mercoledì 11 aprile 2012

Un pranzo color... Rosso/Ricotta

Buon Mercoledì bimbe!!! Oggi finiscono le vacanze e si torna a scuola....Ma il tempo rimane orribile e poco importa...E ieri era ancora peggio!!! Nuvoloni scuri scuri e vento incredibile...Insomma chiusi in casa e con tanta ricotta da smaltire (residuo delle feste) mi sono data al colore almeno in cucina...Rosso!!!

PRIMO - Cavatelli ricotta e 'nduja 

Ho semplicemente stemperato, grazie all'acqua di cottura della pasta, la ricotta con il nostro salame piccante (le dosi sono ad occhio...io con la 'nduja abbondo!!!) formando una crema...Rosso... FUOCO!!!
Un primo semplice,veloce e molto Calabrese!!!
SECONDO - Uova strapazzate con ricotta,pomodori e cipollotti
Ho sbattuto 4 uova con due cucchiai di pecorino,2 di latte,100g di ricotta,sale,origano,2 pomodorini pelati e 2 cipollotti freschi

E quando le uova erano pronte ho cosparso il tutto con delle scaglie di pecorino e servito...
Ed ecco il risultato...
Rosso ...PRIMAVERA!!!
DESSERT - Coppa yogurt,ricotta e fragole
Ho messo a macerare le fragole (500g) tagliate con il succo di 2 arance e 2 cucchiai abbondanti di zucchero
Ho mescolato 125g di yogurt con 125g di ricotta
e ho iniziato a creare i miei bicchieri golosi (con queste dosi ne sono venuti fuori 2 abbondanti)
Colomba bagnata con il succo delle fragole,cremina,colomba e infine ancora cremina e fragole (per la foto ne ho messe poco ma poi ho ...esagerato!!!Molto!!!!)
Rosso ...PASSIONE!!!
Insomma io mi sono molto divertita
e credetemi l'umore,nonostante il tempo,è migliorato allegramente!!!

Passate una splendida giornata con TANTO COLORE!!!
Un bacione!!!
Renata

121 commenti:

  1. Brava Renata, un pranzo con i fiocchi, bellissimi i colori e importante il gusto di tutti i piatti!!! baci

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    1. Grazie mille cara Giuliana!!!!!!!
      Sono davvero felice che ti piacciono....Un bacione a te!!!!

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  2. Bellissimo il menù in rosso! In questi giorni grigi e piovosi ci vuole un bel tocco di colore. Tutto ottimo, ma in particolare le uova mi ispirano tantissimo! Le hai trasformate in un piatto divertente e super gustoso. Un bacio e buona giornata!

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    1. Oh cara Babi...hai ragione !!!!con questo tempo meglio crearlo da soli il colore e poi il rosso è passione pura...Le uova erano molto buone ...calde e con il pecorino filante una vera goduria su una fetta di pane tostata!!!!!!

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  3. Grazie per il menù completo, molto colorato e sicuramente buonissimo!!

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  4. Coppettini troppo golose.. Che buone e con quella cremina leggera si posson gustare senza sensi di colpa :-)! Baci e buona giornata cara

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    1. GRAZIE LUISA!!!!!! Li ho gustati anche meglio sapendo che erano comunque leggeri....Un bacione a te e grazie ancora

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  5. bravissima!!!!!!!! ma sai che la ricotta nel dolce non l'ho mai provata!!!????? devo proprio aggiornarmi.... e non guardarmi male..sono una principiante ;P
    ciao buona giornata...anche qui piove :( ..ma chiusa in casa a sentire il rumore della pioggia è rilassante ^_^

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    1. Qui oggi un pò di sole è spuntato ma il freddo rimane....Un bacione Roby e provale le coppette... sono deliziose!!!!!

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  6. Che buon pranzo, golosissimo! Le coppe allo yogurt devono essere una delizia!

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    1. Si..erano proprio buone...Un bacio e GRAZIE!

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  7. tu con la 'nduja mi farai morire...quanto mi piace!!!insomma un pranzetto proprio con i fiocchi! la ricotta è così versatile...che ci sta bene con molti piatti!
    un bacione e buona giornata

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    1. Si hai ragione...è proprio versatile e meno male ..ho potuto variare e finirla!!!!!!
      Un bacione e grazie cara

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  8. Ahhhhhhh renà.. mi piace tantissimo questo menù... io ricotta la mescolo al sugo.. ma alla n'duja non avrei mai pensato.. ce l'ho.. e proverò!!! Anche il resto tutto ottimo...sigh pioggia anche a Roma.. baci e buona giornata .-)

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    1. Provala cara Claudia .....è buonissima!!!!Dai che mi sento che il sole tornerà prestissimo!!!!!!!!!!!
      Un baciotto!!!!!!!!!!!

