venerdì 8 giugno 2012

Insalata di riso... perché senza non è Estate!!!

Buon serata bimbe!!! Siamo arrivate (finalmente) al fine settimana ...e noi siamo sempre più impegnati con la casa nuova... 
tra un'imbianchino difficile da trovare e porte da montare.... 
per non parlare poi  dei mobili 
che ogni giorno si spostano con la data di consegna 
(siamo arrivati al 10 Luglio)
Insomma è difficile far combaciare tutto ma ci proviamo....
Ieri però abbiamo detto basta!!! 
Un sole grande ci chiamava e anche se la mia Rosa
 ancora non ha finito la scuola
 abbiamo deciso di prenderci tutti un giorno di vacanza....

E allora... 
... al mare!!!
e al ritorno a casa... il classico dei classici ad aspettarci...
L'insalata di riso!!!
il nostro must dell'Estate...senza non sembra vero.... 
e poi cosa ci può essere di più bello che tornare,
aprire il frigo e trovarci questa?
400g di riso
150g di cotto affumicato
150g di emmental
100g di tonno sott'olio (io ho usato quello fatto da mio padre...u palamito)
una manciata di olive verdi
Ho bollito il riso al dente, scolato e passato sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura ...l'ho condito con olio e mescolato,una volta freddo,con il condimento che avevo preparato.....
Eccolo pronto!!!
Una ricetta semplice come potete notare ma arricchita da stelle di formaggio
e cuori di prosciutto (l'idea l'ho presa su una rivista...carina vero?)
perché come si dice... Anche l'occhio vuole la sua parte...
e poi un cuoricino nel piatto fa sempre bene!!!

Vi auguro di passare un fine settimana allegro e colorato
Un bacio grande
Renata



Con questa ricetta
Partecipo al contest di Rumi









95 commenti:

  1. Bravi, avete fatto bene, bellissima questa insalata, fa pensare proprio all'estate

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  2. Renata ho sentito il mare e sono arrivata di corsa!!! Avete fatto benissimo ogni tanto fa bene staccare la spina:-) e l'insalata di riso e' un primo che va smpre bene, noi quando ci facciamo le giornate al mare ce ne facciamo sempre tanta!!! un bacione cara

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    1. E fate bene...Troppo buona l'insalata di riso...anzi fa pensare solo a vederla al mare....e siiiiiiii questa giornata ci voleva proprio.... troppo stress con la casa....Un bacione anche da parte mia!!!!!
      Ciao Ombretta!!!!!

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  3. mi hai conquistata con questi stampini...sei grandissima!

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  4. mmmhhh che buona....è proprio vero, che estate sarebbe senza insalata di riso???? bella l'idea di tagliare prosciutto e formaggio con le formine per biscotti, me la devo ricordare.
    Avete fatto proprio bene a prendervi una giornata tutta per voi.....avete le fortuna di avere un mare splendido ed è giusto goderselo.
    Per quanto riguarda la casa ti capisco benissimo, abbiamo completamente ristrutturato 3 anni fa in estate e per poco non facevo un esaurimento nervoso, ma tu sei in gamba lo so ....pensa solo che tra poco avrete la vostra casetta tutta nuova.
    un bacione

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    1. Grazie mille cara Sabina del sostegno
      Certo no è facile ma siiiii ho fiducia riusciremo nell'impresa e non vedo l'ora di festeggiare tutti insieme la nostra nuova casa
      Sono felice che l'idea degli stampini ti piaccia
      Un bacione e un cuoricino tutto per te!!!!!!!!!!!!!

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  5. Ma che bella insalata di riso!! Appetitosa, fresca, proprio quello che ci vuole!!! Mi piace un sacco la tua personalizzazione, brava sei un vulcano di idee, ti ammiro un sacco!!!! Buon fine settimana mia cara, un grandissimo abbraccio!!

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    1. Grazie Mariaaaaaaaaaaaaa
      Che carina
      Ti abbraccio forte!!!!!!!!

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  6. L'ho appena mangiata: arrivata a casa, venerdì sera sola con la mia bambina perché il babbo è fuori per lavoro. Così insalata sia, con tante cose golose e fresca, ricca...abbiamo fatto festa. Ma non era bella come la tua, con tutte quelle stelline e cuoricini golosi. Complimenti e beata te che già hai messo i piedi in acqua! Un grande abbraccio, Pat

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    1. Grazie Pat!!!!! si l'idea dei cuoricini e stelline è piaciuta anche alla mia bambina!!!!!!!!
      Troppo buona l'insalata vero?
      Un bacione golosone!!!!!!!!

