giovedì 28 giugno 2012

A bumba i mulingiana..friggiamo allegramente!!!

Buona serata bimbe!!!
Lo so,lo so...il caldo va affrontato mangiando leggero e bevendo tanta acqua ma perdonatemi se da buona Calabrese io non riesco a rinunciare a nulla!!! Poi la colpa non è mia...lo giuro!!! E' stata la terza sorella di mia madre a indurmi in tentazione.... è stata lei, senza che le chiedessi assolutamente nulla, a parlarmi del suo pranzo di Domenica stuzzicando il mio palato alquanto sensibile sull'argomento e così il giorno dopo sono stata costretta a replicare il suo goloso piatto...
A bumba!!!
Che certo scritto così sembra quasi letale.....
ma credetemi non lo è!!!! Anzi.......
Per prima cosa ho preparato un sugo con il pomodoro fresco
Mettendo in pentola 500g di pomodori con una cipolla e ho lasciato andare
Poi ho preso una melanzana e l'ho divisa in due (eravamo solo io e mio marito)
e l'ho messa a bollire in acqua fredda salata fino a quando non ha cambiato colore...
notate il cambio?
Scolate le due metà, le ho lasciate raffreddare e intanto ho preparato la farcia
Uguale quantita di grana e pangrattato a cui ho aggiunto (andate a gusto sulle quantità) capperi,olive,basilico,provola e (svuotate le melanzane) la polpa tagliata...Tanto olio
e ho riempito le mie due bombe!!!
A questo punto due strade... a voi la scelta!!!
1° scelta: Cottura in forno a 200° con un'altro goccino d'olio...
oppure... La frittura!!! Ma se peccato deve essere e allora....non fermatevi!!! Frittura in olio evo iniziando prima dalla parte del ripieno
Una volta pronte,  si immergono nella passata di pomodoro insieme a tanto basilico e si fanno andare a fuoco lento fino a quando il sugo non si è ristretto bene (io nel sugo non ho aggiunto olio ma solo un pò di sale)
Ed ecco il piatto pronto !!!
A bumba!!!
e come contorno?  Una porzione di bucatini conditi con il sugo!!!
Grazie zia!!!
E prima di salutarvi...
Squillino le trombe....
Ho vinto il contest di Morena
Con questa...
GRAZIE!!!


Un bacione ragazze
Renata

88 commenti:

  1. Mamma mia è che hai preparato Reny! una cosa super buona! io amo le melanzane fritte, la tua proposta è decisamente golosa e appetitosa insomma BUMBA sia! pure con i bucatini fumanti! che spettacolo! tantissime congratulazioni per la vincita! ricordo la torta, era fantastica! ancora tanti complimenti! te li meriti tutti cara mia sei in gamba e bravissima! un caro abbraccio tesoro e buon pomeriggio!

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    1. Grazie mille Simona...e si farà pure caldo ma mangiare dobbiamo .....e poi se lo consideriamo un piatto unico forse siamo perdonati ahahahaha
      Un bacione tesoro e grazie sempre delle bellissime parole che mi regali!!!!!!!!!!!!Un bacione

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  2. grazie Renata per regalarci sempre ricette fantastiche e genuine! Io ti adoro!!!!

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    1. Anch'io Vale e ancora tanti complimenti!!!!!!!!!!!Sei bravissima!!!!!!!!!!!

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  3. complimenti per la vittoria Renata !! Anche se si muore dal caldo questa bumba è ben gradita....buona, ho fameeee!!!!! ciaooo

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    1. Oh mia dolce Calabrisella sai come siamo fatti...noi mangiamo e mangiamo...e si adesso potremmo continuare a mangiare INSIEME!!!!!!!!!!!!
      Ti abbraccio

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  4. ciao Renata, ringraziamo la zia per questa meraviglia, complimenti per il contest, vittoria meritatissima, bacioni

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    1. Grazie mille ragazze!!!!!!!!!!!!!