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  9. ottimo menù ... sei un vulcano di idee se penso che tutto è partito da eccesso di ricotta nel frigo!
    baci
    Alice

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    1. Grazie Alice!!!!!!!!! Si è bello mettersi a giocare con un solo ingrediente...mi sono molto divertita...Un bacio e grazie

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  10. Rossoooooooo!!!!Eh già, il colore della passione, del vino (bello ricco di tannini:-)), il colore che sta bene alle belle brune come te!!!!:-)E con questo menù...sta benissimo anche a me!!!!:-)))Io lo sai sono una golosona....sono partita con il dolce!!!che golosità!!Anche se...la n'duja....eheheh, ne mangio in quntità giù a Maratea!!!!!:-DDDDD. Insomma...un signor menù adatto ad una cenetta tra amiche!!!Organizziamo?!;-))))Un BACIONEEEEEEEEEEEEEEE e buona giornata...antipioggia!!!:-D (qui piove a dirotto!)

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    1. Quanto mi piacerebbe...Una bella cena allegra,piccante e dolce....SIIIIIIIIIIIIII ORGANIZZIAMO!!!!!!!!!!!!!!! Un bacio Yrma e grazie tesoro

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  11. io adoro la ricotta,la metto spesso anche nei classici piatti domenicali al ragu'di carne!! peccato che non posso mangiare il piccante..sono allergica...ma a casa mia ne vanno tutti matti!!!vasetti interi di sardelle,schiuma di mare ecc ecc,un bacio..anche qui piove!!

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    1. Che delizia che avete in casa....ma sai che sei la seconda che leggo che mette la ricotta nel ragù...Ora lo deve assolutamente provare perchè non l'ho mai fatto e mi intriga moltissimo!!!Un bacione e grazie cara!!!!!!

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  12. Cara mia che bontà.. c'è un posto a tavola anche per me??

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    1. Per te tesoro ...SEMPRE!!!!!!!!!!!!

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  13. Rosso passione... rosso di sera, bel tempo si spera... insomma il rosso sta bene ovunque e in cucina tu ne hai fatto un tripudio a partire dal primo (premetto che nella mia cucina ricotta e nduja ci stanno sempre!) passando per quelle uova splendide con cipollotti ricotta pomodori e pecorino... che dirti, spettacolari! E il dolce... ne vogliamo parlare???? Buona giornata!

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    1. Un bacione Elly!!!!!!!!!!!! e si mi piace!!!!! Rosso di sera bel tempo si spera..lo ripeto che magari domani il sole arriva!!!!!!!! Ti abbraccio

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  14. Fantastico il tuo menu in rosso!! :-)
    E' tutto di mio gradimento...mentalmente ho assaporato ogni singolo piatto e mi sono leccata anche i baffi!! :-D
    Bacioni cara!

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    1. Bacioni a te cara Assunta!!!!!!
      e GRAZIE CARA!!!!!!!!!!grazie milleeeeeeeeee

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  15. Rosso fuoco, rosso passione e rosso amore!
    Bella l'idea, sempre bravissima!
    Baci baci

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    1. Grazie Sara!!!!!!!!!!
      Baci bacioni anche a te!!!!!!!

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  16. Renata ma che bello tutto in rosso passione:-) e tutto super gustoso poi a quest'ora mi inviterei a pranzo:-) buon mercoledi cara

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    1. Cara quando vuoi vieni!!!!!!!!!!!In meno di un'ora portiamo tutto in tavola..una bella bottiglia di rosso e ci divertiamo!!!!!!!!!Daiiiiiiiiiiiiii

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  17. lo sapevo che dovevo lasciarti il mio numero di telefono...ahahaha...mamma mia quante leccornie, bravissima, i cavatelli li copierò di certo...un abbraccio e buon ritorno a scuola...ciao.

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    1. Grazie Max...copiali che sono divini!!!!belli cremosi e piccantissimi!!!!!!

