Torta di mele ...mucciate!

Finalmente Venerdì!Finalmente la settimana è conclusa e per due giorni la sveglia smetterà di suonare. Certo il tempo fa ancora schifo ed io vivo ancora a casa dei miei,due condizioni che dovrebbero deprimermi ...daccordo! Ma oggi non mi va! Oggi mi va di sorridere,di cantare Daniele Silvestri e di guidare...Si! di guidare, a me che odio la macchina, che non riesco mai a concentrarmi troppo,che non so posteggiare, a me impedita ...Oggi va di guidare...Sarà quel tragitto che faccio per accompagnare Rosa all'asilo,sarà che oggi un signore gentile mi ha fatto passare senza strombazzare,sarà stato questo ed altre coincidenze a farmi migliorare l'umore ...Perchè se c'è una cosa che amo di me è la capacità innata di cambiare.. improvvisamente... niente mi rattista o mi incupisce per troppo tempo...e se ieri ero in un modo oggi sono in un altro. E se ieri sbagliavo una ricetta oggi un'altra è venuta perfetta!

Torta di Mele. Con mele nascoste..mucciate (in Calabrese) 375g di farina,200g di zuccero,3 uova,125g di yogurt bianco,125 d'olio,lievito e vanillina. Ho iniziato mescolando le uova con lo zucchero e poi ho aggiunto gli altri ingredienti

Imburrato uno stampo,ho sparso zucchero e pangrattato sul fondo

Un pò di composto e tante mele tagliate sottili.

Ricoperto con il resto dell'impasto.Ho messo in forno a 170° per circa 40 minuti.

Zucchero a velo..ed ecco Signore e Signori la mia torta!

Perchè succede anche questo.."Se sorridi il mondo ti sorride".. penso di averlo scritto, adolescente, su tutti i miei diari di allora.. ma mai come oggi, come in questo tempo che vivo, frase fu più perfetta
Non vi dico la delizia,il fremito provato nel tagliare quella leggera crosticina,nell'aprire quel dolce scrigno sotto cui avevo nascosto le mie mele...sentirla scricchiolare sotto la lama un piacere infinito...Ma ve l'ho gia detto oggi sono così... Positiva e Propositiva..una parola che adoro!!!E con tutte le migliori intenzioni del mondo mi preparo ad affrontare la giornata..
Vi auguro un bellissimo Venerdì propositivo anche a voi!

Con questa torta partecipo al contest di

La casa di Artù & Nuvole di farina