Buon Martedì bimbe!!!
Nuovo giorno... Nuova pasta fresca
Lo so..... mi fisso ...ma sono fatta così....
Se una cosa finisce (la mia macchinetta)
...bè io ho immediatamente bisogno di conferme e certezze
che solo il mio tanto caro e amato ferro può dare
Lui si che merita fiducia!!!
Maccarruni cu bucu
La mia pasta della Domenica Calabrese
400g di semola di grano duro
impastata con circa 300ml di acqua tiepida
Semplici e confortevoli mosse
le stesse da una vita
e per il sugo???
Un ragù classico
con 200g di macinato fatto rosolare con 2 cipollotti freschi
e 400ml di polpa di pomodoro allungata con un pò d'acqua
La passione dei miei bimbi
Il sugo va fatto andare a fuoco lento,coperto
per circa 2 ore
per poi gustare questo piatto!!!
e come secondo nella mia Domenica Calabrese???
Non poteva mancare...
salsiccia e patate
Semplice ma super gustosa
Io la salsiccia (questa è quella sottile) l'ha sbollento con poca acqua per pochi minuti da enrambi i lati
la faccio arrostire
e tagliata a cubetti,la immergo nella mia frittura goduriosa di patate e cipolle (salate in padella)
copro e lascio andare per circa 10 minuti
dando modo ai sapori di amalgamarsi bene
che anche se dovesse rimanere
Nel panino non fa male ..anzi....
e adesso con certo languorino che si fa strada nel mio stomachino
Vi lascio un enorme abbraccio
Buona giornata.....Calabrese!
Renata
I maccheroni col ferretto sono una tradizione abruzzese e molisana, non sapevo anche calabrese, che buoni con quel ragù e quella padella con salsicce e patate è meglio che non la vedano le mie figlie, mi rimprovererebbero di non preparargliela mai!
RispondiEliminaA presto, carissima, ti abbraccio!
Wow che pranzo meraviglioso tesoro!!!! e che brava che sei con la pasta fatta in casa!!! troppo buona e salsiccia e patate un classico che non stanca mai!!gnammy gnammy!!! buona giornata un bacio e abbraccio cara!!
RispondiEliminaTesoro che brava che sei, questi maccarruni cu bucu sono fantastici e le salsicce invitantissime!!! Manine d'oroooooo non smetterò mai di dirtelo! E domenica prossima sono da te a mangiare, eh?! ;) :D Complimenti e un abbraccio stritoloso! :) :** P.s.: quanto mi piace la salsiccetta con le patate nel paninoooooooo :D :P
RispondiEliminatesoro ma con tutti questi pranzi come fai ad essere così magra? :D mamma mia che golosità! io adoro queste paste succulente con secondi ricchi e golosi... sanno proprio di festa, di domenica e di famiglia:) come sempre complimenti!! anche per i maccheroni hand made bravissima:* ti abbraccio tesoro buona giornata:**
RispondiEliminaVoglio fare un pranzo calabrese con teeeeeeeeeeeeeee.. Dalla pasta fatta col ferretto.. al condimento con sugo di macinato e polpette! E che dire delle salsicce con patate? ho una fame Renatina mia!!!! baciotti
RispondiEliminastella mia.. io ci vengo in Calabria e mi fiondo a pranzo da te.. ma che bontà unica è questa?!?! mamma mia che goduria infinita!
RispondiEliminatentatrice!! ;-)
buona giornata mia cara
Renata, anche io da calabrese corro subito a casa tua a gustare i tuoi piatti della tradizione!!! Complimenti e buona giornata
RispondiEliminaO Mamma ma tu mi vuoi far morire oggi....questi sono piatti luculliani amica mia....si vede che siamo Terrone HI hi hi!
RispondiEliminache ti devo dire un tavolo imbandito così apre il cuore e le panzeeeee he he!
Buona giornata ;)
Z&C
mamma!!!!
RispondiEliminaquanto avrei voluto mangiare a casa tua!!!!!!!!
che buono tutto!!!
scusa,ma mi pare manchi una cosa pero'....e il dolce????
Non ti fermi mai eh ?! Non ho mai fatto la pasta con il ferro la tua e' perfetta ma sai adoro i tuoi condimenti riesci ad incontrare sempre i miei gusti:)
RispondiEliminaCome va oggi? Spero che ieri non ci fosse nulla di grave..
Ti abbraccio forte
E siccome ancora non pranzo,ma anche a pancia piena,davanti a queste immagini non si può non avere l'acquolina in bocca!Ohhh quelle salsicce con le patate e i maccaruni co buco che meraviglia..passami quel ferretto,vediamo se ottengo lo stesso risultato!Un bacione tesoro mio,mentre mi riguardo quelle salsiccie!
