giovedì 1 marzo 2012

Torta al cedro...profumo di Calabria!!!

Buon Giovedì bimbe!!!
Buon primo Marzo!!! 
Nuovo giorno,nuova torta...e che torta...
Vi ho sempre raccontato che quello che non manca mai in Calabria sono proprio gli agrumi....ne abbiamo tanti e diversi e credetemi... tutti buoni e profumati!!!! Oggi vi presento il cedro!!!
Ora normalmente noi con il cedro apriamo il pranzo ...prima di sederci a tavola c'è sempre qualcuno disposto a pulirlo,tagliarlo e conzarlo e si!!! Il cedro va conzato con il sale...Mangiatene un pezzo e capirete...Anche Rosa ne esce pazza ...una delizia davvero. E una fetta chiama sempre un'altra fetta...è irresistibile!!!!!
Comunque io ieri ci ho fatto una torta, dopo quella al bergamotto per lo stupore generale dei parenti io ho fatto...
La torta al cedro
                       
Allora, si parte mescolando 200g di zucchero con 100g di burro a cui si devono aggiungere 3 uova (una per volta)
la scorza grattugiata di un cedro e il succo di mezzo
e infine 100g di farina con una bustina di lievito
In forno a 180° per circa 30 minuti

zucchero a velo e fettine di cedro per decorare

ed ecco a voi
 La mia torta profumatissima!!!

Prima di chiudere volevo ringraziare Elvira e il gerbillo goloso
per questo...


Per questo nuovo premio

Ragazze grazie mille!!! Sono lusingata e commossa e credetemi è veramente difficile per me fare una classifica ...quindi permettetemi di  assegnare il premio alle tante blogger che ogni giorno seguo e con le quali ogni giorno mi confronto
Ringraziandole del tempo e delle parole
Un bacio grande a tutte!!!
Renata

112 commenti:

  1. giuro che io da calabrese non lo avevo mai mangiato conzato con il sale...c'è sempre da imparare, grazie. Ottima la torta. Ciao

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    1. Un bacione Ivana...e grazie...è strano come da città a città i sapori cambino...provalo tesoro e mi dirai

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  2. ciao cara Renata ma sai che non l'ho mai mangiato il cedro?! neanche "conzato" e mi piacerebbe provarlo! pero' ancora di piu' una fetta di questa torta che come sempre sei bravissima a presentare:-) buona giornata e un abbraccio

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    1. Un bacione cara Ombretta e grazie mille!!!!!
      BUON COMPLEANNO!!!!!!!

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  3. Cache spettacolo Renata! Davvero una bella ricetta. Qui da noi è molto difficile trovare i cedri, soprattutto cosi belli come i tuoi. Mi incuriosisce la faccenda del cedro con il sale. Ma spiegami meglio, la buccia o l interno? Scarti il bianco giusto?

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    1. No...Va levata solo la buccia, tagliato e condito con il sale...la parte bianca è la più buona credimi...bella polposa!!!!Un bacio e grazie!!!!!

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  4. adoro il cedro e questa una vera prelibatezza Renata !!! bravissima

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  5. Sai che credo di non averlo mai assaggiato? Proprio ieri gironzolando in un mercato ortofrutticolo ne ho visti di bellissimi, ma non sapendo proprio come utilizzarli li ho lasciati... la prossima volta li prenderò assolutamente, sono troppo curiosa di provarli sia nella versione salata che nella tua splendida torta. Un bacio e buona giornata cara!!

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    1. Provalo e fammi sapere cara Babi....
      Buona giornata anche a te!!!!!!Un bacione!!!!

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  6. Renata che bella l´idea del cedro, diversa e molto stuzzicante!!! Riservi sempre delle belle sorprese! bacioni

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    1. ne sono davvero felice cara Giuliana....Bacioni anche a te

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  7. ciao!!!! sempre bellissime le tue torte!!!! buona questa non lo so...non l'ho mai assaggiato neanche io il cedro ;) dovrò aggiornarmi al più presto!!!!! ciao ciao

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    1. Provalo...è buonissimo!!!!!
      Un bacio cara Roby

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  8. Complimenti quanti premi.....questa torta deve essere profumatissima.A presto

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  9. Il profumo lo sento da qua...passamene una fetta con tant0 cedro sopra mmmm buona!!! Da me in sicilia il cedro lo chiamiamo "Birrituni" e anche noi lo mangiamo con il sale...Buona giornata cara ;)

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    1. Che bello il nome...Un bacio Giovanna e grazie!!!!

