domenica 15 gennaio 2012

Salsiccia e spezzatino al vino rosso...una cena "carnivora"!!!

Buona Domenica bimbe!!! Fresca e soleggiata Domenica di Gennaio qui in Calabria...Già preso il caffè? Io si ...Doppio!!! e seduta davanti al computer ho cercato di mettere ordine tra le foto fatte durante la cena che ho preparato ieri.. poi però ho deciso di postarle così come venivano...sperando di rendere chiara l'idea dei piatti (essendo foto scattate di corsa)....Insomma ieri cena carnivora.. Ora io non mangio spesso carne ma vi dirò la verità ...sbirciando tra i vari blog mi era proprio venuta voglia di gustare qualcosa di bello cicciottoso e così sfruttando la serata e il macellaio di fiducia.. La signora Caterina...ho rispolverato la ricetta del  classico crostino Toscano...salsiccia e stracchino per preparare una gustosa focacciona!!!
2oog di stracchino e 2 nodi di salsiccia...questa è la proporzione che seguo io ma credo che ognuno possa fare come più gli gusta....
dopo aver schiacciato per almeno 5 minuti buoni con la forchetta...questo dovrebbe essere il risultato...
che ho poi spalmato sulla mia focaccia...L'impasto è il mio ...il classico a cui ho aggiunto circa mezzo bicchiere di latte seguendo il suggerimento della  ricetta della focaccia di Tina
Lasciato lievitare, l'ho steso...e spalmato sopra il mio composto, dopo una passata (abbondante) di pepe nero...ho messo in forno al massimo(250°)

Per 500g di pasta sono venute due focaccie e la seconda l'ho fatta olio,sale e rosmarino
Ma se questo era l'aperitivo il piatto principe della serata è stato lo spezzatino!

Ho prima messo a bollire in un poco d'acqua 4 cipolle e 2 carote tagliate sottili,quando l'acqua si è consumata...ho aggiunto l'olio evo e dopo un pò circa 700g di carne...
ho rosolato bene,sale e pepe e poi un bel bicchiere di vino rosso...quello di mio zio...ho coperto,abbassato la fiamma e fatto andare il mio spezzatino per circa due ore allungandolo solo un pochetto con dell'acqua

e poi l'ho servito accompagnandolo con dei semplici funghi champignon trifolati
Buonissimo!!! E spero tanto piaccia anche a voi!
Passate una splendida giornata di festa....Bacioni
Renata

42 commenti:

  1. Che bella cena vi siete pappati,
    alla faccia mia!
    Buona domenica anche a te

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Melania
      Una buona Domenica anche a te
      Aspetto sempre la ricetta del lievito....
      Bacioni

      Elimina
  2. A casa mia il sabato sera fare la pizza e' leggenda!!! ieri sera x cambiare abbiamo cenato in sala, sul divano con un bel cartoon tutti insieme...devo dire che se dopo la pizza avevo un po' del tuo spezzato me lo sarei mangiato ben volentieri anche xche' sono una tracarnivora io ed ha un aspetto da mettere l'acquolina in bocca!!!! buona domenica cara BIMBA!!!! ^-^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Monia...sono davvero lusingata che ti piaccia ...devo dire che era veramente buono..
      Un bacio grande bimba...
      BUONA DOMENICA

      Elimina
  3. Uhmmmmmmmmmmmmmmmm!!:-)Adoro le focacce!!!devo assolutamente provare salsiccia e stracchino!!ma..che originalità!non l'ho mai vista (nonostante origini anche partenopee:-)). Lo spezzatino ha un aspetto meraviglioso, ben condito..dà proprio l'idea di esser tenero come piace me!Ah...facciamo così sei mesi da me e sei da te :-DDDDD!!!uN BACIONE E..Ottima Domenica splendida ragazza!!:-D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Allora Yrmna deciso? 6 da me e 6 da te!!!
      Lo sai vero che diventeremmo obese? che per uscire dalla porta dovremmo spaccare i muri?
      A me sta bene!!!!
      Allora ragazza a presto...Bacioni e grazie sempre!