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  5. ma tesoro manco per un po' e tu mi arrivi con questa prelibatezza???? wowwwwwwwwwwwwwwww <3

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  6. Cara Renata,
    Prima volevo congratularmi con te per aver vinto il contest, ma la tua ricetta era veramente buona. Da premio..
    E sai che ti dico??? In Brasile il mese di dicembre fa un caldo boia... e sai cosa mangiamo per il pranzo di natale??? Tortellini in Brodo.. Fa parte della tradizione...
    Hai fatto bene, con questo bel piattino, come si fa a tirarsi in dietro???? Non si può...
    Un abbraccio.

    Thais

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    1. ahahahahah...addirittura....ma anche noi effettivamente mangiamo così ben condito anche d'Estate!!!!e abbasso le diete!!!!!!!!Un bacione Thais

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  7. Se peccato deve essere che peccato sia, hai detto bene! Anche io per la partita ho cucinato una pasta per gli amici che di estivo ha molto poco, ma è bello anche essere controcorrente:)) del resto le melanzane sono buonissimissime! Ringrazio pure io la zia;) e tengo presente..
    a presto:**

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    1. Grazie Claudia...darò notizia alla zia....ahahahahaha Un bacione e tesoro anch'io adoro le melenzane

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  8. E che bumba sia, Renata mia! Mai mangiate così le melanzane!
    COMPLIMENTI per il meritatissimo premio la torta era bellissima! Ti auguro una buona serata e a domani!

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    1. Grazie Mariangela!!!!!Grazie mille bimba
      Un bacione

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  9. Renata tu lo sai che io ti vengo dietro!!!! e facciamo sta Bumba che poi gia' il nome mi piace;-)
    e complimenti per la vittoria direi meritatissima!!!! evviva la nostra Renata:-) un bacione enorme

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    1. A te cara Ombretta enorme GIGANTE!!!!!!
      e via ca bumba!!!!!!!!ahahahahahah
      certo insieme sarebbe più divertente!!!!!!!!
      GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

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  10. NOOOOOOOOOOOO, a bumbaaaaa noooo...io non resisto, ormai è cosa certa: MI TRASFERISCO DA TE. Ma certo..posso anche farmi piccola piccola e occupare poco spazio!!!!!:-DDDDD troppo troppo buono, me ne frego che sia estate..E' una delle cose più buone che io abbia vistooooo!!e COMPLIMENTONIIIII per la tua vittoria!!!Alla grandeeee, UN ABBRACCIO!!!

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    1. Grazie mille Yrma
      Grazie di cuore!!!!!!!!!!!
      e si...è buonissima credimi!!!!!!!

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  11. e che BUMBAAAAAAA siaaaaaaaaaa!!! e certo che è una BOMBA micidiale...mi hai proprio stesa....si si sono a terra, colpita e affondata....e con le bave pure!!! mannaggia...e lo sai che anch'io sti piatti li mangerei pure a 40 gradi!!!!
    bravissimaaaaaaaaaa!
    un bacionazzo alla Calabrisella

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    1. Ma si dopo il mare e sotto ancora il sole mangiamoci na bumba Milena e sorridiamo felici
      Ti abbraccio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  12. Questa bumba è una bomba... sono veramente fuori di testa a fare certe brutte battute.... però è vero deve essere buonissima, e complimenti per la vittoria..più che meritata, bacioni!

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    1. ahahahahahahah la battuta mi piace!!!!!
      Grazie mille Elena!!!!!!!!!!!!!

