sabato 7 luglio 2012

A pasta cu pruppu!!! Perchè nel sugo noi Calabresi mangiamo ogni cosa!!!

Buon Sabato bimbe!!! Nuovo fine settimana...nuovi progetti.... nuovi programmi...Insomma tutto nuovo!!! Dopo il mio momento di  confusione torno a sperare ragazze!!! Sono fatta così....basta poco per cambiarmi l'umore....e se posso sembrare leggermente squilibrata forse anche un pochino esaltata ....alcuni miei amici parlano di bipolarismo ...bè...io continuo così e oggi finalmente sorrido!!! Passata la maliconia e passata la musica in testa al grido di avanti tutta ho deciso di affrontare queste due settimane, che mi separano dal mio passaggio alla nuova casa, con grinta e ottimismo ....E i buoni propositi vanno sempre festeggiati!!!
A pasta cu pruppu
Perche se c'è una cosa che noi Calabresi amiamo è immergere tutto nel sugo!!!!
E così... anche il polipo che quasi tutti mangiano ad insalata o fritto noi ci facciamo la pasta e vi assicuro che è buonissima!!!
Il polipo l'ha pescato il mio papà dalla sua barchetta...ma quando ero ragazzina da terra facendo roteare a pruppara meglio di un cowboy... Anch'io provvedevo al pranzo...Ora purtroppo quel periodo è finito e il bel mare di Calabria scarseggia di frutti meravigliosi.. Anche se può succedere che il miracolo nuovamente avvenga e che nu bellu pruppu fresco fresco arrivi sulle nostre tavole
La ricetta è semplicissima...
Una cipolla tagliata sottile messa a stufare con un pò di acqua quando questa è evaporata si aggiunge il polipo tagliato a pezzi (questo era circa 500g) insieme a mezzo bicchiere di vino bianco....
Quando tutto è  ben evaporato anche il liquido che avrà rilasciato il polipo si aggiunge olio evo,si fa soffriggere  e  a questo punto....salsa di pomodoro (deve coprire il tutto),sale, pepe (o peperoncino) e tanto prezzemolo e si fa andare a fuoco lento per circa un'ora (certo la cottura dipende dalla grandezza del polipo)
Basta poi scolare la pasta e condirla...
e sentirete che profumo!!!

Vi auguro di passare uno splendido fine settimana
dolce e leggero come le bolle di sapone.....





GRAZIE DI CUORE A TUTTE
per l'affetto e le parole gentili
che mi avete regalato
Un bacione
Renata





88 commenti:

  1. Buongiorno Renée.....e...che spettacolo!!!!!Ma lo sai che il polpo sulla pasta non l'ho mai mangiato??!!Devo rimediare!!!!!!E come se non attraverso una ricetta della mia dolce amica????!!!Hai ragione, purtroppo la pesca selvaggia senza rispetto ha impoverito i nostri mari ma speriamo sempre in meglio e facciamo di tutto per difendere il nostro prezione mare del Sud!!!Un grande abbraccio e buon weeee!!!
    PS Gnoccolonaaaaaaaaa :-))))))

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    1. Hai ragione Yrma...la pesca senza regole ha distrutto il mare e molto impoverito...
      Ma noi continuiamo a sperare...... siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
      Un bacione

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  2. che acquolina Renata!!!!!!!!!!!!!!!! ed un abbraccio forte, ho letto, ma non ho commentato perchè non ti conosco bene, ma volevo dirti che le crisi di solito, sono un'accrescimento se prese nel modo giusto .. ti auguro davvero che tutto si evolva a tuo favore <3 un abbraccione grande <3

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    1. Grazie mille tesoro
      Che carina e ricambio l'abbraccio!!!!!!!GRAZIE ANCORAAAAAAAAAAAAAAAAAAa

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  3. Prima di tutto sono contenta di sapere che il tuo umore è di nuovo su, purtroppo il caldo questi brutti scherzi ce li combina.La pasta con il polpo non la conoscevo, ma a guardare il tuo piatto dico: Cosa mi sono persa!Molto invitante.Un abbraccio e goditi un bellissimo fine settimana con la tua stupenda famigliola.Ciao.

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    1. Grazie Giovanna
      Un buon fine settimana anche a te bimba
      Un bacio GRANDE!!!!!!!!!!!