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  18. renatina che bel menu' ricottoso!!!!
    mmmhhh mangerei tutto!solo poca pasta perche' non sono troppo amica del piccante,mas un assaggino si' piu' che volentieri!
    anche qui il tempo e' inclemente,freddo e pioggia incessante,Asia a casa dalla scuola materna per un po' di malessere,vabe',tanto il sole torna!poi sai come si dice dalle mie parti modenesi?
    aprile ogni giorno un barile!
    un bacione super amica!!!

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    1. Simpatico il detto....Oh Carla anche qui schifo totale...Speriamo che davvero la Primavera ritorni..altrimenti sarò costretta a portare a tavola altri colori!!!!!!!!!!!
      Un baciotto anche alla piccolina!!!!!!CIAO

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  19. il colore dice tutto e allora passo e faccio un assaggino e ti do' la mia opinioneeeeeee buona giornata

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  20. Quante buone cose! Eppoi quel colore rosso che lega tutto mette tanto calore ed allegria! :-)
    Un bacione grandissimo

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    1. Sono felice che ti piaccia cara Giovanna!!!!!!un grande bacio e grazie mille!!!!!!!

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  21. E te credo che l'umore è migliorato, hai portato una bella nota di colore in una giornata grigia e credimi che anche qui da me non si scherza!! E' da ieri che piove a tutto andare!!! Brava brava..quel rosso piccanto e quel piatto è una goduria, lo proverò anche io!! E il dessert?? Golosissimo, che bel menù cara Renata!!
    Ti abbraccio forte e speriamo torni presto il sole!!
    baci baci

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    1. Grazie Vale!!!!!!!!!!
      Mi unisco al tuo urlo...Speriamo...Grazie e un grande abbraccio bimba!!!!!!!!!!

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  22. bravissima !! l'umore certo che migliora con questi piatti...

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  23. colorati, vivaci e saporiti! Tutti piatti che mangerei subito. Complimenti e già il cielo sembra essersi schiarito dopo questo tripudio di colori :-)

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    1. Che carina che sei...GRAZIEEEEEEEEEEEEEE
      Un bacione!!!!!!

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  24. e brava la nostra Renata!Hai preparato un menù con i fiocchi!Mi piace molto questo abbinamento di 'nduja e ricotta, e che dire del dessert alle fragole e delle uova strapazzate,sono deliziosi!Ciao

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    1. Grazie Molly!!!!!!! Troppo gentile!!!!! Un bacio grande!!!!!!!!!!

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  25. Ma che goduriaa!! un trionfo del colore rosso!
    Bravissima!!! Mi hai fatto venire voglia di comprare la ricotta e di provare alcune di queste delizieeee, altro che dieta!
    ahah, Tesoro scusa se non sono passata prima ma in questi giorni il pc l'ho visto solo 2 minuti per vedere le mail..a casa non ci sono stata niente! Sorry, un bacionee

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    1. Non ti scusare tesoro.....Ti abbraccio forte forte e grazie!!!!!!E mia bella Siciliana prova le coppette sono deliziose e light!!!!!!!! Un connubio perfetto tra gola e linea
      Un bacioneeeeeeeeeeeeee

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  26. Carissima Renata,
    che delizia i cavatelli con la ricotta e la nduja...l'adoro! La assaggiai a Dublino per la prima volta, a casa di un amico calabrese, che ogni tanto ci deliziava con le specialita' della sua terra.
    Non pensavo si potesse utilizzare anche nella preparazione di n condimento per primi piatti, che brava e creativa sei!! E quelle deliziose coppette con le fragole? Vogliamo parlarne? Amica mia, aspetto che le mie fragoline maturino...e poi scopiazzero' la tua ricettina!
    Un bacio grande tesoro!

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    1. Un bacio grande a te cara Gemma e GRAZIE!!!!! Copia le coppette ...per i bimbi sono perfette...golose da morire ...ma anche per noi giovani e baldanzose donzelle sono Perfette!!!!!!!!Ciao bimba!!!!!!!

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  27. 'nduja nn l'ho mai cucinata..ma ha un colore davveto bellissimo :) la cerchero se si trova in romagnaaaa
    un bacio :)

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    1. Spero che la trovi...troppo buona e piccante...ma io sono di parte!!!!Un bacio Vale!!!!!!!!1

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  28. Addirittura un pranzo completo, e che pranzo!!
    Una vera meraviglia e una vera bontà!!!
    Ciao

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  29. Ti ho mai detto che amo il Rosso??????
    Che bei piatti semplici....ma pieni di gusto...quest'anno ancora non ho comprato le fragole...appena le trovo....le prendo.....complimenti di cuore!!!!!!Buona vita e buona cucina!Grazie per il commento

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    1. Grazie a te!!! Un caro abbraccio!!!!!!!

