martedì 8 novembre 2011

Le torte perfette - seconda parte

Buongiorno bimbe!
Vi avevo lasciato ieri con la seconda torta da preparare...bene! Come già vi avevo detto, per l'altra torta,quella da fare per l'amato marito,mia sorella ed io non abbiamo perso molto tempo nello sceglierla ...conoscendo la sua golosità...
è stato sufficiente dare un'occhiata veloce su internet solo per la ricerca della ricetta giusta..volendo usare il bimby..acquisto costoso e altrimenti del tutto inutile...
Per prima cosa, abbiamo deciso di fare la torta kinder fetta al latte gigante! Solo a dirlo fa paura ...e si capisce subito con che tipo di persone avete a che fare...comunque,una volta fatta la scelta, devo dire che abbiamo trovato tante ricette ma alla fine abbiamo fatto questa:
5 uova,200g di farina,200 di zucchero,200 di burro,1 misurino di latte,1 misurino di cacao amaro (dove un misurino credo corrisponda a 100g) e una bustina di lievito.
Per l'uso del bimby,farfallina o no,velocità,tempo e altre informazioni tecniche vi rimando al manuale d'uso perchè non saprei che dirvi...
Comunque, se come me non avete il bimby e riuscite ugualmente a vivere, credo che sia sufficente procedere nel modo più classico e più consono che esista per fare una torta.
Noi ci siamo prese solo la libertà di aggiungere l'aroma d'arancio alla ricetta ufficiale forse perchè siamo un pò pazze e volevamo riprendere il sapore anche della fiesta..insomma non ci stava male! Credetemi!

Abbiamo foderato di carta forno una teglia gigante
e messo il composto in forno a 160° per 30 minuti
Montata la panna (circa 250 ml),sciolto il cioccolato
abbiamo assemblato.Diviso in due la torta,abbiamo spalmato una parte di nutella
 e di panna
unito le due parti,rispalmato di panna con disegnini a tema o a cavolo..(come dir si voglia)
 una colata di cioccolato fuso perchè al desiderio non c'è scampo!
 e chicchini colorati sparsi ovunque...
Insomma siamo rimaste soddisfatte! Ultra-soddisfatte e la torta è stata un successo!!!
Un lavoro duro... ma ben ripagato!!! E con il cuore gonfio d'orgoglio...
Vi auguro un dolce e goloso Martedì di Novembre.

Con questa dolce coccola preparata, partecipo al contest delLa vita segreta delle torte

lunedì 7 novembre 2011

Le torte perfette - prima parte

Buon Lunedì ragazze!!! Spero che abbiate passate uno splendido fine settimana...il mio è stato sicuramente tranquillo e ieri mi sono anche potuta godere mia sorella per un pomeriggio intero...da sole donne!!! Ci siamo rilassate e tra una chiacchiera e un'altra abbiamo anche cucinato...anzi abbiamo stracucinato!
Si! Perchè oggi, doppia festa di compleanno a casa sua ...marito e figlio! Quindi affidando alle cure dei padri i dolci pargoli, ci siamo date da fare per creare le torte perfette!
Per il bimbo,abbiamo optato per il buon vecchio e tanto amato ciambellone...bicolore! Ricetta classica, che va sempre bene! Insomma non fa sfigurare mai!
500g di farina,4 uova,250g di burro,250g di zucchero,vanillina,lievito e mezzo bicchiere di latte

Una volta mescolato il tutto,abbiamo diviso il composto a metà e in una parte abbiamo aggiunto 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro
Imburrato e infarinato lo stampo, abbiamo versato i due composti alternandoli.
In forno a 160° per circa 40 minuti

Una volta fredda,ho sciolto del cioccolato al latte e versato tutto sulla ciabella.
Cosparso di chicchini colorati e questo è il risultato.
Ma insieme al dolce,sempre per il piccolo, abbiamo anche deciso di fare dei biscotti
5oog di farina,180 di zucchero,3 uova,180g di burro,lievito e vanillina.