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  4. Anche noi campani nel sugo mettiamo di tutto, sarà perché siamo fortunati, come voi, a vivere in una terra che ci regala una qualità di pomodoro ineguagliabile. Mi fa piacere che hai superato il "momento" e pensi con entusiasmo ai cambiamenti :). Buona domenica, Laura

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    1. Grazie Laura
      e siiiii Nel sugo noi gustiamo veramente tutto...hai ragione ....con il pomodoro profumato non si può fare diversamente!!!!!Un bacione e BUONA DOMENICA!!!!!!!!!

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  5. Piatto perfetto per le miei giornate al mare.... Ma come sei bella Renata! ma mi spieghi come fai ad essere così magra con le delizie che cucini?
    Un bacione e forza!!!!

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    1. Un bacio Vale e tesoro saranno i bimbi ahahahahahahah...Gli corro sempre dietro...non mi siedo quasi mai ...

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  6. Stamattina sentivo un profumino ma non riuscivo a capire da dove provenisse, fino a quando non sono arrivata sul tuo blog!!!!!!! Buonisssima questa pasta la mangerei subito. Buon fine settimana Renata e io spero di essere leggera come le bolle di sapone ma spero tanto di non fare la loro stessa fine!!!!!!!!!!!!

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    1. ahahahahaha no!!!!! che non sia mai!!!!!!!!!!!!!!!
      Buona Domenica Mariangela
      Un bacio

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  7. ecco...bravaaaa...è così che ti vogliamo, bella speranzosa e sorridente!!! e lo so che non sempre è facile...e chi non ha i momenti "no"? sforziamoci!
    e con questa pasta con il polpo...eh si che si festeggia alla grande!!! è buonissima, la facciamo anche noi e...anch'io adoro andare a pescare i polpi!
    bacioniiiii e buon fine settimana

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    1. Troppo bello pescare i polipi...hai ragione
      Dovremmo organizzarci tesoro
      Sarebbe troppo divertente ahahahahaha
      Un bacioneeeeeeeeeeeeeee

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  8. tesoro sono felice di sentirti lanciata e alla grandissima, è lo spirito giusto per affrontare le cose e nn preoccuparti se qualche volta capiterà di cambiare umore o di contraddirti.. è normale.. conteniamo moltitudini.. ed è regola per tutti! I tuoi spaghetti sono talmente invitanti e golosi che mi hai messo fame alle 10 del mattino!! possibile?? sempre eccezionale! un abbraccio a te e i bimbi buon fine settimana:*

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    1. Buon fine settimana anche a te cara Simona e GRAZIE MILLE...Grazie davvero sempre per le tue parole dolci e affettuose
      Ti abbraccio anch'io forte forte

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  9. sì energia positiva, Renata, nuova casa nuova vita piena di cose belle, mi intriga molto il polipo nel sugo deve essere strabuono. E poi pescato così al momento dalla barchetta di papà, chettelodicoaffà??? un bacio e buon sabato!!

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    1. Si credimi Monica era davvero ottimo!!!!!!!!
      Passa anche tu uno splendido fine settimana
      Un bacione

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  10. Sono felice di sentirti parlare così!
    Questa pasta è favolosa, anche da noi si usa il sugo con il polpo ed è fantastico! Bacioni mia cara!

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    1. Bacioni a te cara Giuliana e grazieeeeeeeeeeee

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  11. Ciaooo stupenda!!!Anche noi nel sugo mettiamo di tutto hahaaah,questo è il mio piatto preferito!buonissimo!!un bacione tesoro e buon w.e. ciaoooo

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    1. Allora porzione doppia per noi Tina.....
      Ti va un pranzetto a due????
      Immagina le risate
      Un bacione

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  12. Renata!!!! Lunedì vedrai... ho fatto anch'io il sugo di polpo!!!! Che piatti ragazza mia che tiri sempre fuori!!!

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    1. Vengo sicurooooooooooooooooo
      Un bacione Sara!!!!!!!!!!!!!!

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  13. questo su ghetto mi fa venire le bave! tieni duro i grandi cambiamenti creano sempre ansia.... ma vedrai che andrà tutto per il meglio. un abbraccio

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    1. Grazie Paola!!!!!!!!!!Incrocio le dita e andiamo avanti
      Un bacione bimba!!!!!!!!!!!!!!!!