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  30. Che bella carrellata di ricette e tutte gustose e facili da preparare..
    Ti adoro!

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    1. Io adoro te!!!!!!!!!!!!GRAZIEEEEEEEEEEEEEEE

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  31. Tu sei un attentato alla mia dieta!!!! Anche se effettivamente in questi gg di festa ho dimenticato la bilancia :D quindi potrei ancora dimenticarla ed abbandonarla in bagno!??!? :)

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    1. Ma no bimba!!!!!! Un pò di questo e un pò di quello non fanno ingrassare e poi ragazza tu devi mangiare!!!!!!Un bacione

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  32. Che bel pranzetto!!!! Io mi prenderei tutte quelle belle uova strapazzate!!! Bellissima ricetta!!!!

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    1. Quello che vuoi Arianna...per te tesoro un bel piatto di uova allora!!!!!!!!!!!!!GRAZIE!!!!!!!!Un bacio

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  33. ma che bel menu a base di ricotta e colore rosso!!!

    ci deve essere un contest sulla ricotta, prova a partecipare!!!

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    1. Grazie bimba!!!!!! Ora vedo....Un baciotto

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  34. Che bella tavolozza di colori! Il rosso è il colore dell'amore... quello che metti nei tuoi piatti meravigliosi! Grazie per le belle ricette! Un bacio

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    1. Un bacio a te cara Clo e GRAZIE!!!!!!!!!!Grazie veramente
      Ti abbraccio

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  35. Carissima Renata..
    sei un vulcano di idee...........
    Bellissimo pranzo gustoso e colorato ,alla faccia del tempo che ci vuole intristire.
    Come sempre bravissima

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    1. Si Melania alla faccia del grigiore che sovrasta...mangiamo in allegria!!!!!!
      GRAZIE!!!!!Un bacio!!!!

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  36. mi autoinvito per il prossimo pranzo-smaltimento! tutto fantastico! ben fatto, cara!
    buona serata
    spery

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    1. Grazie mille!!!!!!!!!!!e sei sempre la benvenuta!!!!!!!!!!!

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  37. La pasta condita così è troppo buona, la voglio! Io adoro la 'nduja mi piace tantissimo sulle bruschette calde...Cmq complimenti per il pranzo colorato sarete stati tutti allegri!!!Bacioni!

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    1. Grazie!!!!! Sono davvero felice che ti piaccia....la 'nduja fa resuscitare lo spirito!!!!!!!!!!!!!!!Un bacio

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  38. Piatti favolosi e poi io adoro l'ndujia.... Che buona la pasta fatta così e poi il rosso e' proprio un bel colore... Non ci deludi mai!

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    1. Grazie Vale!!!!!!!!Troppo gentile!!!!GRAZIE

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  39. la nduja.............la voglio,speciale ma poi tutti i tuoi piatti ottimiiiiiiiii...Ciao un bacione

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    1. Un bacione a te cara Lidia e grazie!!!!!

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  40. Ciaooo tesorooooo!!!!!che spettacolo di colori e sapore!!!bravissimaaa!!!!!un bacione grande notte

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    1. A te Tina e grazie!!!!!!!!!!!!!!!!

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  41. renatina quanto ardore in questo menù!! mi piace quella pasta, la farò Baciuzzi bella bimba

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    1. Quanto mi piace la parola ARDORE!!!!!!!
      Rende bene l'idea ....Un bacio Stefy e grazie!!!!!!!

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  42. ciao Renata, quante leccornie. Una volta un'amica mi ha portato un vasetto di 'nduja e spalma spalma l'ho finito tutto.....poi le conseguenze non sono state piacevoli.
    Per non parlare della vostra ricotta....molto più saporita della nostra...gnam gnam.
    Purtroppo ho la connessione che va malissimo e faccio fatica a postare.
    un bacione e buona giornata
    sabina

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    1. Un bacio grande a te cara Sabina
      e conosco le conseguenze della'nduja!!!!!!!!
      E speriamo che la connessione si aggiusti..Come si fa a stare senza di te?

