Oggi...gnocchi! storia di un successo.

Buon Lunedì bimbe! Buon inizio di settimana! 
Oggi la mia inizia alla grande...Oggi ragazze,per la prima volta, mi sento una vera food blogger! Squillino pure le trombe, battano i tamburi perchè questa donnina, ieri, ha impastato e modellato e cucinato e mangiato degli ottimi gnocchi fatti con le sue piccole e mostruose mani!

E sono venuti buonissimi! Certo a dirlo sono solo io... ma guardateli! Non sono forse belli? Non viene la voglia di assaporali? Insomma, perdonate la mia modestia, ma oggi bimbe io volo alto...
Da settimane vedo blog popolati di paste fresche da premio nobel...impasti incredibili e ripieni straordinari...Ora,come sapete, io sono una senza un tetto sulla testa da circa 4 lunghi mesi e da circa 4 lunghi mesi, io vivo l'astinenza della mia cucina,un astinenza alquanto sofferta perchè anche se piccola quella era la mia cucina,solo mia...dove preparare di tutto...mi manca e ieri, dopo tanto, sono tornata ad impastare,con le mani che tremavano per l'emozione ma è andata bene e ne sono felice..questo volevo condividere con voi!

Ho iniziato facendo bollire le patate (io, di solito, metto 2 patate a persona) le ho schiacciate

grazie a questo strumento meraviglioso..quasi poetico (oggi prendetemi così)

e impastato velocemente con la farina necessaria

creato il panetto,ho tirato i miei salsicciotti,ho tagliati i dadini

e dato loro la forma...

Eccoli pronti i miei gnocchi! Pronti,per essere bolliti. Per il sugo,non aspettatevi altro che del semplice pomodoro fresco (qui a Reggio ancora si trovano, insieme ad altri ortaggi di cui non sarebbe più stagione...magia del sole!)

Questo è il mio piatto finito,ho aggiunto solo della ricotta salata...che adoro!

I love gnocco

Allora? Che ne dite?

E voi? Quale grande successo in cucina e non avete ottenuto questa settimana?
Intanto,vi auguro una splendida giornata! Un bacio. Renata

Con questa ricetta partecipo al contest di Sonia del blog Oggi pane e salame,domani...

Cioccolato!I love you...

Debra Waterhouse scrive:

- Il 97% delle donne ha voglie,il 68% delle quali sono per il cioccolato!

- Il 50% sceglierebbe il cioccolato al posto del sesso

- Il 22% lo sceglierebbe per risollevarsi il morale.

Se questa è la premessa, potete ben capire il mio amore per il cioccolato e soprattutto il mio desiderio costante di imparare l'arte di creare cioccolatini. Dopo averne sperimentato alcuni...molto semplici a dire il vero..ieri ho cercato il mio oltre...per prima cosa mi sono procurata uno stampo degno di questo nome e affiancata da un libro autorevole sull'argomento...mi sono data alla creazione della Ganache!

200g di cioccolato a pezzi,220/230 ml di panna 

E' sufficiente sciogliere il cioccolato con la panna a fuoco basso.Versare in una ciotola,lasciare raffreddare e quindi sbattere fino a che il composto si addensa.
Parte non difficile...anzi semplice e veloce...Dopo aver atteso circa tre ore che la crema riposasse in frigo, ho sciolto a bagnomaria del cioccolato fondente

rivestito con l'aiuto di un cucchiaino gli stampini,ho messo la crema all'interno e ricoperto tutto con altra cioccolata

Ho aspettato un pochino,rimosso l'eccesso e messo lo stampo nel congelatore...Questo è il risultato!

Quadrifogli portafortuna per una cioccolataia alle prime armi

Ma la ganache era tanta,quindi seguendo sempre il mio libro autorevole ho creato delle palline con le mani..(il composto lasciato in frigo diventa molto malleabile)

e poi ho usato dei pistacchi tritati e del cocco per decorarli

messi sui pirottini fanno la loro figura!

Ora,lo so che la strada è ancora lunga.. ma io non demordo...Adoro il cioccolato! Voglio imparare a fare cioccolatini e ci riuscirò!

