A Montalbano piacerebbero...

...le alici impanate e fritte?

Credo di si! o almeno lo spero...mi rispondi?
Comunque,tornando alla ricetta, è un procedimento molto semplice che dà però grande soddisfazione

 per 500g di pesce 2 uova e pangrattato q.b. Fritte sono una vera delizia ma anche al forno con un filo d'olio fanno la loro figura. Certo,è noioso pulirle ma se trovate un pescivendolo gentile ...