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  10. Renée!!!!!non c'è NIENTE che mi fa impazzire di più del cedro fresco!!!!!!!!mamma mia!!!!qui non esistoo (che te lo dico a fare!!!) ma quando d'estate vado a Maratea...ne faccio indigestione!!!!belli, buoni, profumati!!!! (vuoi mettere la granita a cedro?????!!!!:-DDDD)Allora sai che faccio,segno ricetta e quando vado giù...scortaaaaaaa!!!Belle queste ricette che ci doni, con tutto il profumo della tua stupenda terra!!!Fettone per me (ma gigante!)e un grande abbraccio per te!!!:-)

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    1. GRAZIE YRMA!!!!!! Grazie mille.....
      Fanne allora una bella scorta...Ti abbraccio cara e passa una splendida giornata

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  11. oddio me ne mandi una fetta?
    bravissima per i premi, te li meriti tutti!!!

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  12. Io sinceramente non amo molto gli agrumi.. la mia conoscenza di questi frutti gialli si ferma al limone.. e tutt'al più al pompelmo.. il cedro come sapore non lo conosco!!! però chissà che buono il tuo dolce..sarà profumatissimo! baci e buona giornata .-)

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    1. Un bacio a te cara Claudia e grazie mille!!!!

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  13. Che profumo Renata!! Io gli agrumi li adoro sia nei dolci che nei salati!! Sarei dovuta nascere in una terra del sud dove gli agrumi sono re della tavola!!! Ci hai fatto un dolce splendido!

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  14. e buon 1 marzo anche a te amica!!!!!!
    sai,non ho mai comprato il cedro perche' non sapevo bene come utilizzarlo,ma lo comprero' per rifare la tua tortina!!!!!!!!!
    ho guardato la foto della tua mamma pensando che fossi tu!!
    le assomigli tantissimo!!!!
    e la tua Rosa assomiglia a te,siete bellissime!
    ti abbraccio forte!

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    1. Grazie Carla!!!! è vero io assomiglio moltissimo a mia madre....Un abbraccio forte anche a te e grazie!!!!

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  15. Posso una fetta? Mi ispira un sacchissimissimo. Il cedro l'ho scoperto da poco, fin ora l'ho usato solo con il salato e non mi aspettavo fosse così buono. Dev'essere una favola il tuo cake, segno segno segno da fare prima di subito ^_^ Un bacione, buona giornata

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    1. Un bacio cara Federica e si!!!!Nel dolce ha stupito anche me buonissimo!!!!!

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  16. Ogni volta che passo da te ne esco con una voglia infinita di dolci!!! Che MERAVIGLIA!!! :-D

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    1. Grazie Elisa!!!!Un bel desiderio davvero!!!!

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  17. Renata che meravigliosi dolci la sorella della sacher fantastica,un dolce adatto per me,peccato che sono arrivata in ritardo ma questa mattina vedo questo bellissimo dolce al cedro e come semrep resto senza parole per le fantastiche ricette un fetta le prendo volentieri anzi due complimenti ciao :)

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    1. Grazie Lucia!!!!! erano entrambi buoni.... diversi e gustosi da replica sicura insomma
      Un bacio

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  18. mamma sento il profumo fin qui.. che aria di primavera, di sole hai dato con questo cake! fantastico!

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  19. buongiorno Renata! :) questa torta è davvero super! :) adoro il profumo del cedro! :) un bacione, buona giornata! :)

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    1. Una buona giornata anche a te e grazie!!!!!

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  20. meravigliosa...adoro i cedri e ne mangio a quantità industriale...ma una torta così non l'ho mai mangiata e mi fa tanto gola...bravissima, ciao.

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    1. Leggo che anche tu li adori... effettivamente sono troppo buoni
      Grazie Max!!!!!!! A presto!!!

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  21. Una torta fantastica! Oggi mi sento golosa, ne mangerei una fetta! Mi devo accontentare della foto! Baci! Baci!

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  22. che meraviglia la tua ricetta! l'assaggerei molto volentieri! un bacio :)

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    1. Un bacio a te cara Claudia e grazie!!!!

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  23. Che bel colore questo dolcetto, sembra proprio un dolce estivo a tutti gli effetti!
    a presto:**

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    1. Grazie...che bella immagine....Mi piace!!!

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  24. complimenti per i premi e fantastico il tuo dolce come al solito sei unica

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    1. Grazie mille Giovanna!!!!
      Un bacione

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  25. adoro il cedro! peccato qui a Bologna non si trovi!!!

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    1. Qui non li vendono i supermercati...li regalano i parenti
      Un bacione Stefania

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  26. Complimenti per i premi meritatissimi e anche per questa profumatissima torta che mi ricorda la mia adorata terra!!!!! Bacioni!!!!