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  7. wow! Immagino la goduria dopo una giornata al mare di sole e tuffi aprire il frigo e trovarci una super insalatona di riso, fresca fresca e buonissima *_* buon fine settimana tesoro, tra le sistemazioni del trasloco, coccole, relax e pure un pò di spiaggia!;) un abbraccio grandissimo:*

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    1. Grazie cara Simona
      e si!!!!è stata davvero una goduria...
      Speriamo bene allora..ti auguro anch'io di passare un bellissimo fine settimana
      Baciiiiiiiiiiiiiiiiiii

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  8. Che meravilia Renée!!!!!!E certo che siiii, un cuoricino nel piatto ci sta tutto!!!!E se poi ci son anche stelline..che meraviglia!!!!Senza non è estate, è vero!Anche se qui stenta a decollare, stasera giacca di pelle!!Un grande abbraccio e...buon mareeeee e buon w.e!!!!!

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    1. Mi spiace per il tempo che non si decide....forza che magari il sole arriverà presto
      Un bacione Yrma....un bacio grande grande!!!!!!!!

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  9. Carissima Renata e Rosa,
    Avete fatto benissimo a prendere una vacanza... La giornata di ieri era bellissima. Qui ad Anzio si sta già guastando..... Promete un po' di pioggia .... Vabbé, abbiamo la nuvoletta di fantozzi....
    Be', che dire di questa insalata di riso, con i cuoricini e le stelline... Ne mangierei a quest'ora..... buonissima.
    Un piatto che fa estate...
    Buon fine settimana.
    Un abbraccio.
    Thais

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    1. Grazie mille cara Thais!!!!!!!!!
      un bacio grande e buon fine settimana anche a te e dai che magari il tempo si sistema
      Ciaooooooooo

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  10. Ma è verissimo l'insalata di riso fa tanto estate.... e oggi poi sono finite le scuole...e così tutti al mare!!!
    Troppo carina con cuori e stelle... brava!

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    1. Grazie Elena!!!!!!!!!!!!
      Un bacione

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  11. Wow questa insalata di riso si che la mangerei molto volentieri. Semplice e decorata, complimenti!!!!
    Hai fatto bene a regalarvi un giorno di vacanza, a volte ci vuole!!!
    A presto

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    1. Grazie mille!!!!!!!!!!!!Un giorno diverso all'improvviso fa stare davvero bene

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  12. Che bello prima il mare, poi l'insalata di riso; si respira aria di vacanza.L'insalata di riso con i cuori e le stelle è troppo simpatica. Hai due bimbe bellissime.Ciao.

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  13. Avete fatto benissimo a prendervi un giorno di pausa, il tempo è magnifico per andare al mare e un'insalata di riso fa proprio Estate, le mie figlie hanno iniziato a chiedermela, la tua è anche simpatica con le formine!
    Un abbraccio, carissima!

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    1. Grazie Dana
      felice che ti piaccia...un'idea simpatica per rendere allegra una semplice insalata....
      Un bacione

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  14. E' vero, l'occhio vuole la sua parte, stelline e cuoricini per rendere bello un piatto buono e fresco, bravissima. Hai fatto proprio bene ad andare al mare durante la settimana, d'ora in poi nei week-end ci sarà l'assalto. Io non sono ancora andata ma lo sto proprio desiderando. Un bacio e buonanotte :)

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    1. Un bacione Maria Grazia e grazie!!!!!!
      e allora tutti a mare!!!!!Daiiiiiiiiiiiii

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  15. Che bella insalata di riso Renata e che idea carina hai avuto, la devo fare anch'io a mio figlio!!!!

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    1. Grazie Mariangela e dai provala e vedrai quanto piace ai bimbi

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  16. Buona l'insalata di riso, fresca e leggera è proprio il piatto estivo per eccellenza! in questi giorni ne sto preparando tante anch'io. basta un po' di fantasia e ogni giorno può essere sempre diversa! mi piace il tuo blog, mi sono aggiunta tra i tuoi visitatori, mi piacerebbe tu passassi poi da me. federica di http://cucinaconfederica.blogspot.it/

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    1. Grazie Federica
      felice di conoscerti
      verrò a trovarti con piacere!!!!!!!!!

