Il mio panino perfetto...PEMA

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Buon Martedì bimbe!!!

Tra gravidanza e prole...Sono impossibilitata a partecipare a qualsiasi cosa e mentre si prepara un nuovo raduno.... io rimango sempre qui....La prossima settimana poi non ci sarò per via di un esame importante che mi terrà bloccata almeno tre giorni a letto..da mamma 

Insomma sono ferma.... e allora per cercare di dare qualcosa di mio...e soprattutto perchè l'idea mi stuzzicava molto

Eccovi il mio panino perfetto!!!

Panino per donna golosa molto incinta

Ingrediente fondamentale: Pane di segale integrale PEMA

Primo strato

4 fette di melanzana grigliata condita con sale,olio evo e aceto balsamico

2 fette di fesa di tacchino,pepe nero e ancora un filo d'olio evo

Secondo strato

1 fetta di fesa di tacchino,funghi sott'olio e scaglie di pecorino stagionato

Terzo strato

4 fette di melanzane grigliate condite con sale,olio evo e aceto balsamico,rucola e scaglie di pecorino stagionato

Chiudere,schiacciare bene...

dividere in 2 il panino...poi in quattro 
Sedersi comodamente con il proprio amore e gustare!!!

Con questa ricetta partecipo al contest Il Panino Perfetto con PEMA

Un bacio

Buona settimana!!!

Renata

Girelle di pane con olive e rosmarino fresco...Buonissime!!!

Buon Mercoledì bimbe!!!

Eccoci arrivate a fine Maggio...La scuola sta per finire e forse ....dico forse.... arriverà l'Estate... tempo permettendo ovviamente perchè  mentre vi scrivo ho ancora addosso il mio pigiamino Invernale...rosa!!!

Ma si.... freghiamocene!!! E se le nuvole e la pioggia vogliono ancora farci compagnia....bè tanto piacere!!! Io apro il forno e rallegro la casa di profumi che neppure un ciclone può spazzare via

e inizio con queste...

Girelle di pane con olive e rosmarino

Buonissime!!! La ricetta l'ho trovata qui ed è perfetta nelle dosi

al massimo potrete sentire solo l'esigenza,mentre impastate, di sporcarvi le mani di farina....

500g di farina

1 bustina di lievito secco

2 cucchiaini di zucchero

2 cucchiaini di sale 

30g di burro

150ml di latte

100 ml d'acqua

 Una volta ben impastata

 l'ho lasciata lievitare fino a quando la pasta non ha raddoppiato il suo volume

allora l'ho stesa con il mattarello

e farcita con olio evo,aghi di rosmarino freschi e olive nere grosse e succose

 ho arrotolato e tagliato le girelle

le ho lasciate lievitare ancora 30 minuti

e poi le ho messe in forno caldo a 200° per circa 25 minuti

e con questo vassoio

.....e un paio di tacchi

arrivo di corsa al party di Artù

Un bacio

Renata

Torta di pane....Ricicliamo golosamente!!!

Buon Venerdì bimbe!!!

Oggi vi propongo una delle mie torte preferite

La torta di pane

Veloce e davvero buona 

e se pensate poi che è una torta fatta con ciò che avanza....bè capirete bene che per farla non si richiede una lista della spesa.... ma sarà sufficiente aprire la dispensa
e tirare fuori tutto quello ci piace

 250g di pane raffermo tagliato a fette e messo in ammollo in 500ml di latte tiepido

 Con l'aiuto di una forchetta schiacciate fino ad ottenere un'impasto morbido

 a questo aggiungete 1 uovo,4/5 cucchiai di zucchero e poi quello che avete...

Io ho messo 3 cucchiai abbondanti di cacao amaro,2 cucchiai di granella di nocciole,2 di mandorle,1 cucchiaio di cannella,una bustina di vanillina

 e infine 3 cucchiai di farina 00 e mezza bustina di lievito

Ho versato in una teglia ricoperta di carta forno 

(la torta,secondo me,per essere più gustosa deve venire bassa)

Sopra zucchero semolato,qualche fiocchetto di burro e ancora mandorle

In forno a 180°/190° per circa 40 minuti

fuori deve essere croccante ma dentro morbida e con una consistenza simile al budino

Io la taglio a fette e la servo con dello zucchero a velo

e lo confesso spudoratamente...Metà la mangio solo io!!!