Scrive Elaine Sherman " Il cioccolato è paradisiaco,morbido,sensuale,profondo...è rovina,felicità,piacere..il cioccolato ci rende cattivi,colpevoli,peccaminosi...sani"

E con questo ho detto tutto!

Buon Venerdì bimbe! 

Biscotti,omini cattivi e fantasmini dispettosi...

ovvero: Prove di Halloween - terza (ed ultima) parte

Vi ho già detto che non ho mai festeggiato Halloween ma vi ho anche detto quanto l'entusiasmo di Rosa sia riuscito a conquistarmi...La mia piccolina è decisa a festeggiare ed io non posso che andarle dietro...Dopo le dita di strega,dopo la zucca intagliata..Ecco dunque l'ultima ricetta (giuro!) fatta per entrare nel clima tenebroso della festa! I nostri biscotti della paura... 

Sono dei semplicissimi e golosi biscotti alla panna...Si inizia mescolando in una ciotola 100g di zucchero,1 uovo,100g di burro,50ml di panna e vanillina e infine si aggiungono 300g di farina.

Formato il panetto si mette a riposare in frigo almeno un'ora

 Steso tra due fogli di carta forno si può cominciare..Noi abbiamo iniziato con gli omini cattivi!

E continuato con i fantasmini dispettosi.

 In forno a 170° per circa 10 minuti. Qui come potete vedere ancora non spaventano nessuno...

Neanche i piccoli furbetti che, in attesa che la cioccolata si sciogliesse,ne hanno rubato qualcuno da sgranocchiare...

Quando la cioccolata si è finalmente sciolta ho riempito una siringa e ho provato la decorazione...

Ora,i grandi pasticceri mi perdoneranno, ma confortata da Rosa che,mentre tutta tremante agitavo quella benedetta siringa continuava a urlarmi "Brava mamma!" voglio comunicare a tutto il mondo che sono molto orgogliosa del mio risultato!

Il sapore comunque era buonissimo e adesso sono già finiti! Meglio così...

Con questa "graziosa" faccina in primo piano voglio agurarvi, se ci crediate o meno,se decidete di festeggiare o meno insomma a prescindere da ogni cosa..

Voglio agurarvi di passare in questa serata di festa (domani niente scuola,niente lavoro) degli splendidi momenti ...Io,appena i bimbi andranno a letto voglio rivedermi,sdraiata sul divano con copertina e compagno/scalda piedini  accanto, Uccelli di Alfred Hitchcock .. unico film del terrore che riesco a sopportare...
Intanto... Buon inizio di settimana a tutte!

Dita di strega...

ovvero: Prove di Halloween - parte prima

Signore e signori vi presento le Dita mozzate di strega ... le ho fatte e (cosa più importante) modellate... io! Non è incredibile? Io, con le mie mani di ricotta,dalle dita corte.Io, con la mia manualità ridotta a zero, ho creato questa scultura della paura!!!

La ricetta è molto semplice e sbirciando su internet, ho scoperto che è quella più gettonata ed è proprio quella che ho seguito... raddoppiando, però, le dosi!
560g di farina,200g di zucchero,200g di burro, 1 uovo e 2 cucchiaini di lievito (non devono gonfiarsi troppo) Creata la pasta...

occorre staccare delle palline,allungarle e dunque modellarle...

ultimo tocco finale per l'unghia: una mandorla!

Completate, vanno in forno a 180° (non occorre farle cuocere troppo devono comunque rimane chiare)

Con il resto dell'impasto,mentre le mie orribili dita erano in forno, trascinata dalla vena creativa e dalle mandorle rimaste, ho creato questi gufetti deliziosi!

Uscite dal forno, le mandorle potrebbero staccarsi, in caso per attaccarle usate della marmellata!

Così come, un pò di  marmellata è sufficiente per aumentare l'effetto scenico...da brivido!

Sono veramente orgogliosa del risultato e non vi dico la faccia di Rosa quando le ha viste...insomma posso dirmi soddisfatta!
Passate una splendida giornata ragazze!
P.S. io,oggi,andrò in giro a testa alta e petto gonfio...anzi se vedete una piccoletta volare.. Sono io!(non sparate!grazie)


Con questa ricetta del terrore partecipo al contest Ricette per Halloween

di cucinare...la mia passione