentato.

Sfinito da una giornata di giochi, sazio e soddisfatto, lui si che dorme il sonno dei giusti...
Un dolce giorno a voi...Si ricomincia!!!! Pronte?

L'amore è...

Certo,certissimo,anzi... probabile

Da quando siamo tornati a vivere in Calabria, penso che questi piedini non si siano mai fermati! Scalzo, sempre con le mani sporche, il mio bimbo non fa altro che perlustare,curiosare,scoprire... con un sorriso grande stampato sulla sua bellissima faccina tonda, non si ferma mai...saluta,manda baci,corre,tocca...rompe...Continua a camminare, con mamma e papà al suo fianco,continua, insieme a tutti noi, a vivere intensamente questo capitolo nuovo della nostra vita,come noi, anche lui esamina,prova, assaggia il sapore di questa nostra storia cambiata...assapora il gusto dell'incerto...e credo, a dir la verità, che gli piaccia!

Buon Sabato a tutti coloro che come noi  vivono...

...Con i piedi fortemente poggiati sulle nuvole...

La fata morgana

Ultimi giorni di mare...

come sempre, i più belli! forse per lasciare un ricordo, quanto più perfetto possa essere. La spiaggia era semi deserta, come se dopo ferragosto finisse l'Estate, l'acqua dello stretto stranamente calda e la Sicilia, oggi, sembrava che si potesse toccare... abbiamo goduto anche di un leggero venticello per rinfrescarci un pò ...bè cosa chiedere di più allora? nulla!

E' ormai, trscorso più di un mese, da quando, pieni di bagagli, siamo tornati in Calabria e ancora, non riesco a credere, quanto, in questi 30 giorni, siano cambiati i miei bambini.

Sono molto più socievoli, aperti,sorridenti, meno capricciosi o lagnosi. Hanno cambiato anche viso, hanno un'aria più sana ... non che quest'inverno fossero stati male... ma  erano sempre pallidi, con gli occhi cerchiati ora invece li guardo e il cuore mi sorride nel vederli rinascere ...  

 nel vederli  felici.