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  14. buongiorno cara mia,hai visto che ti sei gia' risistemata?e' impossibile che il malumore te la faccia sotto il naso!
    e poi...sei a casa!
    ma sai che sapevo di questo meraviglioso sugo?anche se non lo mangero' mai,non significa che lo disprezzi,anzi!
    ti immagino mentre accoppi il povero polpo a colpi di karate!ah ah ah!!!
    buon week tesoro!

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    1. ahahahahahah...caliamo un velo pietoso sul discorso uccidere....
      Un bacione Carla e siiiiiiii è impossibile che il malumore vinca!!!!!!!!!!!

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  15. Ah bellaaaaaa che fai le bolle anche tu!!!! e che sfondo marittimo da sogno!!! :-))))) Buonissima questa pasta.. nonostante amo alla follia il polpo.. sai che con il sugo non l'ho mai mangiato? nella pasta intendo... baci e buon sabato :-)

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    1. No ma allora la devi provare....Un bacione Claudia e siiiiiiiiiii fare le bolle è troppo bello!!!!!!!!!!!!!!!

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  16. Il Sapore verace del mare lo trovi nel polpo, uno dei piatti piu' antichi ma sempre con il suo fascino.
    Abitare sul mare e' un vantaggio non indiferente,
    E''' si Vede.
    Buon Week

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    1. SIIIIIIIIIIIIIII
      Caro Pasquale
      Abitare sul mare ha i suoi vantaggi.....ahahahahahaha
      Buona Domenica!!!!!!!!!!!!!!!

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  17. Io condivido in pieno i gusti di voi calabresi, perchè effettivamente col sugo è tutto più buono e...godereccio oserei dire!
    Da me si usa in particolare mettere le seppie nel sugo, ma anche col polpo...che spettacolo!!!
    Mi sa che prima o poi devo fare davvero un salto nella tua bellissima terra a gustarmi un po' di piatti ;)!
    Sono contenta che il buon umore sia tornato! :)
    Goditi il momento in cui andrai nella nuova casa e tutta questa fase di preparativi, è una cosa bellissima!
    Un bacione! :)

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    1. Grazie Emanuela!!!!!!!!!!!!
      Grazie mille
      Un bacioneeeeeeeeeeeeeee

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  18. Ciao Cara,
    Ti avevo scritto un commento lunghissimo e non so che fine ha fatto.
    Posso dire che sei normalissima.......... E' tutto normale questi cambi di umore davanti ad un cambiamento di vita. Stai sicura di questo... Non sei bipolare.. Ma per niente.
    Ricetta eccellente.
    domani mare...
    buona domenica.
    thais

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    1. Ma sai che anche a me succede di scrivere e poi basta un tasto e si cancella tutto......Che rabbia
      Ma le tue parole e il tuo affetto cara Thais arrivano tutti e bene!!!!!!!!!!!!!!!
      Un bacione e buon mare

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  19. IL PROFUMO DI QUESTO SUGHETTO E' ARRIVATO FINO A QUI.................

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  20. Brava Renata cosi mi piaci...ottimista e positiva e poi bellissima a far le bolle di sapone...il sughetto al "pruppu" squisito ;) Baci!!!

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    1. Grazie Giovanna!!!!!!!!!!
      Si fare le bolle è davvero rilassante
      Un bacioneeeeeeeeeeeee

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  21. Ci ho messo mezzo post a capire cos'era lu "pruppu"!
    Un pò tonta eh?:P
    Tra infinite lamentele e piagnistei che si sentono ovunque ogni giorno, la tua felicità e la tua allegria (chiamalo ache bipolarismo, stanno comunque meglio di noi!) contagiano e regalo un sorriso!Ottimista, un'inguarible allegria...è questo il segreto ;)
    Un bacione
    Paola

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    1. GRAZIE MILLE PAOLA!!!!!!!!!!!!
      Grazieeeeeeeee
      Un bacio anche a te

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  22. cara che bello risentirti piena di gioia e vitalita'!!!! capisco il tuo bipolarismo credo di esserne affetta anche io!!!!! ma ora come hai detto tu avanti tutta!!!!! e io avanti con la tua pasta !!!!! sempre molto saporita come piace a me :_) buon fine settimana e un bacione
    P.S, siete una famiglia stupenda!!!

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    1. Avanti tuttaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
      allora cara Ombretta!!!!!!!!!!!!!!!!!
      Un bacio grande a te e grazie infinite!!!!!!!!!!!

