Cioccolato!I love you...

Debra Waterhouse scrive:

- Il 97% delle donne ha voglie,il 68% delle quali sono per il cioccolato!

- Il 50% sceglierebbe il cioccolato al posto del sesso

- Il 22% lo sceglierebbe per risollevarsi il morale.

Se questa è la premessa, potete ben capire il mio amore per il cioccolato e soprattutto il mio desiderio costante di imparare l'arte di creare cioccolatini. Dopo averne sperimentato alcuni...molto semplici a dire il vero..ieri ho cercato il mio oltre...per prima cosa mi sono procurata uno stampo degno di questo nome e affiancata da un libro autorevole sull'argomento...mi sono data alla creazione della Ganache!

200g di cioccolato a pezzi,220/230 ml di panna 

E' sufficiente sciogliere il cioccolato con la panna a fuoco basso.Versare in una ciotola,lasciare raffreddare e quindi sbattere fino a che il composto si addensa.
Parte non difficile...anzi semplice e veloce...Dopo aver atteso circa tre ore che la crema riposasse in frigo, ho sciolto a bagnomaria del cioccolato fondente

rivestito con l'aiuto di un cucchiaino gli stampini,ho messo la crema all'interno e ricoperto tutto con altra cioccolata

Ho aspettato un pochino,rimosso l'eccesso e messo lo stampo nel congelatore...Questo è il risultato!

Quadrifogli portafortuna per una cioccolataia alle prime armi

Ma la ganache era tanta,quindi seguendo sempre il mio libro autorevole ho creato delle palline con le mani..(il composto lasciato in frigo diventa molto malleabile)

e poi ho usato dei pistacchi tritati e del cocco per decorarli

messi sui pirottini fanno la loro figura!

Ora,lo so che la strada è ancora lunga.. ma io non demordo...Adoro il cioccolato! Voglio imparare a fare cioccolatini e ci riuscirò!

Scrive Elaine Sherman " Il cioccolato è paradisiaco,morbido,sensuale,profondo...è rovina,felicità,piacere..il cioccolato ci rende cattivi,colpevoli,peccaminosi...sani"

E con questo ho detto tutto!

Buon Venerdì bimbe! 

Gattò & manicure...

ovvero: Come rendere felice una donna!

1 Novembre, giornata di festa: Cannelloni.
2 Novembre, giornata di riposo: Gattò...
Dopo gli strappi alla dieta,tra pasta super condita e morticeddi da mille calorie a testa, ieri per mantenerci diciamo "leggeri "(vedi pasta con i broccoli) si è deciso di portare in tavola un bel gattò di patate,anche solo con la scusa di far fuori tutti quei piccoli avanzi di formaggio nel frigo che altrimenti andrebbero persi...Il risultato è staordinario! Lo garantisco! E se vi va o se anche voi avete avanzi da smaltire allora segnatevi la ricetta..facile e veloce..
Circa un chilo e mezzo di patate bollite passate con lo schiacciapatate

a cui si aggiungono,nell'ordine: 40g di burro,prezzemolo,aglio,pepe nero,latte (quasi mezzo bicchiere)

abbondante parmigiano,un uovo

formaggi varii e cotto(buono anche con salame tagliato a tocchetti ..una delizia!)

in una teglia olio e pangrattato

uno strato di composto come base e ancora formaggio e cotto (sempre per mantenerci leggeri...)

si ricopre con altro composto, pangrattato e olio e si inforna a 200/220°

fino a quando non diventa così...

.. Morbido e profumato!Un piatto unico..non si dice così?

E in attesa che si raffreddasse, abbiamo avuto anche il tempo, in questa giornata di ulteriore vacanza, di dedicarci alla manicure grazie alla cuginetta adolescente e ai suoi simpatici smalti..

Rosa si è divertita e anch'io ..lasciandomi fare la french manicure..sui piedi!
Buon Giovedì ragazze!!! Un bacio. Renata

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Pane e Olio

Morticeddi,festa e ricordi..

A casa nostra non esiste festa di tutti i Santi senza i morticeddi...Eccoli qui! Profumati,colorati, appena ritrovati,nascosti nelle scarpe di Rosa.
Da quando ero piccola, ogni mattina del primo Novembre, il mio compito era cercare questi dolci, nascosti in casa dai nostri morti che venivano a trovarci..tradizione che rispetto adesso per i miei figli.. per non dimenticare mai,per ricordare sempre e per non avere mai paura...