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  13. Si bravissima per la torta!! E' proprio meritata!!! ^_^
    E...bellissimo il nome di questo piatto!!!! :)
    Ciao ciao

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    1. Un bacione Roby e grazieeeeeeeeeeeeeeee

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  14. Buona....noi in sicilia aggiungiamo anche il macinato e non mettiamo le olive. Inoltre scaviamo da cruda la melanzana e poi la riempiamo e chiudiamo con un tappo di melanzana. Buonissime

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    1. Che buona che deve essere ma la Sicilia è la regina in questo...grazie della ricetta e della visita
      A presto

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  15. FRITTO FRITTO FRITTO lo grido a gran voce perchè io non lo posso mangiare!!! ma voi che potete allora dovete!!! sai che tempo fà ho postato una ricetta di melanzane indicando come te le 2 modalità di cottura ma consigliando assolutamente il fritto, perchè per la melanzana è la morte sua!!!! certo che quel ripieno è fantastico, :-)) le devo fare ma chiedo perdono, io dovrò accontentarmi di passarle al forno e mi rifarò con i due bucatini di contorno......
    Complimentoni per il premio meritatissimo!!!!!
    baci

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    1. Grazie mille e si passale in forno sono ugualmente buonissime....Un bacione

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  16. Hai ragione! Quando si è in ballo bisogna ballare! E quindi...bomba fritta anche per me!
    Che piatto magnifico!!! E come si fa a resistere????
    Complimenti per la vittoria cara Renatina! :)
    Un abbraccio!

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    1. Un bacio grande cara Emanuela e grazie tesoro!!!!!!GRAZIE veramente

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  17. Occhio vede e cuore duole! A vedere queste foto dopo cena mi ha rimesso fame! E poi le melanzane le mangerei tutti i giorni! Sei in gambissima Renata!

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  18. Evviva la BUMBA!!! Che piatto!!!!! e come si fa a resistere, ci mancavano anche i bucatini.......sei terribile!!!
    Complimenti per la vincita.....meritatissima!!!
    Baci

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    1. Grazie laura
      e si tesoro i bucatini come contorno ci stavano tutti ahahahahahaha

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  19. ciao complimenti per la vincita ma anche per questo piatto bomba!!!! buona serata

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  20. e che bumba...certo per contorno ci vanno i bucatini, ahah sei fantastica e complimenti per la vincita!!!

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    1. Sono felice che ti piacciano....il contorno ci stava no? ahahahahahahahah

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  21. Prima di tutto complimenti per la vittoria del contest. Quella torta alle fragole era troppo golosa!
    Concordo con te. Se dobbiamo "peccare" di gola meglio farlo nel modo giusto e quindi io voto per la frittura (poi c'è sempre la scusa che fa troppo caldo per accendere il forno...).
    Buon proseguimento di serata.

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    1. Grazie Ilaria del sostegno e si...il forno fa caldo ahahahaha ottima scusa per friggere!!!!!!

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  22. complimentiii tesoro!!!!!anche per la ricetta,evviva il magnà ahahahaha ciaoo notte

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  23. Renata...coccola...

    Che meraviglia! Il contorno ;) è mitico! ;)

    Bacio grandissimo! ;)NI

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    1. GRAZIE MILLE NI!!!!!!!!!!!!!
      Un bacioneeeeeeeeeeeeeeeee

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  24. ma tu devi sentirti almeno un po in colpa per questa bumba... non si puo far a meno di volerla mangiare... una delizia, non avevo mai sentito parlare di questa ricetta!!! la vittoria era tutta meritata, con quella super torta!!! un bacione tesoro

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    1. Grazie mille cara Tiziana
      grazie davvero!!!!!!!e per la bumba provala è meravigliosa!!!!!!
      Ti abbraccio

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  25. buon giorno ultimamente ho problemi con il computer spero di risolvere presto , allora come si puo' rinunciare a questo piatto anche io che sono eternamente a dieta farei uno strappo complimenti per la tua VITTORIAAAAAAAA SONO FELICISSIMA PER TE

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    1. GRAZIE MILLE GIOVANNA!!!!!!!!
      Un bacioneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  26. ringrazio anch'io tua zia! una bomba!!! ma di quelle innocue che fanno bene, anche con il caldo, Laura

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    1. siiiiiiiiiiiii innocue e che fanno solo bene
      Baci Laura!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  27. Ciao Renata A Bumba è una bomba vera e propria, una bontà unica. Ti rinnovo i miei complimenti per la tua vittoria. Sei tu A Bumba!!!!