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  23. ma che bontà questa pasta!!! :) bellissimo mare e bellissime foto!! ;) un bacione, buona domenica! :)

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  24. Sono davvero contenta di sentirti allegra, secondo me è anche colpa del caldo eccessivo, è stancante e rende qualsiasi cosa pesante! Questo primo ha tutto il sapore del mare! Un abbraccio e buona domenica!!

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    1. Grazie tesoroooooooo
      hai ragione sarà il caldo a rendere tutto più lento e pesante...ahahahaha...Ma superiamo anche questa!!!!!!
      Un abbraccio anche a te e buona Domenica!!!!!!!!!!!

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  25. Ma che bontà questo sugo, lo devo provare assolutamente! L'allegria tua è passata nel piatto e il polipo sembra felice della fine che ha fatto! ^_^

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    1. ahahahahahah...Credo proprio che tu abbia ragione!!!!!!!!!!!!!Un bacione

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  26. il tuo sugo riflette il tuo buon umore ritrovato!!! ma noi donne siamo così, altro che bopolarismo, un attimo malinconiche ma subito dopo sprizzanti energia e allegria, per fortuna che ci siamo!!!!
    non ci crederai ma stamattina, non so nemmeno perchè ho pensato al polpo al sugo! e ti assicuro che è strano perchè io non lo faccio mai! lo faceva ognitanto la mia mamma ma quanti anni fà!!
    era un segno per venire a salutarti....
    buona domenica :-)))

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    1. Ahahahahah...che bello...mi hai scritto una cosa bellissima e spero davvero che tornerai a provarlo questo meraviglioso sugo
      Un bacione!!!!!!!!!!Buona Domenica!!!!!!!!

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  27. La malinconia fa parte di noi esseri umani!!!!
    L'importante è che passi e passi presto!!!!
    Mio padre mi diceva sempre :"forza e coraggio " ed io cerco sempre di ricordare queste parole.Di momenti bui ce ne sono tanti!!!!!
    Buonissimi gli spaghetti con i polipi, e belli i tuoi bambini!!!!!
    Un bacio e buona domenica

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    1. Un bacione Melania e siiiiiiiii
      FORZA E CORAGGIO!!!!!!!!!
      Grazie tesoro
      Un bacio e buona Domenica!!!!!!!!!!!!!!!

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  28. Una persona solare come te non può essere troppo a lungo di malumore!!
    Per quello che riguarda la ricetta mi piace molto l'unione polpo e spaghetti ..ed dire che cucino il polpo solo in insalata!!

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    1. No ma allora devi provarlo....
      Un bacio cara Mammazan
      e grazieeeeeeeeeeeeee
      si il malumore non vincerà

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  29. Buonissimi Renata! Sento già il loro profumo! Buona domenica.

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  30. Renata, anche a me basta poco per mettermi malinconia ma mi basta anche poco, con le persone giuste, per farmi stare bene. Sono contenta che ti sia passato il periodo NO e che ora sei più serena.

    Questo piatto ha un buon aspetto, anche a me piace la pasta con il polipo ma questo tuo calabrese, deve avere un sapore più gustoso.

    baci a te e ai tuoi cuccioli da me e il mio bimbo

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    1. Grazie Claudia!!!!!!!!!!!!!
      Grazie mille
      Un bacione a te e al tuo bimbo
      Buona Domenica!!!!!!!!!!!!!

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  31. la pasta al sugo con il pesce è sempre buonissima poi con il pruppu è fantastica anche perchè a me piace tantissimo, l'idea del piccantino poi è davvero il tocco finale!!! sempre splendidi i tuoi bimbi e pure tu sei meravigliosa!!!! un abbraccione e buon inizio di trasloco!!!!

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    1. Grazie Tiziana!!!!!!!!!!!!
      Grazie milleeeeeeeeeeeeee

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  32. eh si, proprio vero :) noi col sugo mangiamo tutto. deliziosaaaa! che bello ritrovarci.. un bacio tesoro

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    1. Un bacio Rosy e ancora bentornata!!!!!!!!!!!!

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  33. Noooo! Ma come che ti è passata la canzone? Vuoi dire che ora che ce l'ho in testa io è passata a te? Non vale mica così:p
    Invece è molto bello vederti sorridente come il tuo solito! Prendo questa positività la faccio mia e prendo pure spunto per il polipo che penso di non averlo mai fatto anche se mi piace tanto:)
    Un bacione e buona domenica!

