Gli arancini

Ogni volta che preparo questa ricetta, non posso non pensare a Montalbano,il commissario di Vigata,nato dalla penna del grande Camilleri. Inevitabilmente,ogni volta che mi appresto ad impastare,friggere e gustare i miei arancini, mi tornano in mente le parole scritte nel racconto, da cui poi trae il nome il libro di Andrea Camilleri,

"Gli arancini di Montalbano"  

"Gesù, gli arancini di Adelina! Li aveva assaggiati solo una volta: un ricordo che sicuramente gli era trasùto nel Dna, nel patrimonio genetico.
Adelina ci metteva due jornate sane sane a pripararli. Ne sapeva, a memoria, la ricetta. Il giorno avanti si fa un aggrassato di vitellone e di maiale in parti uguali ... Il giorno appresso si pripara un risotto.. ci si impastano le ova e lo si fa rifriddàre...  Doppo, tutti gli arancini s’infilano in una padeddra d’oglio bollente e si fanno friggere ... Si lasciano scolare sulla carta.
E all fine, ringrazziannu u Signiruzzu, si mangiano!"

Riuscite a percepirne il sapore? Credo di si! E' chiaro,preciso come la dedizione della signora nel prepararli e la passione del commissario nel mangiarli.
Ieri li ho fatti io e devo dire che hanno riscosso un discreto successo.. sebbene, Adelina mi perdonerà, non abbia seguito (credo di non averlo mai fatto) la ricetta alla lettera.

Ho semplicemente bollito 350g di riso e una volta cotto ho aggiunto un uovo,20g di burro e parmigiano,steso su un piatto l'ho lasciato raffreddare... l'ho riempito con ragù, piselli e provola..cercando di dare un forma decente,li ho passati nel pangrattato e poi fritti

Ed eccoli i miei arancini!

Ora, sicuramente il loro ricordo non penetrerà nel patrimonio genetico di nessuno ma credetemi.. erano buoni! Tuttavia, se qualcuna di voi volesse cimentarsi nella ricetta ufficiale ..bè allora, vi consiglio di leggere questa raccolta di racconti brevi di Camilleri forse non i migliori su Montalbano, ma sempre e comunque interessanti.

Un buon Venerdì a tutte!

Con questa ricetta partecipo al contest di dolcipensieri