Il mio "quasi" ...Sospiro di Monaca!!!

Buon Giovedì bimbe!!!
Quando ero piccola, l'unico modo che avevo di affrontare la mie paure era quello di rifugiarmi nelle favole...i famosi... c'era una volta... erano il mio nascondiglio segreto,le storie  mi facevano sognare e mi distraevano dalle tante cose che  mi mettevano paura  e  ancora oggi chiedo storie e racconti  per pensare ad altro ed è per questo che oggi ho deciso di  raccontarvi una storia, perché ho pensato che una romantica leggenda fosse un buon modo di coccolarci ....
Questa,mie care, è la storia di un'incontro d'amore da cui sono nati due dei dolci tipici della mia terra.....il dito d'apostolo e il sospiro di monaca
Il primo, fu il regalo che un giovane fece alla donna di cui si era innamorato...un dolce a forma di cannolo siciliano, con una delicata crema di cioccolato e ricoperto di glassa....la donna allora incuriosita  dal dono ricevuto si recò presso la pasticceria che l'aveva realizzato e chiese che facesse un'altro dolce...una piccola torta,delicata e tanto buona che fosse in grado di far sospirare una monaca e che il dolce le venisse consegnato dal giovane innamorato e fu così che nacque questa delizia... che un pomeriggio ho cercato (senza riuscirci purtroppo) di riprodurre

Il mio... quasi.... 

Sospiro di monaca

la ricetta non l'avevo e sono andata a mano libera...Partendo dalla descrizione... una piccola torta con crema bianca......Prima di ogni cosa ho preparato la crema pasticcera

Tutto a freddo....in un pentolino...un tuorlo,75g di zucchero,30g di amido,250ml di latte e una scorza di limone. Ho messo sul fuoco e sempre mescolando ho realizzato questa!!!

Poi mi sono dedicata alle tortine...40g di farina,40g di zucchero,un uovo e mezza bustina di lievito (con queste dosi ne sono venute 4)

Ho mescolato bene e versato negli stampi dei muffin..in forno a 180° fino a cottura

Li ho fatti raffreddare e divisi in due li ho farciti con la crema

ho preparato una glassa, sciogliendo dello zucchero a velo con un pochino d'acqua e appoggiata una ciliegia sul mio dolce (ciliegia che doveva essere candita ma io ho preferito usare quelle fresche) l'ho fatta scendere lenta lenta. Ho fatto riposare il dolce per un pò...

Ed ecco il risultato!!!

che del vero dolce non ha nulla  ma vi assicuro al primo morso...

un sospiro non è mancato!!!

tanto che non sono riuscita a smettere di mangiarlo neppure durante le foto!!!!

Ringrazio la simpatica Tania

del blog Cucina che ti passa

per tutti questi premi 

GRAZIE TESORO!!!

Un bacione a tutte

e il mio più grande abbraccio 

Renata