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  17. Vero verissimo, io sono ghiotta di insalata di riso e anche per me non è estate se almeno una volta alla settimana non ne metto una ciotola in frigorifero! Elisa

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    1. Elisa ....senza davvero non è Estate!!!!!!!
      Un bacione

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  18. hai perfettamente ragione è un piatto che d'estate io preparo spessissimo mia figlia ne va ghiotta buon fine settimana

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    1. un bacione cara Giovanna
      e si ai bimbi piace sempre!!!!!!!!!!

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  19. carissimaaaaa... belli i tuoi bimbi al mare.. e che mare!!! mi piace che trovi un tocco di fantasia anche in un semplice piatto, i cuori e le stelle sono adorabili... ti auguro di rilassarti presto nella tua nuova casa!!! buon weekend un bacione

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    1. Grazie mille Tiziana e speriamo che il sogno si realizzi presto davvero
      Un bacione

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  20. Guarda che mare...da fare invidia ;) Goditi queste belle giornate con la tua piccola...cosa c'è di più bello...la casa nuova si prende il suo tempo tu prendi il tuo ;) La prossima volta che vado al mare al ritorno passo da te se m i fai trovare questa bellissima insalata di riso con cuoricini e stelline...sono una bambina anchio e adoro questi piccoli dettagli!!!

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    1. Sarebbe bellissimo mangiare questa insalata insieme cara Giovanna SIIIIIIIIIIIIIIII vieni a trovarci il mare di Calabria ti aspetta!!!!!!!!!!!!!

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  21. il riso freddo, come si dice...è un must dell'estate!!
    bellissimo decorato con cuori e stelline e....poi mangiato in spiaggia!!!!
    baci

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  22. Oi Renata che belle foto.... che bel mare!!! grrrr son invidiosa!!!! a parte che a vedere oggi queste foto.. proprio non ci siamo.. indovina oggi a Roma che tempo fas? sta per piovereeee.. giornata orrenda! e te pare.. Le insalate di riso le adoriamo anche noi in estate.. La tua con quel cotto e formaggio di quella forma messo sopra.. è troppo bella.. baci e buon sabato :-)

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    1. Grazie Claudia
      e mi spiace per il tempo ma il sole credimi si può pure inventare ....dai fai l'insalata anche tu e vedrai come ti sentirai come in spiaggia!!!!!!!!!!!!!

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  23. Il giorno di vacanza avete fatto proprio bene a prenderlo:) è sempre bello vedere un po' di foto delle tue giornate, oltre che dei tuoi piatti!
    Quanto amo l'insalata di riso! Da piccola era il mio piatto preferito, l'avrei mangiato sempre.. E' pure bello vedere le varianti di ognuno, per esempio io uso la mortadella e non il prosciutto (leggera!) e asiago al posto dell'emmental. Poi naturalmente i capperi!
    molto molto estate!
    Ti mando un bacio:* a presto!

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    1. Bella la tua idea...mortazza e asiago li adoro proverò...anche i capperi daiiiiiiiiiiiii
      Grazie Claudia!!!!!!!!!!!!!Un bacio GRANDE!

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  24. Che bella la tua insalata di riso!! poi con gli ingredienti a forma di stelline e cuoricini sono il massimo!! grande Renata

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  25. Guardando le tue foto ci sembra di essere già in vacanza!!
    mare, sole e insalalta di riso .. cosa c'è di meglio per una perfetta giornata estiva???
    Un bacione!

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    1. Felice che vi piaccia
      Un bacio ragazze
      a Lunedì!!!!!!!!!!!

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  26. oh....non riesco, ancora, ad andare al mare..uffa !! anch'io voglio fare l'insalata di riso, bellissima la tua. Buon w.e. cara !!! ciaooo

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    1. Un bacio Ivana
      Buon fine settimana anche a te!!!!!!!!!

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  27. ciao Renata, perdona la mia assenza, ma ho problemi di connessione e anche se siete sempre nei miei pensieri non riesco proprio a collegarmi. anche io giovedì ho portato la pulce al mare con un'amichetta: il tempo non era dei migliori ma a loro poco è importato :-D
    Mi hai fatto venire voglia di insalata di riso!!!!! ;-D
    Un bacione!

