Un menù a tutta muddica!!!

Buon Giovedì bimbe!!!

Il tempo è decisamente cambiato...e mentre una parte del nostro paese tenta con coraggio e speranza di rialzarsi... noi continuiamo le nostre vite con un occhio di riguardo a quello che accade ...Come sapete, io vivo in Calabria e almeno una volta al mese c'è sempre qualcuno che annuncia il più terribile dei disastri per la mia terra...e allora come fare a vivere comunque? bè io penso a mia nonna Consolata... A questa donna coraggiosa,vittima del maremoto del 1908....lei fu portata via dall'onda... ma rimase aggrappata ad una botte per 3 giorni e 3 notti senza mai arrendersi... fino a quando, su una spiaggia, fu ritrovata dal suo amore Pietro....si sposarono e nacque la mia bisnonna Rosa...Nonna Consolata, per tutta la vita, portò sul volto i segni di quella botte,i segni del sale e del mare in cui era rimasta  per così tanto tempo senza mai cedere....e la sua vita continuò...Ora io non so cosa accadrà domani ma ogni sera prima di andare a letto penso al coraggio di quella donna minuta e dormo.

         Oggi menù a tutta muddica!!!

Noi il pangrattato non lo compriamo mai anzi se ci penso credo che nessuno che conosca lo compri.... Se vi fate un giro nella mia città, vedrete che molti nei balconi tengono appesi, come lenzuola al vento, buste di pane che poi diventerà muddica.....Un lavoro odioso ma qualcuno deve farlo!!!

 Pasta con zucchine e fiori di zucca

In una padella olio evo, aglio a cui ho aggiunto 3 zucchine tagliate a rondelle e circa 10 fiori di zucca, sale e pepe....pochi minuti e spento il fuoco.... basilico del mio!!!

ho cotto la pasta molto al dente (350g di pennette rigate per 5 minuti al massimo)

e l'ho fatta andare in padella con il sugo, mescolata con 2 cucchiai di grana, una noce di burro e 4 cucchiai di besciamella

 in una teglia imburrata ho messo del pangrattato e metà della mia pasta

 grana,provola e ancora besciamella

 ho coperto con la restante pasta ancora besciamella grana e pangrattato

 In forno a 200° fino al formarsi di una crosticina croccante

 e sempre a muddica protagonista del mio secondo...

Petto di pollo alla palermitana

l'ho semplicemente passato prima nell'olio evo

 e poi nel pangrattato

in forno sempre a 200° con un pò di sale e ancora olio fino a cottura (non è necessario girarli)

Io li ho mangiati con una dadolata di pomodoro fresco e basilico a mò di bruschetta insomma...Deliziosi!!! e come dolce?  
andate a dare un'occhiata alla... 

Mia torta di mele mucciate 

Un dolce morbido con una crosticina fuori croccante 

data sempre ...dal pangrattato!!!

e con questo pranzo... Che ieri mi ha regalato(ne sono sicura) 

quei 4 chili che mi separavano dalla 44

Vi mando un grande bacio!!!

Passate una bella giornata di sole

La meritiamo TUTTE!!!

Renata