Ne vado matta...L'avevo già scritto????

"Con questa ricetta, partecipo al contest di IPasticcidiLuna sponsorizzato da Fotoregali, per la categoria ...Ricette dolci

Un grande abbraccio

Renata

Pan Brioche senza uova e burro...Per un risveglio dolce dolce...Benvenuto Aprile!

Buon Mercoledì bimbe!!!

Sperando che le feste siano state belle per tutte...bè ...Si ritorna!!! Si ritorna a scuola, si ritorna alle nostre così tanto amate corse mattutine tra impegni e incastri. La nostra vita insomma ricomincia...e io ci metto anche le pulizie di Primavera...perchè??? è semplice.... voglio farmi del male!!! E allora con la mia tanto amata scala,a orari incredibili, via alle pulizie sopra gli armadi....Io inizio sempre da lì!!! 

Ho messo anche qualche geranio sul balcone e ho lavato qualche giubbotto e sciarpa

Sono entrata nel ritmo (come dice la mia mamma) e non mi fermo più!!!

Armata di rotoli e spruzzini...sono davvero una tigre!!! 

Piccola e nera ma sempre una tigre!!!

E allora per iniziare bene la giornata ecco un bel Pan brioche

La ricetta l'ho copiata spudoratamente da Claudia

che ringrazio...

Buonissimo cara!!!

Pan Brioche 

In una ciotola ho mescolato 300g di farina (150 farina manitoba e 150g farina 00) con mezza bustina di lievito secco e 30g di zucchero

Ho versato (dopo averlo scaldato e lasciato intiepidire) 185 ml di latte in cui avevo sciolto 20 g di zucchero e  7 g di miele

Iniziato ad impastare,ho aggiunto 25 g di olio di semi di mais

L'ho lasciato lievitare 

Una volta lievitato,l'ho steso e farcito con marmellata di albicocche

arrotolato, l'ho rimesso a lievitare in uno stampo da plumcake coperto con carta forno

Una volta pronto ...Via in forno a 180° per circa 30 minuti

e siccome è piaciuto davvero tanto

Ho fatto anche questo!!!

(senza farcitura )

Stessa ricetta,stesso goloso risultato

fette,insomma,lasciate alla libera fantasia...

Vi auguro un bellissimo e sognante Aprile

Un bacione

Renata

Pandolce con scorzette di arancia candita... Tanto ma tanto-caruccio!!!

Buon Mercoledì bimbe!!!

I giorni si rincorrono tra sole e pioggia ed io ferma davanti mia finestra continuo ad aspettare imperterrita la Primavera!!!

Il mio primo gelato l'ho già gustato (per buon augurio).... e credetemi...Mi ha fatto davvero fare pace con questo lungo Inverno che sembra non voglia ancora finire! 

E mentre fuori soffia un vento forte e la cenere dell'Etna riempie i miei balconi, io in cucina preparo dolci e sogno un raduno che mi permetterà di abbracciare tante amiche....L'emozione è grande ed è proprio pensando ad una di queste amiche 

vi posto una sua ricetta...

Pandolce con scorzette d'arancia candita

La ricetta di Claudia l'ho seguita alla lettera...Ciò che ne è venuto fuori....bè... è un pane morbido,profumato e buonissimo!!!
In una ciotola ho mescolato 300g di farina,50g di zucchero e un pizzico di sale

Ho poi unito
150ml di latte tiepido in cui avevo sciolto un cubetto di lievito di birra
Un uovo
110g di burro e la scorza di un limone

Ho impastato bene e poi (ecco l'unica modifica.....) le mie scorzette d'arancia candita (una bella manciata!!!)

Ho lasciato lievitare

E con l'arrivo del sole che ha spazzato via la notte

 ho dato all'impasto la forma di una ciambella

L'ho lasciata lievitare ancora (circa un'ora) per poi metterla in forno caldo a 180° per 25/30 minuti

e con questa delizia tantocaruccia

partecipo al giveaway di Claudia

E al grido di coccodè

Vi mando un grande abbraccio

Passate una buona giornata

Renata