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    1. Si..è vero i bimbi a mare non sentono nè freddo nè richiami ahahahahah
      Un bacione cara Paola e l'insalata falla tesoro veloce e molto pratica!!!!!!!!!!!!

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  28. ma che carini i tuoi decori!!!!:-))) dimostrazione che anche un piatto veloce ti conquista se dentro c'è l'amore....che invidia il mare, guardo tua figlia con i piedi immersi e provo a immaginare il contatto con l'acqua e l'orrizzonte dove il mare bacia il cielo, qui di mare non se parla proprio, anche oggi tempo incerto e freddino.....
    ciao Renata buon fine settimana

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    1. oh che brutto tempo...mi spiace
      Un bacione ragazza e grazieeeeee MILLE!!!!!!!!

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  29. Finalmente l'Estate entra nel vivo e non vedo l'ora di vedere il mare , sei riuscita ad abbellire anche questa stupenda insalata di riso.
    A presto

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  30. è proprio vero, l'insalata di riso è il piatto più estivo che c'è! ;) carinissima l'idea delle formine di prosciutto e formaggio! :) un bacione, buon weekend Renata! :)

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    1. Grazie tesoro!!!!!!!!!!
      Un bacione

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  31. che mare Renataaaaaaaaaaaa!!!!! e che voglia di riso freddo mi hai fatto venire!!!!! spettacolo!!

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    1. Quando vuoi sono qui......Un bacio Roberta

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  32. Io lo mangerei giorno e sera il riso freddo e lo faccio proprio come lo fai tu :-) certo però che con il tonno pescato e messo sott'olio in casa deve essere tutta un'altra cosa...che fortunaaaa!!! :-) e poi è proprio vero...tornare a casa e sapere di avere in frigo questa meraviglia mette proprio di buon umore!! ;-) ciao Renata buon weekend

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    1. Si hai ragione con il tonno fatto in casa è davvero più buona!!!!!!!!!!!!!
      Grazie mille
      Un bacione e buon fine settimana anche a te

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  33. Molto scenografica con i cuori e le stelline! Brava!!!!!

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  34. E' vero che l'estate non è estate senza insalata di riso e la tua è bellissima. Ho dato un'occhiata alle ricette dei giorni passati, sono una più bella dell'altra, sei proprio brava René. Ci vediamo al regionale, un bacione

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    1. Grazie mille Carla!!!!!!!!!!!!!
      Si ci vediamo Lunedì
      Un bacione

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  35. Ciaooo tesoro!!già sei andata al mare??beati voi!!che bello!!troppo buona l'insalata di riso hai proprio ragione senza non è estate,buona domenica cara

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    1. Buona Domenica anche a te tesoro
      GRAZIE!!!!!!!!!!!!

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  36. Si dice che si mangia prima con gli occhi e se è così io ho finito tutto il tuo riso!!! Semplice ma invitante, come piace a me...buona domenica cara!!!

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    1. Un bacione Malù
      Grazie!!!!!!!!!!!

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  37. e non immagini quante di queste belle insalatone di riso ci pappiamo sul gommone a mare in estate!!! sono fresche buone e sane! si si ...sono proprio immancabili in estate!
    e per la casa nuova...forza ancora un po di pazienza...e come ti capisco...quanto ho penato anch'io con falegnami muratori e imbianchini!!!
    un bacione grande cara amica mia e trascorri una bella domenica con la tua amiglia!

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    1. Grazie Milena
      divertiti anche tu con tuo figlio
      Un grande bacio e buona Domenica tesoro

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  38. MANGEREI INSALATA DI RISO TUTTI I GIORNI.. CHE BUONO, IO AL PRIMO CALDO HO INIZIATO A FARLA!!! POI LA TUA E' DOLCISSIMA CON QUEI CUORICINI.... BUONA DOMENICA

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    1. Grazieeeeeeeeeeeeee
      Buona Domenica anche a te

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  39. adoro l'insalata di riso...e poi sinceramente con tutti quei cuoricini....mi hai lasciato senza fiato!!!!!Dolcemente buona....oggi il tempo da noi non e' per niente buono...coperto e caldo afoso!!!!!!Che belle acque pulite!!!!Unn bacio....Raffa!