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    1. GRAZIE GIOVANNA!!!!!!!
      Ti abbraccio

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  28. Certo...dopo a bumba il contornino era d'obbligo...ahahahaha...li conosco, son fantastici. Ciao.

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  29. una squisita bomba, da provare assolutamente, accipicchia che brava, complimenti per la vittoria!! Un abbraccio SILVIA

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  30. Buondì cara Renata,innanzi tutto complimenti per la vincita del contest del tutto meritato e che bombe hai preparato, sono una meraviglia da gustare e ammirare, bravissima!
    Ps. mi fa piacere che ti sia piaciuta la nuova grafica del mio blog, grazie! Un abbraccio!

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    1. Davvero bella la nuova grafica cara Molly
      Complimenti
      e grazie mille per le tue parole!!!!!!!!!!!!
      Un bacione

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  31. Troppo buono questo piatto e poi sti nomi simpaticissimi.. amo i dialetti!! compliemnti per la vincita!!
    baci

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  32. Che buon profumo con questa pasta!

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  33. Se le bombe fossero tutte così...farei la guerra!!!
    Ahahhahah, sono meravigliose!!!!
    E complimenti per la vittoria meritatissima!!!
    bacioni e buon we

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    1. ahahahahah...magari le bombe fossero queste
      Un bacio Carla e GRAZIEEEEEEEEEEEEEE

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  34. così non vale... troppo buona questa ricetta.. questo fine settimana dovremo proprio provare a riprodurla!!
    oppure potresti "spedircene" tu un pezzetto???

    complimenti per la vittoria del contest!!

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    1. GRAZIE RAGAZZE!!!!!!!!!!!!!!!!purtroppo non ne sono rimaste ma se volete passare le preparo volentieri!!!!!!!!Un bacio

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  35. Complimenti x il contest tesoro meritatissimo!! Brava!! E vai con la bumba bimba.. Che si festeggia!!

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    1. Siiiiiiiiiiiiiii
      festeggiamo dolce Luisa!!!!!
      Un bacio

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  36. Renata...che delizia!!!!vien fame solo a guardarli :-D

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  37. Renata ma che piatto meraviglioso!!! wow!!! che fame!! bravissima per la vittoria! un bacio e buon week end

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  38. Mamma mia Renata con questi piatti ci fai morire!!! Non sembra buono ma molto, molto di più!!!!!!!!!!!!!!!!

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    1. Credimi Giuliana lo era davvero!!!!!
      Un bacio grande

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  39. A Renà??? ma che hai deciso???? è una bombaaaaaa de bontà!!! ma quanto darei per poterne assaggiare un pezzo!!!! baci e buon w.e. :-)

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    1. Un bacio Claudia e grazie!!!!!!!!!!

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  40. vittoria meritatissima, complimenti Renata, bacioni!!!

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  41. Vittoria super meritata complimenti!!!!
    e questo piatto è una vera bonba!
    baci e buon we
    Alice

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  42. Ma scherzi!!!! come si fa a rinunciare a dei piatti cosi goduriosi :))
    ciao cara e buon weekend :*

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  43. Ciaoo tesoro e buon w.e. un abbraccio

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  44. Grazie a Zia e Grazie a te che hai postato questa
    "bomba" golosa!!Bravissima!!

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  45. Questa Rene' l'ho aggiunta tra i preferiti, Bellissima.
    A Presto

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  46. Wow Renata, questa si che è una bomba, ma una bomba buonissima! Io adoro le melanzane e le mangio in tutti i modi e queste devono essere fantastiche, grazie della ricetta!
    Un abbraccio!!

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