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  43. ma complimenti piccantissima Renata un pranzo super focoso,super buono,super rosso amore mi sarebbe piaciuto essere proprio li con te,questi pranzi svuota tutto sono veramente fantastici e tue sei sempre più brava ma ti faccio anche i complimenti per la pastiera con la crema pasticcera la versione che piu mi piace brava,brava,bravissima un bscione ciao :)

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    1. Grazie Lucia....Oh bimba sarebbe divertente...un bel pranzo piccante e svuota ricotta...un bel bicchiere di vino e tante chiacchiere!!!!!!
      Grazie sempre per le tue parole gentili....
      Ti abbraccio forte!!!!!!!!!

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  44. ma che belle ricettine..ti ho trovato tra i commenti di Tina e sono passata a scuriosare..che bel bog che hai..mi sono iscritta così da oggi ti seguo anche io..ciao ciao..

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    1. Grazie mille!!!!!!!! Io ti seguo da tempo e con piacere...A presto

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  45. Il rosso è il mio colore preferito:)) Quante meraviglie!!!! Un abbraccio Renata!

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    1. GRAZIE!!!!!! Un abbraccio anche a te!!!!

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  46. per la miseria che spettacolo! Ma sai che non ho mai assaggiato l' 'nduja??? Dove vivo??

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    1. Se ti piacciono i sapori forti allora cara devi rimediare....'nduja a go go!!!!

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  47. Renata davvero un meù favoloso, goloso e colorato!!!!! Baci

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    1. Sono felice che ti piaccia
      Un bacio Ely!!!!!!!!!

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  48. Ciao tesoro!!!!! rieccomi tra voi, dopo una latitanza forzata.... Caspita... pranzo completo... ma hai emesso anche la ricevuta a tuo marito hahahahahahah
    Sei mitica... un bacione!!!!!

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    1. Mi fai morire...Si....poi è il suo lavoro mai senza scontrino!!!!!!!!

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  49. Ciaoo tesoro bello!!buon pomeriggio!!!!

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  50. Mamma mia che bel menù! Tutto a tema!! E che bellissimo colore!

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  51. Che bella questa Pasta Renata, provero' a farla con ricotta di bufala e nduja.
    Menu' Bellissimo
    A presto

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    1. BUONA LA RICOTTA DI BUFALA!!!!!!! No adesso la devo trovare e provare anch'io
      Grazie del consiglio!!!!!

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  52. Che abbondanza........ Viene fame solo a guardare!!!
    Passa da noi, c'è una sorpresa per te ;)

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    1. Grazie e arrivooooooooooo subito!!!!!

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  53. Che menù delizioso!!!!! Il dolce poi è di una bontà unica!!! Se vuoi puoi partecipare al mio contest, cara! Un bacione buona giornata! :D

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    1. Grazie Isa!!!!!! non ci avevo pensato proprio!!!!!!!

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  54. ma che bel pranzetto che hai preparato! :) tutto in tema col rosso poi, che è anche il mio colore preferito! ;) un bacione, buona serata! :)

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    1. Sono felice che ti piaccia!!!!!!Il rosso è troppo allegro...un bacione anche a te!!!!!!

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  55. tu sai quanto io ami la ricotta, questo pranzo fa per me!! Un abbraccio SILVIA

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    1. se te n'è avanzata una coppa di dessert, io prenoto quella! Per la n'duja passo, sennò finisco malissimo, per il secondo invece lo assaggerei molto volentieri ma... quella coppa paradisiaca.. mi metto in prima fila. Smack Renatina bella

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    2. @SILVIA
      Tesoro quando vuoi..la replica insieme!!!!!!

      @BATU'
      La coppetta è finita ma cara ci metto un'attimo a prepararla...Con panna o senza?
      Un bacione!!!!!!!!

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  56. mangerei TUTTO
    complimentissimi

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  57. Ottimo menu.....ti rubo la ricetta del condimento della pasta...mi piace!!!
    ciao claudette

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    1. Intenditrice...troppo buona la pasta!!!!!!
      Un bacio Claudette e grazie!

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  58. Il tuo primo con la 'nduja è strepitosooooooo!! Io la adoro.... lo devo provare assolutamente.. anche il resto dei piatti complimenti tesoro..... un bacio grandissimo!!!!

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    1. Un bacio grande a te cara Rosa!!!!!!!!!!! è sempre bello rivederti!!!!!!!Ti abbraccio forte!!!!!!!!!!!!e GRAZIE!!!!!

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