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    1. Ne sono felice!!!!! Bacioni a te!!!!

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  27. complimenti per i premi eper questa ricetta, mi piace molto il cedro e di solito lo uso per i biscottini, devo assolutamente provare a farci un bel dolce soffice come il tuo. La torta al bergamotto me la ricordo benissimo era tra le partecipanti al contest mio e di Artù, ora voglio vedere che sfornerai per il mio contest, ti apsetto e intanto mi faccio spuntare i baffetti per poi potermeli leccare ^^

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    1. Che carina...Stai sicura che non mancherò al tuo contest
      Un bacio Stefania!!!!

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  28. Ciao Renata, che voglia di BUON cedro....l'altro giorno ne ho preso uno, già me lo pregustavo era bello, polposo, invitante.....una volta aperto non sapeva di niente!!!
    Quindi immagino la bontà della tua profumatissima torta e alla prima giusta occasione (provo dai "Siciliani" quelli che vendono direttamente i prodotti dalla Sicilia)te la copio!!!
    Baci e grazie del commento al post "regionale"

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    1. Grazie a te cara Laura!!!!!
      è vero se non è profumato,se non è un cedro vero non sa proprio di nulla...Se trovi prova la torta è davvero buona e morbida
      Un bacio

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  29. La mia "rovina" è che le tue torte non solo sono buone ma sono anche belle e mi fai ingrassare anche solo a guardarle!!! Sei bravissima e ti ammiro davvero tanto, i premi sono tutti meritati e io ti faccio tanti complimenti bella bimba!!!
    Buona serata, baci ^^

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    1. Grazie Valentina delle tue care parole!!!!
      Un bacio grande!!!!!!!!!!!!!!!

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  30. dev'essere profumatissima e fantastica tesoro!!!un bacione buona serata

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    1. Un bacione Tina!!!!! e GRAZIE!!!!

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  31. MA tu ci credi che dalle parti nostre non abbiamo mai conzato il cedro???!?Nel senso ke non l'ho mai assaggiato quindi non so cosa mi perdo!!!! Chissà se lo riesco a trovare nei supermercati della mia zona calabrese. Baci e che tortaaaaa da mangiare già solo con gli occhi!

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    1. Grazie mille bimba...
      Un grande bacio!!!!!!!!!!!!

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  32. ciaooo,ho pensato anc'io a te per il premio,va bene lo stesso ciaooo...

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  33. Mai provato ad utilizzare il credo nelle torte! bravissima... da te abbiamo sempre da imparare!
    Ciao!
    Elisa e Laura

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    1. Ma si ragazze sperimentiamo.... e devo dire che il cedro profuma moltissimo la torta..provatelo
      Un bacione!!!!

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  34. Buona la ricetta e splendida la presentazione.........

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  35. Magari trovare da noi questi magnifici cedri, che torta profumatissima!!!!! Un abbraccio Renata!

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  36. Ciaooooo Renata, un bacione. Ma quanti dolci prepari? Immagino il profumo di questo e poi sembra così morbido...

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    1. Grazie Paola ...era molto morbido e profumato
      Un bacione!!!!!

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  37. Immagino il profumo di questa torta!!!!!

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    1. Meraviglioso credimi...Un bacio Arianna e GRAZIE!!!!

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  38. Dev'essere di una bontà unica! A volte mi regalano dei cedri e se mi capitano tra le mani ti assicuro che prima ci faccio la torta e poi li provo col sale! :)
    Un bacio Renata e trascorri un bel fine settimana! .)

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    1. Grazie cara Emanuela!!!!!
      provalo sia dolce che salato credimi è delizioso!!!!!!!!!!!!

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  39. ciaoo grazie per il benvenuta anche se ho fatto un guaio stamattina..scusatemi tanto!un abbraccio a dopo

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    1. A dopo bimba e dai che stasera ogni cosa si aggiusta...Un bacio

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  40. complimenti per il premio e bravissima per la torta .. buonaa

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  41. Sei un mito Renataaaaaaaaaaaaa.......

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  42. Ciao Renata,grazie per essere passata da noi, spero di risentirti. Cmq, complimenti per questo dolce.

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  43. Grazie per essere passata da noi. Complimenti per questo dolce gustosissimo!

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  44. Ops, prima non partiva il commento,poi ne sono partiti due. A presto...

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    1. Fantastica questa torta cara! Non ho mai provato il cedro, qui non si trova, sai? Ma se la facessi utilizzando le arance? Chissa'...
      Un bacione tesoro!

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    2. @LICIA
      GRAZIE CARA!!!!!! e grazie mille di essere passata...A presto!!!!