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    1. Un bacione a te Raffaella
      e grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  40. ciao cara!
    massi' dai,va meglio..del resto non si puo' vivere di solo pensieri brutti!
    gia' io sono una arrabbiata e scontenta di netura,ma mi devo anche rilassare il cervello(ogni tanto).
    anche io l'ho gia' fatta 2 volte!!!
    e' davvero il classico dellìestate,ma tu l'haifatta meravigliosa!!!
    un bacione invidioso ai bimbi!
    per il loro bagnetto al mare!

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    1. Un bacione a te
      e si!!!!!!!!!!!!
      non si può vivere di soli pensieri brutti il tempo è così poco ed è meglio vivere sorridendo!!!!!!
      Ti abbraccio Carla ma forte forte

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  41. Non sono mai stata una grande appassionata del mare ma poi quando vedo un'acqua così cristallina mi ricredo. Come si fa a resistere al suo richiamo? E l'inslaat di riso è proprio il classico immancabile da mettere nella borsa frigo in spiaggia. la tua è anche sfiziosa con cuori e stelle :) Un bacione grande, buona domenica

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    1. Grazie Fede!!!!!!!!!!!!
      Buona Domenica anche a te!!!!!!!

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  42. Anche se vivo a Milano, lo sai, sono napoletana, il mare è proprio nel mio DNA. Anche se ci vado poco, anche se non amo stare ore intere in spiaggia, e nemmeno al sole, per me l'emblema dell'estate è il mare, il rumore delle onde, il profumo di salsedine, l'aria che si respira.
    Se poi al ritorno mi aspetta un'insalata di riso così simpatica, cuoricini e stelline sono bellissimi, allora l'estate è proprio arrivata!
    Un bacione cara Renata e buona domenica

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    1. Grazie mia dolce Giovanna!!!!!!!!!!!
      Un bacione...e siiiiiiiii L'Estate è arrivata!!!!!!!

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  43. Ciao tesorino!
    Come ti invidioooooo!!!! Ho tanta voglia di mare e me lo posso solo sognareeee!!!!
    Avete fatto bene a prendervi una giornata di vacanza, ci voleva!!!!
    Anche io non potrei immaginare l'estate senza insalata di riso, la farei tutti i giorni!
    Buona domenica e un bacioneee!!!!

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  44. Che bella insalatona.. te la copio e la faccio stasera.
    Un bacio cara.
    Inco

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  45. ciao ti ho trovato per caso e il tuo blog mi ha subito colpito, ho già scoperto qualche ricettina che proverò sicuramente:-) così da oggi hai una fans in più se ti va vienimi a trovare ciao rosa.kreattiva

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  46. Ciaus...l'insalata di riso a casa mia è un must!!!!! io la faccio con pomodoro, cetriolo, insalata verde, polpa di granchio, mozzarella, uova sode. L'uovo lo disintegro in tutta l'insalata così diventa giallina...poi faccio la maionese in casa e chi ne vuole se l' aggiunge. Condisco con olio Valsoia ,aceto balsamico e sale.....Miei figli ne vanno pazzi...mio marito bisticcia per l'ultimo chicco di riso...Di regola faccio almeno 350 gr di riso che poi cn tutto il resto diventa supergigantesca....ma ti garantisco che al giorno dopo non ne resta un grammo!

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  47. hai proprio ragione...dire estate e dire insalata di riso è un tutt'uno!!! adorabile con cuoricini e stelline! dolce come te...

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  48. Che bello il mare! Avete fatto proprio bene a staccare! E poi l'insalata di Riso...hai proprio ragione, non è estate senza quella! un bacione

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  49. Bellissime le prime giornate di mare... e l'insalata di riso poi, non può certo mancare ^.^

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  50. All'insalata di riso non si può proprio rinunciare quando il caldo comincia a farsi sentire. E' un vero e proprio must della bella stagione!
    A domani tesoro. Buona serata.

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  51. ma che bellissimo questo tuo mare....e'proprio vero che senza insalata di riso non e' estate...e la tua e'molto fantasiosa!!!brava come sempre....baciotti!!!

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  52. Favolosa questa insalata di riso!! brava come sempre!!

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  53. Tesoro eccomi!! scusa se non ho commentato prima ma ho ancora problemi con internet!!
    inserisco subito la ricetta e ti ringrazio!!
    un bacionee

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