Un morso alla dolce pasta di mandorle e la nostra giornata può cominciare...Cannelloni a pranzo,riposo e una visita al mare... Perché può anche succedere che in un giorno di festa ci sia il sole e tutto vada come deve andare...o come tu speri che vada.
Un soffio al dente di leone...

Un sorso d'acqua fresca...

Qualche assaggio dell'Estate finita

 Godere insieme di attimi irripetibili ed unici..

come ascoltare questo musicista arranciato..

 e poi una scritta improvvisa, buttata lì forse per gioco o per amore.. non importa...

Perchè quando ti senti così,in sintonia con la tua vita e il mondo intorno..bè allora tutto appare perfetto,giusto..appropriato!  

Io non sò cosa di questo rimarrà nei ricordi dei miei bambini,quanto di ciò che diamo o cerchiamo di dare rimarrà impresso nella loro memoria ...in ogni caso è stata una bella giornata di festa 

Spero tanto anche la vostra...

Buon Mercoledì ragazze!

Bignè acchiappa uomini!!!

Lo sò,lo sò! Il nome è curioso...ma chi ha visto il film cartone "La Principessa e il Ranocchio" capirà bene.
Ieri giornata di festa passata in casa purtroppo...pioveva...e a parte l'intermezzo di danza della mia Rosa, siamo rimasti dentro...e accomodati tutti e tre sul divano ci siamo goduti questo simpaticissimo e super romantico film. La storia racconta di una ragazza,Tiana,che lavora giorno e notte per aprirsi un ristorante ma che per una serie di avvenimenti imprevisti si ritrova trasformata da un principe ranocchio in rana anche lei...la storia prosegue fra canzoni bellissime e personaggi curiosi insomma se ancora non lo conoscete vi consiglio vivamente di guardarlo!!!Comunque ritornando ai bignè..bè credo che l'avrete capito...questa ricetta è il cavallo di battaglia di Tiana e dopo aver visto il film ho deciso di provare a farli...inventandomi una ricetta!300g di farina (forse qualcosina in più) 100g di zucchero, 30/40g di burro,2 uova,scorza di limone,mezzo bicchiere di latte e mezzo panetto di lievito di birra.Impastato, ho lasciato riposare per 2 ore.

Ho steso poi la pasta e con un bicchiere ho ritagliato le forme da mettere sulla teglia ricoperta di carta forno

180° per circa 20 minuti

Questo è il risultato! Una volta freddi li ho poi cosparsi di zucchero a velo...

Ok sono carini! Ok assomigliano ai bignè di Tiana... ma non mi hanno convinto!
Così ho deciso d'informarmi (meglio tardi che mai) e cercando su Internet ho scoperto..
Primo che i bignè di Tiana sono famosissimi Secondo che si chiamano bignè creoli Terzo che c'è la ricetta (anzi in edicola è possibile trovare il ricettario di Tiana) Quarto che vanno fritti ..Conclusione: Ho sbagliato tutto!

Quindi avendo del tutto stravolto la ricetta originale..questi non sono i bignè di Tiana ma il nome Bignè acchiappa uomini (così li chiama la sua amica nel film) Mi piace da morire e lo lascio!Se poi volete replicare io vi consiglio almeno di friggere i dischetti di pasta...il risultato ci guadagnerà!

Ieri comunque era anche la sera di Halloween, io e il mio amore ci siamo visti un terrificante "Non aprite quella porta" o almeno coperta dalle mani ho intravisto "Non aprite quella porta"...ma cosa più importante.. Abbiamo nascosto le scarpette di Rosa piene di morticelli (frutta martorana) regalo delle persone care perse che vegliano su di noi e che in questa notte di passaggio ci fanno visita.Tradizione della mia famiglia da generazioni e che cerco di tramandare anche per i miei piccoli.

Stamattina appena la mia bimba si sveglierà dovrà cercarle per casa.

Non vedo l'ora...intanto vi auguro una buona giornata ragazze!

 Buona giornata di festa a tutte!