Buon Sabato bimbe!!! Nuovo fine settimana...nuovi progetti.... nuovi programmi...Insomma tutto nuovo!!! Dopo il mio momento di confusione torno a sperare ragazze!!! Sono fatta così....basta poco per cambiarmi l'umore....e se posso sembrare leggermente squilibrata forse anche un pochino esaltata ....alcuni miei amici parlano di bipolarismo ...bè...io continuo così e oggi finalmente sorrido!!! Passata la maliconia e passata la musica in testa al grido di avanti tutta ho deciso di affrontare queste due settimane, che mi separano dal mio passaggio alla nuova casa, con grinta e ottimismo ....E i buoni propositi vanno sempre festeggiati!!!
A pasta cu pruppu
Perche se c'è una cosa che noi Calabresi amiamo è immergere tutto nel sugo!!!!
E così... anche il polipo che quasi tutti mangiano ad insalata o fritto noi ci facciamo la pasta e vi assicuro che è buonissima!!!
Il polipo l'ha pescato il mio papà dalla sua barchetta...ma quando ero ragazzina da terra facendo roteare a pruppara meglio di un cowboy... Anch'io provvedevo al pranzo...Ora purtroppo quel periodo è finito e il bel mare di Calabria scarseggia di frutti meravigliosi.. Anche se può succedere che il miracolo nuovamente avvenga e che nu bellu pruppu fresco fresco arrivi sulle nostre tavole
La ricetta è semplicissima...
Una cipolla tagliata sottile messa a stufare con un pò di acqua quando questa è evaporata si aggiunge il polipo tagliato a pezzi (questo era circa 500g) insieme a mezzo bicchiere di vino bianco....
Quando tutto è ben evaporato anche il liquido che avrà rilasciato il polipo si aggiunge olio evo,si fa soffriggere e a questo punto....salsa di pomodoro (deve coprire il tutto),sale, pepe (o peperoncino) e tanto prezzemolo e si fa andare a fuoco lento per circa un'ora (certo la cottura dipende dalla grandezza del polipo)
e sentirete che profumo!!!
Vi auguro di passare uno splendido fine settimana
dolce e leggero come le bolle di sapone.....
GRAZIE DI CUORE A TUTTE
per l'affetto e le parole gentili
che mi avete regalato
Un bacione
Renata
