Muffin light!!!

Può capitare di avere voglia di dolce, può capitare che in casa non si trovi nulla per farlo come vorresti farlo e può capitare, ancora, (come sciagura finale) che tu sia a dieta... Si! Ma la voglia di qualcosa che ti addolcisca il palato resta, rimane lì, ferma sulle tue secche e povere papille gustative e allora che fare?
Ieri, travolta da questi eventi, non ho comunque mollato! Già ero piena di pensieri negativi e la mancanza di uova o burro non potevano di certo abbattermi...Volevo un dolcino da gustare dopo pranzo... allora l'avrei avuto!

Ecco i miei buonissimi MUFFIN super dietetici

Ho semplicemente sostituito uova e burro con due vasetti di yogurt bianco

aggiunto 4 cucchiai di zucchero,10 di farina,lievito e vanillina

Ho imburrato con quel poco di burro recuperato gli stampini da muffin,infarinati e versato il mio composto

Mele,cannella e zucchero di canna sopra....

in forno a 190°

Il risultato mi ha sorpreso, gonfi e morbidi,il sapore è simile a quello della brioche,credo che si presti a mille interpretazioni da provare e che non mancherò sicuramente di fare...

In ogni caso, in casa nostra, hanno riscosso successo!!!
Una bellissima giornata light o quasi a tutte.

Con questa ricetta partecipo al blog candy di Zampette in pasta