Salsiccia e spezzatino al vino rosso...una cena "carnivora"!!!

Buona Domenica bimbe!!! Fresca e soleggiata Domenica di Gennaio qui in Calabria...Già preso il caffè? Io si ...Doppio!!! e seduta davanti al computer ho cercato di mettere ordine tra le foto fatte durante la cena che ho preparato ieri.. poi però ho deciso di postarle così come venivano...sperando di rendere chiara l'idea dei piatti (essendo foto scattate di corsa)....Insomma ieri cena carnivora.. Ora io non mangio spesso carne ma vi dirò la verità ...sbirciando tra i vari blog mi era proprio venuta voglia di gustare qualcosa di bello cicciottoso e così sfruttando la serata e il macellaio di fiducia.. La signora Caterina...ho rispolverato la ricetta del  classico crostino Toscano...salsiccia e stracchino per preparare una gustosa focacciona!!!

2oog di stracchino e 2 nodi di salsiccia...questa è la proporzione che seguo io ma credo che ognuno possa fare come più gli gusta....

dopo aver schiacciato per almeno 5 minuti buoni con la forchetta...questo dovrebbe essere il risultato...

che ho poi spalmato sulla mia focaccia...L'impasto è il mio ...il classico a cui ho aggiunto circa mezzo bicchiere di latte seguendo il suggerimento della  ricetta della focaccia di Tina

Lasciato lievitare, l'ho steso...e spalmato sopra il mio composto, dopo una passata (abbondante) di pepe nero...ho messo in forno al massimo(250°)

Per 500g di pasta sono venute due focaccie e la seconda l'ho fatta olio,sale e rosmarino

Ma se questo era l'aperitivo il piatto principe della serata è stato lo spezzatino!

Ho prima messo a bollire in un poco d'acqua 4 cipolle e 2 carote tagliate sottili,quando l'acqua si è consumata...ho aggiunto l'olio evo e dopo un pò circa 700g di carne...

ho rosolato bene,sale e pepe e poi un bel bicchiere di vino rosso...quello di mio zio...ho coperto,abbassato la fiamma e fatto andare il mio spezzatino per circa due ore allungandolo solo un pochetto con dell'acqua

e poi l'ho servito accompagnandolo con dei semplici funghi champignon trifolati

Buonissimo!!! E spero tanto piaccia anche a voi!

Passate una splendida giornata di festa....Bacioni

Renata