Impastato e lasciato riposare in frigo..abbiamo poi steso la pasta e fatto omini
e aeroplanini. In forno a 150° per 10/12 minuti
Pucciati sempre nel cioccolato...perchè non può fare che bene!
Finita la prima parte del nostro "duro" lavoro..un caffè e qualche giretto su internet alla ricerca dell'altra torta...
che mia sorella,comunque, non ha messo molto a scegliere ...conoscendo la golosita del marito ..
ma questo ve lo racconto domani...
Buon inizio di settimana bimbe! Un bacio

domenica 6 novembre 2011

Pisantuni per primo e secondo! Accomodatevi prego...

Sabato, giornata dedicata alla pesca dagli uomini di casa!
Pesca proficua come potete ben vedere...Palamito detto anche pisantuni,un tonnetto in poche parole.Un pesce che a me piace molto! Ma che in casa,a dire il vero, nessuno certamente disdegna...Insomma, con il pesce fresco il pranzo è presto fatto...
Primo - pasta cu pisantuni 
Dopo aver pulito il pesce,l'ho messo a bollire e sfilacciato
In padella,olio,aglio,prezzemolo,pomodoro,sale,origano
capperi e olive...
Una volta che il sugo si è leggermente ristretto ho aggiunto il pesce e il pepe nero

In una mezz'ora, a fuoco lento, è pronto.Basta scolare la pasta,mantecare e servire con ulteriore prezzemolo fresco...non vi dico il profumo!

Ma il pesce era tanto ...quindi ecco il secondo piatto!Questo è un classico della cucina Calabrese : A cipuddata!Semplice e veloce...è sufficente tagliare il tonnetto a tranci
Nel frattempo, si mettono su le cipolle (2 0 3 belle grosse) con un pò d'acqua e d'alloro
Si passano le fette di pesce nella farina e si friggono. Quando sono ben cotte allora si aggiungono le cipolle,il sale e l'aceto di vino e si fa andare il tutto a fuoco vivace...

Questo è il risultato...buonissimo, magari pesantuccio... ma ne vale la pena!
Un pranzo delizioso dunque ...
Questo è stato,invece, il nostro Sabato sera! 
Sdraiati sul divano a guardarci Harry Potter... nuova passione della piccola Rosa...a cui non ci resta che sottostare... 
Una buona Domenica ragazze!!!


sabato 5 novembre 2011

Desideri,plumcake ...e maialini sospesi.

Quanti desideri può avere una donna?
Bè ..Mie care, ieri avevo voglia di cannoli...intendiamoci..non di cannoli qualsiasi ma di quelli Siciliani!Quelli veri!Oh certo! L'isola è vicina,basterebbe prendere il traghetto e in mezz'ora sarei lì..(Quando frequentavo l'università a Messina, avevo preso l'abitudine di festeggiare ogni esame dato con questo dolce).. ma ora sono mamma,ho i bimbi,impegni,scadenze..insomma che barba!
Che fare allora.. se non tentare di ricreare quel sapore ...
Ho iniziato mescolando 300g di farina,100g di zucchero,100g di burro,un uovo,lievito e scorza di limone
impastato,ho messo in frigo e sono passata alla crema
200g di ricotta, 3 cucchiai di zucchero,un tuorlo e aroma d'arancio
Ho rivestito,dopo averla imburrata e infarinata,una forma di plumcake con il composto,spalmato la crema
ricoperto di briciole fatte strofinando l'impasto tra le mani e infornato a 180° per 30/40 minuti

Una passata abbondante di zucchero a velo e il mio desiderio può dirsi soddisfatto ..almeno in parte!
Ma si sà, una donna non può certo accontentarsi ...e se per caso una fatina..anche scadente,anche non iscritta all'albo (mi va bene tutto) dovesse passare di quà...sarei ben lieta di vedere realizzato almeno uno (please) dei miei attuali 3 desideri... 
1- il mio bucato stirato e piegato nell'armadio

2- far volare via il maialino sospeso da giorni sul nostro soffitto...
la corda è corta e la sedia non basta per recuperarlo...
(Ma mi accontenterei anche di...)
3- Vedere la mia robina sistemata in una casa vera!
In attesa di tua risposta ,cara Fatina..Grazie!
e un felice  Sabato di riposo (si spera) a tutte!