      Elimina
  4. renatina che bonta'!!!!!!!!
    quelle focacce poi......ne vorrei prendere un bel pezzxo con me al lavoro oggi per pranzo!e magari per cena!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Carla e ancora auguri per la conferma al lavoro...di belle notizie c'è sempre bisogno!!!!
      Un bacio grande

      Elimina
  5. Buongiorno Renata,
    anch'io ieri amici a cena e piatti a base di carne! I tuoi hanno un aspetto davvero succulento! Felice domenica cara!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Troppo gentile Giuliana...GRAZIE!!!
      Baci e una felice Domenica anche a te

      Elimina
  6. Una bella cenetta! Ricca e succulenta! ^_^
    Un bacione e buona domenica

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Giovanna
      Buona Domenica anche a te

      Elimina
  7. buona domenica Renata e caspiterina che buona cenetta:-) ogni tanto un po' di carne ci vuole dai:-) baciotti

    RispondiElimina
    Risposte
    1. si hai ragione... ogni tanto un pò di carne ci vuole ma sai che anche alla mia piccola Rosa la fettina semplice non piace....
      Ti abbraccio cara Ombretta e grazie!!!

      Elimina
  8. Anch'io non amo particolarmente la carne, certo che se vedo dei piatti come i tuoi!! Buona domenica, un bacione!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io la mangio forse una volta a settimana ma quando succede bè..deve essere bella corposa e cicciottosa come piace a me...
      Un bacione anche a te cara Babi e BUONA DOMENICA

      Elimina
  9. mamma mia tra poco si pranza e vorrei volentieri una porzione molto abbondante di questo piatto "carnivoro"!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Prego cara Isabella...quando vuoi la mia cucina è sempre aperta!!!

      Elimina
  10. Buono tutto....bravissima Renata!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Mariabianca...Un bacione e buona Domenica

      Elimina
  11. Ottima cena di carne da quel che si vede, gustosissima!!Brava e buona domenica a te...Dana et Dana i cuochi di Lucullo

    RispondiElimina
  12. Da leccarsi i baffi cara Renata, che ghiottoneria!!!!! Buona domenica!

    RispondiElimina
  13. ma che splendida cena se sapevo mi precipitavo!!!quante cose buonissime complimenti la tua famiglia si sarà leccata i baffi un bacione ciao :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Lucia!!!
      Si.. hanno apprezzato anche loro...molto!!!
      Un bacione anche a te

      Elimina
  14. Ma lo sai che anche qui a Lussemburgo c'è stata una splendida giornata di sole?
    Buoooona la focaccia con stracchino e salsiccia!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Felice della giornata di sole
      e grazie Daniela
      Un grande abbraccio cara...che possa arrivare fino a lì!!!

      Elimina
  15. Giornata soleggiata anche qui in Toscana. Certo però che è arrivato un bel freddo qui da noi...!!
    Quella focaccia ha un aspetto così invitante che ne staccherei subito un bel pezzo, lo scalderei in forno e lo mangerei a grandi morsi.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Buongustaia!!! E io ti farei volentieri compagnia...era troppo buona la rifarò sicuramente...
      Un bacio Ilaria e grazie!!!

      Elimina
  16. Anche a Venezia meravigliosa giornata di sole ma molto fredda!!! Ottima la tua bella cenetta!!!
    Baci

    RispondiElimina
  17. fantastico ho fameeee conservane una porzione

    RispondiElimina
  18. Ciao Renata sono di nuovo in circolazione. Che bella la tua focaccia, fa proprio venire voglia di mangiare anche se ho finito da poco. A presto buona settimana

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille!!!Felice di ritrovarti serena...
      Una buona settimana anche a te

      Elimina
  19. ciao carissima, arrivo sempre tardi, scommetto non è avanzato niente......peccato!!!!
    E' da tanto che voglio provare questo mix stracchino e salsiccia, deve essere molto gustoso.
    Anche io mangio poca carne, ma ogni tanto mi piace e me la gusto.
    Fantastico anche lo spezzatino.
    un bacione
    sabina

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Sabina..il mix stracchino salsiccia è buonissimo...puoi provarlo anche su delle belle fettone di pane e passarle in forno...gustoso...certe volte ci vuole anche questo!!!!Bacioni cara

      Elimina
  20. Mamma mia che cosa leccorniosa! Grazie, passerò più spesso a sbirciare nella tua cucina.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Torna quando vuoi
      è un piacere averti qui!!!

      Elimina
  21. Renata voglio la focacciaaaaaaaaaaa...Ma quante bontààààààààààà

    RispondiElimina