RispondiEliminaChe bella quella pasta fatta in casa. Il tuo famosissimo ferro non tradisce mai, hai proprio ragione. Sempre pasta con un ottimo aspetto. Viene proprio voglia di mettersi a tavola e cominciare a mangiare.
RispondiEliminaMmmmmmmmmmm buono buono buono .....tutto buonissimo ^_^
RispondiEliminawow che domenica!!!! ricca e sostanziosa! complimenti di cuore sei sempre bravissima e i tuoi piatti saporiti!!!
RispondiEliminaUn abbraccio forte forte a te bimba!!
RispondiEliminaE grazie per questo menù con i fiocchi, degno di far tornare la fame anche a me che ho finito da poco di pranzare!!
Sei bravissima a fare la pasta in csaa e il ragù è stata la morte sua, senza contare le patate e salsiccia che mi fanno una gola!!!
Un bacione calabrisella bella! :D
passerei tutte le domeniche in calabria!!!
RispondiEliminadavvero eccezionale questo piatto, complimenti!
RispondiEliminaRenatina mia, tra ravioli di rucole e macchinette che esalano l'ultimo respiro. maccaruni col buco con il tuo ferro personale... Bimba, tu le mani sempre in pasta le hai! Infaticabile donna!!! Ma quanto si mangia bene a casa tua. pure salsicce e patate... manca il dolce o non ce lo hai proposto per quel minimo di pudore che ti era rimasto... hehehe!!!!! Perché sicuramente non sarà mancato alla tua tavola della domenica!!!
RispondiEliminaSenti un po'... ma quanto stai lontana da Amantea???? Bacio!!!
mamma mia Renata e che menù..mi prenoto qualche domenica vengo da te vi trattate troppo bene ahahahahha.Un abbraccio cara notte
RispondiEliminapare brutto se mi auto invito a pranzo da te?
RispondiEliminabaci
Alice
Mamma mia che piatti.... da partire e sedere alla tua tavola!!!
RispondiEliminaMI piace il vostro pranzo della domenica...magari poterci essere cara Renata!!!! Prima o poi non è detto... Un bacione
RispondiEliminasono le 8.30 del mattino ma mi hai fatto venire fame
RispondiEliminaChe belle le ricette della tradizione!!!!!! bravissima!
RispondiEliminaChe piatti favolosi, mi è venuta fame solo a guardarli! Ho anch'io il ferretto per fare questa pasta, ma non l'ho ancora usato, devo provarla! Un bacione carissima Renata!
RispondiEliminaI piatti della nostra tradizione sono eccezionali, se poi ci metti la bravura e la passione il successo è assicurato.Da calabrese a calabrese, complimanti.
RispondiEliminaVorresti dare uno sguardo al mio blog?
A presto
aaahhhh..... io adorooo queste paste della tradizione fatte in casa, peccato che certi attrezzi, tipo il tuo ferro, si trovino solo sul posto!! anche a me piace il sugo con le polpettine ;-)))) tanti cari bacini
RispondiEliminaCiaooo tesoruccia un abbraccione grande notte
RispondiEliminaDi fronte a queste meraviglie sono pronta a capitolare!...anche se ho già cenato! :)
RispondiEliminaSei bravissima!!!
Un bacio grande grande!
E ma non si può, non si può passare da te, neanche dopo avere già abbondantemente cenato. Qua la fame ritorna in un lampo. E poi, con questi piatti che mi appartengono, c'è poco da immaginare, ne conosco tutta la bontà. Viva la domenica! Un bacione dalla Calabria del Nord (ahahaha..)
RispondiEliminaCiao René ma che bella domenica con tutte queste bontà, la mia è stata più semplice anche perché ero già in braccio all'infreddatura... oggi va appena meglio. Ho visto anche il post che ha decretato la morte della macchina della pasta! La mia per ora resiste, speriamo bene.... un bacione grande grande
RispondiEliminaOssignur!!!!!!!
RispondiEliminaMa mi hai fatto venir fame a quest'ora!!!!!!!
Favoloso tutto, la pasta il sugo e quella padella di patate cipolle e salsiccia, che te lo dico a fare, domani la faccio, anzi ora vado a togliere la salsiccia dal freezer.......
Bacioni bella
Certo che inziare la mattina vedendo questo pranzetto...altro che colazione! Nello stomaco c'è una voragine adesso!
RispondiEliminaQuanto mi piacerebbe saper fare quei maccheroni al ferretto, adoro la pasta fatta in casa e la trovo molto terapeutica :) Un bacione, buona giornata
Prima mi delizi con la pasta, poi con la salsiccia e patate!!!! Ho sbagliato orario, ho troppa fame. Un abbraccio Renata, sempre bravissima.
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