Buona serata bimbe e benvenute ad una nuova puntata della nostra rubrica Regionale!!! Siete pronte a partire per un nuovo viaggio? Dai ragazze tutte insieme in giro per l'Italia... a curiosare nelle varie cucine...a sbirciare e a scoprire i piatti della tradizione!!! Ma prima, concedetemi un'attimo per mandare un grande bacio e un'enorme grazie a chi guida ormai da più di un mese questo bus affollato... La super donna Babi!!!Grazie bimba!!!E ora... allacciate le cinture e partiamo a conoscere...
Le ricette con le uova!!!
Siamo o non siamo forse a Pasqua?
LOMBARDIA: Uova in cereghin con asparagi
CAMPANIA:Uova alla parmigiana
SICILIA:Pisci d’ova
TOSCANA:Latte alla portoghese
VENETO: Frittata con i bruscandoli
FRIULI VENEZIA GIULIA:Lo Schnitte
PIEMONTE:Fritò ncu j-èrbe
EMILIA ROMAGNA: Frittata di spinarò
TRENTINO ALTO ADIGE:Omelette dell’imperatore bigusto
CALABRIA: Uova ca n’duja
Della serie...Benvenuti al Sud...Oggi vi propongo una ricetta super gustosa tenendo conto che noi Calabresi le uova... o le mangiamo fritte nel grasso sciolto dei curcuci o ca 'nduja...Insomma.. non ci sono vie di mezzo!!!
Ho messo su un cipollotto fresco e dopo averlo soffritto leggermente
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| Un cucchiaione di'nduja!!! |
Per chi ancora non la conoscesse... Questo è il nostro salame tipico...composto da carne di maiale e tanto peperoncino...Quindi estremamente piccante!!!
Dunque un bel cucchiaio direttamente in padella a cui ho aggiunto tre pomodorini a pezzetti
sale e subito dopo (non deve diventare una salsa ma ogni ingrediente deve mantenere la sua consistenza)
3 uova (dose giusta per un Calabrese!!!)
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| Ed ecco il risultato!!! |
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| Ed ecco il mio boccone perfetto!!! |
Insomma se venite a trovarmi e vi vanno le uova...
Sapete cosa vi aspetta!!!
Vi ricordo che se anche voi avete una ricetta Regionale con le uova...o comunque se anche a voi va di partecipare alla raccolta questo è il link della nostra pagina ufficiale
Passate uno splendido fine settimana
Un grande bacio
Renata