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    1. Buona Domenica anche a te Claudia
      e si la canzone avrò smesso di canticchiarla ma tesoro per te ricomincio alla grande

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  34. Ciao, questa pasta con un sughetto di polipo e pomodoro è una vera chicca! Davvero semplice ed invitante!
    baci baci

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  35. .... e il profumino arriva fin qui!!!! Buona domenica cara Renata!

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  36. Sono contenta che stai meglio e ti capisco perfettamente! Sono simile a te... un giorno mi sembra che il mondo mi crolli addosso e poi, basta poco per risollevarmi! Basta un abbraccio da chi non te lo aspetti, un sorriso di chi ami e la vita torna a rasserenarsi!
    Tesoro, questa pasta è una vera prelibatezzaaaaaa!!!! Se vivessi a casa tua sarei la persona più felice del mondo, sei una cuoca fantastica e hai mille idee!!!! Brava Renata e un bacio alle tue meraviglie!

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    1. Un bacione a te cara Morena e siiiiiii meno male che abbiamo questo carattere...è importante sapersi rialzare sempre......Grazie e tesoro se abitassimo vicine...bè ne sarei felicissima!!!!!!!!!!!!!!

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  37. troppo gustoso questo piatto...sa di mare e di sole!

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  38. Questa pasta è una specialità.....Purtroppo non sapevo di questo tuo malessere,navigo con una connessione mobile e va malissimo....Per quanto riguarda giorni di crollo totale e giorni di euforia o benessere alternati,non ne parliamo proprio...Spero che tutto vada x il meglio....Bacioni

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    1. Si va meglio dolce Lidia e grazie mille!!!!!!!!!!!!!
      Un bacio grande

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  39. Cara Renata anch'io da bambina facevo roteare la pruppara come facevi tu, bei tempi........... però m'è rimasta la pasta cu pruppu che la preparo quando in pescheria trovo i polipi freschi!!In bocca al lupo per il trasloco!!

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    1. Crepi tesoro e grazieeeeeeeeeeeeee
      e magari un giorno potremmo far roteare la pruppara insieme che ne dici? Un baciooooooooooo

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  40. adoro la pasta ,adoro il polipo , allora credo che questa ricetta te la copio e poi non ho scuse con il marito calabrese devo proprio cucinarla che ne dici? ciao e buona serata!

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    1. Siiiiiiiiii
      non puoi non cucinarla.....ahahahahahah
      è un piacere conoscerti
      verrò a trovarti!!!!!!!!A presto

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  41. Brava renata....che ti sei ricaricataaaaa! un bacione a presto!

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  42. ottima...che ricordi!

    io arrivo in ritardo e mi dispiace non averti confortato, ma sono felice di leggerti di nuovo serena! e preparati che ad agosto ci vediamo!!!!

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    1. Non vedo l'ora
      Baci Laura!!!!!!!!!!

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  43. Che dirti cara Renata? Anch'io alterno periodi nei quali mi sento cupa, nervosa, ad altri nei quali tutto mi sembra realizzabile, facile, bello e procedo a vele spiegate.
    Altro che bipolarismo! E' che siamo strette fra mille impegni e abbiamo tanti interessi che vogliamo nutrire, curare, seguire.
    Anche i napoletani, e quindi anch'io, fanno il sugo con 'e purp (spero di aver scritto bene, sennò che figuraccia!) mi piacciono tanto.
    Il sugo acquista carattere e il polpo diventa ancora più buono.
    Che vuoi fare, siamo mediterranee! :-)
    Un bacione e buona settimana

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    1. Si lo immaginavo...siamo mediterranei...ahahahahahah
      Un bacione mia dolce Giovanna e grazie mille!!!!!!!!!!

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  44. Macchè bipolarismo...sei speciale ..ecco che cosa è!!!
    splendida questa pasta, e chissà che buona...sono in ritardo per augurarti buon fine settimana, ma non per un in bocca al lupo per queste 2 settimane ...vedrai che tutto si risolverà senza problemi, un po' di confusione iniziale, ma poi tutto si aggiusta, un grosso bacio! elena

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    1. GRAZIE ELENA
      Grazie per il sostegno e per le tue parole
      Ti abbraccio forte e CREPI IL LUPO!!!!!!!!
      Un bacione

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