      @GEMMA
      Penso che sarebbe buona uguale certo il cedro ha un sapore troppo particolare....
      Un bacione anche a te

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  45. Ormai dovrei dire buon venerdì ^_^
    Baci baci!

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  46. Chissà com'è profumata, e che buona!

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  47. Complimenti per le tue belle ricette!! Mi son segnata la ricetta della torta..sento il profumo fino a Milano.Non vedo l'ora di provarla. Grazie di essere passata e piacere di conoscerti, mi aggiungo ai tuoi membri. Ciao!!

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    1. GRAZIE!!!!!!! Sono davvero felice anch'io di conoscerti...

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  48. Non esisterebbe la calabria senza cedro come anche il mitico Bergamotto.
    Esecuzione sempre splendida.
    A mio Sud quanto ti amo.
    A presto.

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    1. Mi unisco anch'io
      I LOVE SUD!!!!!!!!!!!!!!!
      A presto Pasquale!

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  49. Renata... che spettacolo.. mi hai fatto tornare indietro di...9 anni, la vacanza più bella della mia vita in Calabria dove una mia carissima amica che si chiama come te ci aveva invitato... mi ricordo ancora i profumi i colori e i cedri che avevo portato a casa, con i pomodori e il basilico.... Che torta paradisiaca!!!!! Baciii

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    1. Ne sono davvero felice!!!!Credo che non ci sia cosa più bella che generare un dolce e allegro ricordo!!!!!!!!Un bacio grande cara Ely e grazie!!!!

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  50. Dopo aver postato ho visto che già l'avevi ottenuto il premio,ma se passi qui farai bis Bacioni
    http://cucinaefimo77.blogspot.com/2012/03/che-bel-regalo.html

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  51. Spettacolare! Renata bravissima! Perdonami se sono stata assente in questi giorni ma ho avuto problemi con il pc! Un bacio!

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  52. Fortunatamente noi al sud siamo pieni di buonissimi e genuini agrumi e certe delizie ci possono riuscire più saporite! il cedro nei dolci mi piace davvero molto però solitamente lo sostituisco con "lumia cunsata" (limone con il sale sopra) prima del pranzo! La tua torta però la mangerei sempre!! Già immagino tutta la tua casa inondata dal buonissimo odore del cedro e della torta!! paradisiaca come visione olfattiva! Un bacione Renata! sei sempre bravissima!! buon fine settimana!

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  53. Grazie tesorina del sostegno che mi lasci sempre, oggi la giornata é migliore della precedente....ci vado dietro....come si dice dalle mie parti.....buon week end

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  54. Ciao! Vorrei preparare questa torta. Quando scrivi di aggiungere le uova, uno per volta intendi sia il bianco che il rosso? Grazie!

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  55. Ciao...si intendo l'uovo intero,uno per volta perchè devi aggiungere il secondo solo quando il primo è stato ben amalgamato e così anche con il terzo
    Un bacio e BUONA TORTA!!!!!!!!!!!!

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  56. Ho seguito la tua ricetta ieri...ed è stato un successo!!! Ho aggiunto le uova come hai detto tu! Grazie!

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  57. Ma GRAZIE A TE!!!!!!!
    Ne sono davvero felice!!!é un dolce buono e molto profumato....Sono contenta che ti sia piaciuto!!!!!!!
    A presto!CIAO

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  58. E' in forno in questo momento.. ;))
    Grazie per la ricetta, veramente ottima e semplice: dopo l'assaggio ti faro' sapere! :)
    Silvia

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    1. Grazie Silvia
      e spero tanto che vi piaccia!!!!!!!!!!!!!

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  59. Buonissima, complimenti!
    Il profumo e il sapore del cedro sono veramente incredibili.. grazie ancora per questa bella ricetta, così semplice e di ottima riuscita! :)
    La prossima volta devo solo utilizzare uno stampo più capiente: in cottura la torta si e' alzata tantissimo e la pasta e' un po' strabordata, finendo.. sul fondo del forno, argh! ;))
    Quindi.. mi "toccherà" rifarla quanto prima per testare lo stampo giusto, eheh!
    Silvia

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    1. Io ti consiglio uno da 24cm più o meno
      Io uso quello e mi trovo sempre bene
      Sono davvero felice che ti sia piaciuta
      Un bacione Silvia e alla prossima!!!!!!!!!!!!!!!!
      CIAOOOOOOOOOOOO

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  62. Carissima amica,ho fatto questa torta ma ahimè mi è uscito un mattone nel vero senso della parola, esternamente nella norma ma internamente cruda.Dove posso avere sbagliato pur avendo seguito tutti i passaggi alla lettera?
    Mery

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