Corbezzoli e torta rosa del deserto

Buon Sabato bimbe!!! Buon Sabato a tutte!
Ieri finalmente una giornata di sole...un sole incredibile che ci ha fatto dimenticare le intemperie dei giorni scorsi e tutte le nostre paure e che ci ha permesso di uscire a scovare queste piccole meraviglie!!!
I corbezzoli ...questo è il loro periodo e le piante di mio zio ne sono cariche...un pò amarognoli forse ma bellissimi sicuramente e comunque molto delicati ...vanno trattati con estrema cura...ora,potreste mangiarli così... 

oppure lasciarli macerare con zucchero e succo di  limone... come abbiamo fatto noi!

Ma si sa ..il sole riempie lo spirito e la mia Rosa,rifiorita, mi ha chiesto di preparare una torta 

La rosa del deserto...già a sentire il nome la mia bimba non stava più nella pelle dalla curiosità di provarla...in realtà,a dispetto del nome,è molto semplice (è una ricette della Moroni) Si inizia sbattendo 3 uova con 180g di zucchero poi si aggiungono 100g di burro,un bicchiere di latte,300g di farina con una bustina di lievito e sempre mescolando la ricetta prevede 4 cucchiai di rum ma io non l'ho messo.

A questo punto, su una teglia foderata di carta forno, abbiamo messo metà impasto e nel restante Rosa ha aggiunto un cucchiaio abbondante di nutella ...ora,anche qui la ricetta ne prevedeva 4 ma ho ridotto... per evitare dopo i cornetti di ieri! Fatto questo, anche il secondo composto è finito nella teglia

Si prepara ,quindi, un mix di cioccolato,cocco e mandorle

si cosparge sulla torta e il tutto va in forno a 170° per circa 30 minuti

 Questo è il risultato della torta improvvisata!

Buona e perfetta per la merenda delle cinque!
Passate una buona giornata belle ragazze....
e un fine settimana di riposo meritato a tutte!!!  Baci. Renata